Såser är en populär rubrik. Inte en enda sallad, och inte en enda marinad klarar sig utan dem. I detta avsnitt kommer jag att presentera dig för en pikant sås baserad på senap, vitlök, sojasås och olivolja.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Varje hemmafru vet att olika typer av dressingar behövs för kött, sallad, fisk. Men det finns också de som diversifierar smaken på vilken maträtt som helst, till exempel en kryddig sås gjord på senap, vitlök och olivolja.
Senapsmarinader är ett bra sätt att lägga till en subtil kryddig smak till sallad, fisk eller kött. Salladen får en fantastisk doft och smak, och köttfibrerna blir mjuka. I sin tur omsluter olivolja maten, vilket ger den ömhet och vitlök framkallar en enorm aptit. Dessa produkter, kombinerade i en maträtt, skapar sann harmoni. Denna sås är perfekt för nästan många rätter, vilket ger dem en verkligt magisk smak. Med den kommer alla rätter, vare sig det är kyckling, kött, fisk eller grönsaker, att bli aptitretande, raffinerade, aromatiska och saftiga.
Att förbereda en sådan sås är väldigt enkel, den har en utsökt doft och kan avslöja smaken på andra produkter till fullo. Det kompletterar, förstärker smaken och ger pricken över i: et till en rätt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 222 kcal.
- Portioner - 5 minuter
- Tillagningstid - 50 ml
Ingredienser:
- Olivolja - 3 matskedar
- Senap - 1/3 tsk
- Sojasås - 2 msk
- Vitlök - 2 kilar
- Socker - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
För att göra senap, vitlök och olivoljesås:
1. Välj en skål av lämplig storlek och häll i olivoljan. Om olivolja är dyr att använda eller om du inte gillar det, byt ut det mot andra typer av oljor, till exempel raffinerade vegetabiliska oljor.
2. Tillsätt sojasås till blandningen. Det kan vara klassiskt eller med lite smak, till exempel ingefära.
3. Lägg senap sen. Förresten, det kan vara spannmål, så såsen blir ännu godare. Alternativt kan du tillsätta torrt senapspulver.
4. Rör om maten tills den är jämn. Smaka av, tillsätt socker och salt. Var försiktig med salt, liksom sojasåsen är redan salt. Var därför försiktig så att du inte översåter såsen.
5. Skala vitlöken, skölj och hacka fint med en vass kniv eller passera genom en press. Med det senare alternativet kommer vitlöksaromen och smaken att råda i såsen.
6. Rör om ingredienserna och använd såsen enligt anvisningarna. Det är tillåtet att förvara det i kylskåpet i cirka 3-5 dagar, men det är lämpligt att använda det omedelbart efter beredningen.
Se också ett videorecept om hur man gör senap-honungssås till kött. Recept från kocken Ilya Lazerson.
