Nu är den "hetaste tiden" med förberedelser för vintern. Frysning är inget undantag. Detta är det enklaste sättet att fylla på grönsaker och frukter för framtida bruk, och med maximal nytta. Så, frys söt paprika.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det är bekvämt att lägga till frysta paprika till alla slags rätter på vintern, till exempel soppor och grytor, grytor eller bakat kött, göra äggröra och till och med laga kompott. Det är mycket lätt att skörda peppar för vintern; alla nybörjare hemmafru klarar denna uppgift. Men då kommer det att vara möjligt hela vintern att glädja ditt hushåll med läckra rätter med ljusa bitar av sötpeppar!
För frysning är det bättre att köpa ljusa, mogna och stora färgade frukter med tjocka väggar. Dessa har en rikare smak och behåller sin smak mycket längre. Skålarna måste vara intakta och oskadade. Det finns många sätt att frysa paprika. Till exempel en hel rensad frukt, som kompakt viks pepparkorn till pepparkorn. Eller så kan du frysa in redan fyllda frukter med alla slags fyllningar. Men då behöver du mycket mer utrymme i frysen. Jag föreslår att frysa den peppar som redan är skuren i strimlor, du kan tärna den. Denna frysmetod tar mycket mindre plats i frysen, och du kan använda frukterna i fler rätter. Den enda peppar kan inte fyllas, men för detta kan den förberedas separat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 27 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tillagningstid - 15 minuters förberedelse, plus frysningstid
Ingredienser:
Söt paprika - 1 kg
Att göra frysta paprika för vintern
1. Tvätta paprikorna under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Ta bort hästsvansarna, klipp ut skiljeväggarna och kasta fröna. Det enklaste sättet att ta bort hästsvansar är enligt följande. Håll frukten i din vänstra hand, ta tag i svansen med din högra. Pressa svansen kraftigt in i paprikans insida och dra den också kraftigt tillbaka. Således kommer du att behålla den maximala mängden fruktmassa.
2. Skär den beredda paprikan på längden i 4-6 bitar, beroende på originalstorleken. Skölj och torka igen. Överflödig fukt kommer att försämra paprikans smak när den fryses.
3. Skär sedan varje del av peppar i strimlor eller tärningar. Gör som du brukar skära frukten för matlagning.
4. Lägg den hackade paprikan i en plastpåse som är speciellt utformad för att frysa in livsmedel och skicka dem till frysen med snabbfrysen.
Om du har en ytlig, flyttbar bricka i frysen är detta den mest praktiska behållaren för frysning. Lägg sedan paprikan på den och vänd den med jämna mellanrum, och när de är helt frysta lägger du dem i en påse.
Du kan också lägga frukterna på vanlig diarré, som är klädd med en stor bit gasväv, lägga ut baljorna tätt och kompakt, stäng med en trasa ovanpå så att det inte blir sprickor och lägg i frysen. Lägg sedan peppar i påsar och stäng tätt, ta bort luft så mycket som möjligt. Om det finns sprickor i påsen, kommer grönsaken att torka ut, bli smaklös och förlora alla vitaminer. Om grönsaken är väl packad, kan den ligga hela vintern till nästa skörd.
5. Skjut påsen varannan halvtimme för att förhindra att paprikan fastnar och bildar en klump. Fortsätt denna process tills grönsakerna är helt frysta tills de är fasta.
Se även ett videorecept om hur man lagar paprika för frysning.
