Mycket ljusa och välsmakande krutonger med vild vitlök och kinakål. Matlagning tar väldigt lite tid, och resultatet kommer att glädja alla ätare. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Slutligen dök de efterlängtade gröna bladen upp på marknaden, som liknade liljekonvaljbladen i form och vild vitlök i smaken. Att laga mat från denna saftiga växt är ett nöje. Traditionellt kombineras vild vitlök med gurkor, kokt ägg, ost, korv, fjäderfä, andra örter etc. Vild vitlök med ett blad Pekingkål är också en god vän. Även en liten mängd vild vitlök med sin smak och arom kommer att förvandla alla aptitretare och ge den kryddiga vitlöksnoter.
För att diversifiera vårmenyn föreslår jag att man gör krutonger med vild vitlök och kinakål. De tillagas vanligtvis på våren, när den första vilda vitlöken dyker upp. Eftersom denna användbara växt inte odlas i växthus, utan skördas i skogen, visas den därför endast på våren på marknaderna. Ung vild vitlök är särskilt god, den smakar inte för hård. Om du använder vitkål istället för kinakål ska den vara ung med tunna och mjuka blad. Du kan ersätta ost med kokta kycklingägg. De ger också näringsvärde till din måltid.
Se även hur man gör rostat bröd med vild vitlök, nötter och rödbetor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Kinakål - 2 blad
- Ost - 70 g
- Grön lök - några fjädrar
- Ramslök - 8-9 blad
- Bröd - 3 skivor
- Olivolja - 1-2 matskedar
Steg-för-steg-beredning av rostat bröd med vild vitlök och kinakål, recept med foto:
1. Ta bort det önskade antalet blad från Pekingkålens huvud, tvätta och torka med en pappershandduk. Du behöver inte tvätta hela kålhuvudet om du inte planerar att använda det direkt, annars kommer det att vissna. Hacka kaputan i tunna skivor. Var noga med att strimla löv med en tät vit bas, eftersom det är här den maximala mängden vitaminer finns.
2. Tvätta vilda vitlöksblad, torka med en bomullshandduk och skär i små bitar.
3. Tvätta salladslök, torka och hacka fint.
4. Skär osten i remsor, stänger eller någon annan form.
5. Lägg all mat i en skål.
6. Krydda salladen med salt, strö över olivolja och rör om ordentligt.
7. Skär brödet i lika stora skivor, ca 1 cm. Värm en ren, torr stekpanna och lägg brödskivorna på botten av formen. Torka dem på båda sidor tills de är gyllene och krispiga.
8. Lägg den vilda vitlöken och kinakålsfyllningen på krutongerna. Strö sesamfrön över aptitretaren om så önskas och servera direkt. Det är inte vanligt att laga en sådan maträtt för framtida bruk, eftersom brödet från fyllningen blir blött och förlorar sin krispiga konsistens.
Se även videoreceptet på hur man gör stekta kinesiska kålrullar.
