Pumpasylt är en burk med bärnstensfärgade stenar, en skål med pärlemorspärlor, en tallrik med guldbroderi. Om du inte har förberett en sådan godis än, var noga med att fylla på den.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pumpan hålls utmärkt i sin naturliga form. Alla har dock inte möjlighet att lagra tio till en och en halv apelsinkulor i en lägenhet. Därför föredrar stadens hemmafruar ofta konserveringspumpa. Och ett av de bästa alternativen för att bevara det för vintern är pumpasylt. De som ännu inte har provat en sådan sylt bör definitivt laga flera burkar med bärnstensgodbitar. Åtminstone för experimentets skull. Koka och se till att pumpasylten är doftande, öm och fri från den specifika lukten som rå pumpa har.
För att laga sylt är det nödvändigt att ta inte riktigt mogna frukter. De gnids på ett grovt rivjärn eller skärs i kuber, skivor eller pinnar. För ytterligare doft och smak tillsätts äpplen, citrusfrukter, havtorn eller vinbär - i allmänhet alla bär och frukter med en uttalad sur smak. Principen för tillagning av sylt är inte annorlunda än andra typer av sylt. Den kan tillagas på en gång i 30-60 minuter eller i flera steg så att pumpan blötläggs i sirap.
Som praktiken visar används pumpasylt även av dem som inte gillar ren pumpa. Absolut alla äter denna delikatess med nöje: om du inte meddelar sötens sammansättning. Den genomsnittliga genomsnittliga ätaren kommer aldrig att gissa att godisens huvudingrediens är pumpans okända skönhet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 164 kcal.
- Portioner - 2 x 500 ml burkar
- Tillagningstid - 4 timmar
Ingredienser:
- Pumpa - 1 kg
- Orange - 1 st.
- Socker - 1 kg
Steg för steg tillagning av pumpasylt:
1. Skala pumpan, skär ut fröna och ta bort fibrerna. Tvätta sedan och lägg på ett galler för att torka väl. Skär sedan i tärningar och lägg i en kastrull.
2. Tvätta apelsinen, skrapa av skalet väl. under fruktets tillväxt behandlas huden ofta med kemikalier. Skär sedan apelsinen till samma storlek som pumpan och skicka den till pannan till den orange skönheten.
3. Täck maten med socker och låt stå i 2-3 timmar.
4. Efter denna tid smälter sockret och sirap bildas i kastrullen.
5. Lägg grytan på spisen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i ca 30-40 minuter.
6. Sterilisera burkar i ugnen eller över ånga. Låt dem torka helt och lägg i sylt i dem. Förslut med steriliserade lock och förvara på en torr plats. Vanligtvis lagras sylt länge, men det händer att det börjar jäsa. I det här fallet bered sockersirap i mängden 30-35% av den totala mängden sylt. Koka sylt och blanda med ny sirap. Koka några minuter och fyll på den i nya steriliserade burkar. Om du förvarar sylten underkokt eller med lite socker bildas mögel på den. Den måste tas försiktigt bort, kokas i 3-5 minuter och förpackas om i torra burkar.
Tips: enligt samma recept kan du göra sylt, sedan riva pumpan, pressa saften från apelsinskivorna och riv skalet på ett fint rivjärn.
Se även ett videorecept om hur man gör pumpasylt.
