Varje kebab kräver en god sås, för det hjälper till att avslöja köttets smak fullt ut. Kryddig, syrlig och syrlig - en ljus kontrast till reflektionen av grillat kött. En av dess många matlagningsalternativ och den mest populära är tomat.
Foto på färdig sås för kebab Receptinnehåll:
- Matlagningstips
- Tomatsås med koriander
- Tomatsås med örter
- Videorecept
Shish kebab är älskad av många. För att göra det saftigt och gott måste du laga det och marinera det korrekt. Vilken typ av kött att föredra: fjäderfä, nötkött, fläsk, lamm - det är bara kocken som bestämmer. För i alla fall kommer kebaben att visa sig vara doftande och välsmakande. Dess smak blir dock betydligt rikare när den serveras med tomatpuré. Naturligtvis kan du köpa det i vilken stormarknad som helst, men det är bättre att laga det själv. Det blir mycket godare, och viktigast av allt hälsosammare.
Huvudkomponenten i såsen är riven tomatpuré. Uppsättningen av kryddor och deras optimala förhållande väljs oberoende. Till exempel för köttshashlik kan såsen göras vassare, från pizza - mjukare. Och naturligtvis, genom att bara jämföra receptet på skålen, kan du välja det bästa alternativet själv. När du bestämmer vilka ingredienser och proportioner som används kommer du förmodligen att tappa lusten att köpa burkar med glutamatsåser.
Naturligtvis finns det en kategori människor som kommer att säga att en god kebab inte behöver sås. Men det här är en smaksak, och de flesta matfans föredrar fortfarande att använda den med sås. Det finns många alternativ för deras beredning, men det finns väletablerade smakkombinationer. Baserat på de mest populära smakkombinationerna, i den här artikeln kommer vi att visa dig några olika alternativ för att göra kebabpasta. De är snabba och enkla att göra på egen hand hemma.
Tips för att göra grillsås hemma
- Du kan själv justera tjockleken på den färdiga smaksättningen, så du bör hälla ut saften gradvis om du vill ha en tjockare krydda. Eftersom du alltid kommer att hinna tillsätta vätska.
- Med tomatsås kan du inte bara använda grill, utan också marinera kött i den eller häll över spett på grillen.
- Om det inte finns bra tomatsaft kan du använda ketchup, tomatsås eller tomatpuré utspädd med dricksvatten. Det kommer att bli gott också, men inte så hälsosamt.
Tomatsås med koriander
Kebabsås med koriander och vitlök är perfekt för grillade kötträtter. Dessutom kan den göras för framtida bruk och förvaras i flera veckor i kylskåp. Om du inte tål lukten av koriander, minska mängden eller byt ut mot andra kryddiga örter efter smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 29 kcal.
- Portioner - 0, 6 L
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Tjock tomatjuice - 0,5 l
- Cilantro (koriander) - stort gäng
- Vitlök - 1 huvud
- Lök - 2 st.
- Salt med peppar - efter smak
Förbereda grillsås:
- Skala och hacka löken och vitlöken i stora tärningar.
- Skölj koriander, torka och hacka grovt.
- Kombinera mat och hacka med en mixer eller vrid i en köttkvarn. Om det inte finns sådana elektriska apparater, hacka dem fint med en kniv.
- Överför de hackade ingredienserna till en djup behållare och täck med tomatjuice (sås eller ketchup). Krydda med salt och peppar och rör om.
- Häll den förberedda kryddan i glasburkar, täta med lock och dra i cirka en timme i kylskåpet för att införa.
Tomatsås med örter för grillning
En utsökt och smaklig röd sås kan göras med ljusröd tomatpuré. Men använd inte apelsin eller brun pasta. Och en uppsättning gröna kan väljas, ersättas eller kompletteras med den du föredrar mest.
Ingredienser:
- Tomatpuré - 1 l
- Dricksvatten - 1 glas
- Lök - 1 st. medelstorlek
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Dill - gäng
- Persilja - ett gäng
- Rucola - gäng
- Basilika - gäng (liten)
- Cilantro - gäng (liten)
- Salt med peppar - efter smak
- Socker - 1 matsked
Steg för steg matlagning:
- Tvätta gröna och hacka fint.
- Skala löken och hacka fint.
- Lägg pastan i en djup kastrull, häll i varmt vatten, rör om och sätt på måttlig värme. Rör om blandningen och koka upp den.
- Tillsätt salt, socker, örter, lök och paprika till massan. Koka maten i 3-5 minuter utan att sluta röra.
- Ta bort från värmen och ställ i kylen något.
- Pressa de skalade vitlöksklyftorna i den kylda massan och låt den bryggas tills den svalnat och når rumstemperatur.
Du kan hitta många fler intressanta och beprövade recept för att göra grillsås på sidorna på vår webbplats. Vi föreslår också att du tittar på visuella videorecept:
