Bakad kyckling i en ärm med morötter är en mycket aptitlig maträtt. Den kulinariska ärmen skyddar maten från att torka ut, därför visar sig rätten vara god, öm och saftig. Jag föreslår att laga mat!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kyckling i ugnen i ärmen är en kalorifattig och saftig rätt. Med tillkomsten av ärmar blev det möjligt att laga mat i ugnen utan att torka ut och utan överskott av fettinnehåll. Även för ett så enkelt recept som att laga kyckling i ärmen, bör du känna till några finesser. Huvudhemligheten med detta recept är att lägga alla produkter väl i en påse och packa det hermetiskt. Då tillagas köttet i sin egen juice, och om det rinner ut blir kycklingen torr.
Om fågeln är mycket torr och inte fet, måste den kompletteras med mer saftig mat och generöst smörjas med marinad. Detta gör att köttet blir saftigare. Äpplen, potatis och morötter bakas väl tillsammans med kyckling. Om fågeln inte har marinerats tidigare är det bättre att skära den i små bitar, snarare än att laga den hela. Då reduceras tillagningstiden.
En annan fördel med rätter tillagade i ärmen är att de lagar mycket snabbare, och maten visar sig vara otroligt doftande och saftig. Dessutom behöver du inte tvätta bakplåten och riva av de brända delarna från den. Och matlagningsmetoden gör att du omedelbart kan göra en sidrätt och kött. Dessutom kan du bara snabbt hugga grönsaksalladen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 138 kcal.
- Portioner per behållare - 1 kyckling
- Tillagningstid - 1 timme för marinering, 1 timme för bakning
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Morötter - 3-5 st. (beroende på storlek)
- Majonnäs - 3 matskedar
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-recept på bakad kyckling i en ärm med morötter:
1. Skala morötterna, tvätta och skär i stora stänger 1, 5 cm tjocka, 5-6 cm långa. Krydda grönsaken med alla slags kryddor och kryddor och blanda väl. Jag använde mald muskot och en nypa mald torkad apelsinskal.
2. Tvätta kycklingen väl och torka med en pappershandduk. Vanligtvis har svansen mycket fett på ryggen, var noga med att ta bort den. Titta också på insidan av slaktkroppen och rengör hålrummet väl. Stoppa sedan fågeln med morötter tätt. Sy stoppningsstället med en tråd eller hugga av med en tandpetare så att fyllningen inte faller ut.
3. Gnid kycklingen väl med salt och peppar och pensla med majonnäs. Låt den stå i en timme för att marinera. Förvara den i rumstemperatur. Om du marinerar slaktkroppen längre, förvara den i kylen.
4. Lägg fjäderfäet i en bakhylsa och fäst det ordentligt på båda sidor för att förhindra att saft läcker ut vid bakning. Värm ugnen till 180 grader och skicka fågeln att baka i en timme. Om du vill att den ska vara med en gyllene skorpa, vika den sedan 15 minuter före tillagningen från påsen. Lägg den färdiga kycklingen i mitten av skålen och lägg de bakade morötterna runt den, som den var fylld med.
Se även ett videorecept om hur man lagar bakad kyckling i en ärm.
