Originalsallader med björnbär. TOPP 6 recept med foton hemma. Kulinariska tips och matlagningshemligheter. Videorecept.
Söta och sura björnbär är en idealisk ingrediens för pajer, sylt, cocktails, såser … Dess trevliga smak kommer att göra varje dessert oförglömlig. Denna artikel presenterar ett urval av enkla och snabba recept på björnbärssallad. Dessutom utsätts inte bäret för värmebehandling, så det behåller alla användbara egenskaper till fullo. Björnbär ökar immuniteten, stärker nervsystemet, skyddar kroppen mot cancer, har antiinflammatoriska, rengörande och febernedsättande effekter. Bäret förbättrar också tarmarnas och hjärnans funktion.
Blackberry sallad - matlagningsfunktioner
- Vid köp, välj mogna men fasta bär. De mosade frukterna är lämpliga om du använder dem till en sallad som riven sås.
- Innan bären tillagas, förbered: sortera, ta bort skräpet, tvätta.
- Björnbär bör tvättas noggrant för att inte skada frukterna. Det är bättre att blötlägga dem i vatten och tömma försiktigt vattnet.
- Eftersom björnbär är ganska känsliga bär, bör de tvättas omedelbart före användning. Innan dess är det bättre att inte blöta det, utan att hålla det färskt i kylskåpet.
- Bär av god kvalitet kan förvaras i kylskåp i upp till 7 dagar utan att förlora sin smak och användbara egenskaper.
- Björnbär till sallad används färska eller frysta. Frysta frukter ska tinas korrekt: långsamt, på nedre hyllan i kylskåpet.
Bärsallad med björnbär
Bärsallad är mycket enkel och snabb att förbereda, och dess ovanliga, pikanta smak och doft kommer idealiskt att komplettera ett glas kall champagne eller vitt vin.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 203 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Björnbär - 300 g
- Jordgubbe - 200 g
- Apelsinlikör Grand Marnier - 2 matskedar
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Röd vinbär - 200 g
- Blåbär - 200 g
- Citronsaft - 3 matskedar
- Pulveriserat socker - 0,5 msk.
Tillaga bärsallad med björnbär:
- Sortera bort alla bär, ta bort de bortskämda, rengör dem från stjälkar och kvistar. Tvätta sedan och torka dem med en pappershandduk.
- Skär stora jordgubbar och björnbär i två halvor, lämna små frukter intakta.
- I en skål, vik alla bär, blanda försiktigt och lägg i serveringsskålar.
- I en annan skål, rör ihop florsocker, likör, citronsaft och vanilj.
- Häll den förberedda såsen över bären, garnera med ett myntablad och servera.
Grön sallad med björnbär
En grön sallad är perfekt för dem som fastar och njuter av ovanliga smaker. Denna maträtt kombinerar sött, surt och salt på samma gång! Och tack vare den mjuka getosten blir salladen ännu hälsosammare.
Ingredienser:
- Björnbär - 2 msk.
- Getost - 100 g
- Arugula - 1 förpackning
- Valnötter - 0,25 msk
- Olivolja - 0,5 msk.
- Schalottenlök - 0,5 kvistar
- Ris eller vinäger - 6 tsk
- Senap - 2 matskedar
- Honung - 2 matskedar
Laga grön sallad med björnbär:
- Tvätta, torka och hacka schalottenlök och rucola.
- Bryt getosten med händerna i små bitar av godtycklig form.
- Torka valnötterna i en ren och torr stekpanna i 5 minuter så att de får en rödaktig nyans och fyllig färg.
- Tvätta björnbäret, torka det med en pappershandduk och skär de mycket stora bären på mitten på längden.
- För dressing, kombinera senap, honung, risvinäger och olivolja.
- I en salladsskål kombinerar du ruccola, ost och schalottenlök med dressingen.
- Dela salladen i skålar och toppa med björnbärsnötterna.
Gurksallad med björnbär och pistagenötter
Receptet är verkligen ett unikt kulinariskt mästerverk som kan tillgodose alla gourmetbehov, glädja gästerna vid en festlig fest och glatt överraska en själsfrände under en romantisk middag.
Ingredienser:
- Björnbär - 10 bär
- Gurkor - 2 st.
- Skalade pistagenötter - 1 näve
- Färsk basilika - 3 kvistar
- Mynta - 5 grenar
- Naturlig yoghurt - 3 matskedar
- Havssalt - 0,25 tsk
Malad svartpeppar - en nypa
Tillagning av gurksallad med björnbär och pistagenötter:
- Stek pistagenötterna i en ren, torr stekpanna.
- Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk, klipp av ändarna och skär dem i halva ringar eller stänger. Smaksätt med salt, peppar, häll över yoghurt och rör om.
- Lägg gurkorna på serveringsskålar och lägg rena tvättade björnbär ovanpå.
- Strö de rivna myntbladen med basilika och timjan på salladen.
- Garnera salladen med friterade pistagenötter och servera.
Gåslever sallad med björnbärssås
En intressant och välsmakande kombination av ingredienser. Salladen är både rejäl och lätt samtidigt. Det kan helt ersätta en hel middag.
Ingredienser:
- Gåslever - 700 g
- Lök - 1 huvud
- Cognac - 1 matsked
- Rött sött vin - 1 matsked
- Gåsfett - 50 g
- Salt att smaka
- Malad vitpeppar - efter smak
- Björnbär - 100 g
- Apelsinjuice - 100 ml
- Apelsinskal - 1 tsk
- Malade kryddnejlika - efter smak
Tillagning av gåsleversallad med björnbärssås:
- Smält gåsfettet i en stekpanna och stek gåsleveren, skuren i bitar, med finhackad lök.
- Lägg den stekta levern med lök i en mixer, tillsätt konjak, vin, salt och peppar. Mal produkterna tills de är släta och ställ i kylskåp.
- Tvätta björnbären, torka och kom ihåg en purékonsistens. Kombinera det med apelsinjuice, tillsätt kryddnejlika och koka upp.
- Lägg leverpurén på ett fat, häll över såsen och garnera med några färska björnbär.
Blackberry, spenat och parmesansallad
En ljus, ovanlig och vacker sallad med björnbär, spenat och parmesan. Äpplen och gurkor ger den saftighet och friskhet. Tack vare parmesanen är salladen rejäl och björnbärssalladen ljus.
Ingredienser:
- Spenat - 40 g
- Björnbär - 80 g
- Gurkor - 1 st.
- Grönt surt äpple - 0,5 st.
- Parmesan - 50 g
- Citronsaft - 1 matsked
- Honung - 1 tsk
- Balsamvinäger - 1 matsked
- Olivolja - 1 matsked
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillagning av björnbär, spenat och parmesansallad:
- Tvätta och torka spenat, björnbär, gurka och äpple.
- Skär gurkorna i tunna skivor, äpplet i små skivor och parmesanen i tärningar.
- För såsen, lägg citronsaft, honung, balsamvinäger, olivolja i en mixer och blanda alla ingredienser till en slät massa.
- Lägg alla ingredienserna i skålen på en tallrik, häll över såsen, salt, peppar och rör om.
Blackberry, nektarin och melonsallad
En lätt och vitaminrik fruktsallad gjord på säsongens frukter: persikor, meloner och färska björnbär. Salladen är klädd med honung och citronsaft. Därför kommer en sådan efterrätt att vara användbar för figuren och alla kommer att gilla den.
Ingredienser:
- Nektarin - 1, 5 st.
- Björnbär - 200 g
- Balsamiksås - 25 g
- Olivolja - 20 g
- Hasselnötter - 10 g
- Sallad - 10 g
- Färsk basilika - 10 g
Tillagning av björnbär, nektarin och melonsallad:
- Lägg tvättade och torkade salladsblad på en bred serveringsplatta.
- Lägg de skivade nektarinklyftorna ovanpå.
- Lägg tvättade basilikablad, hasselnötter och björnbär ovanpå dem.
- För salladsdressing, rör om balsamiksås med olivolja och häll över sallad.
Videorecept:
Fruktsallad med persika och björnbär
Blackberry toning sallad
