Under lågsäsong är doftande persikor med känsligt kött ganska dyra. För att njuta av din favoritfrukt måste du behålla den länge. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av frysta persikor för vintern. Videorecept.
Delikat fruktkött och fantastisk doft - persikor, en favoritdelikatess för många. Det är synd att nektarin är en termofil växt och är svår att hitta under den kalla årstiden. Många förbereder sig för vintern från persikor i form av kompott, sylt och konserver. Det är dock bäst att frysa dem. Dessutom är detta inte alls svårt, och nu är det dags för detta ämne. Hur man fryser persikor, och vi pratar i den här artikeln. Detta är en av de mest utsökta godisarna du kan tänka dig på vintern. Dessutom är de inte bara goda, utan också friska. Frukterna innehåller glukos, socker, fruktos, pektiner, äppelsyra, citronsyra och vinsyra. Persikor är rika på vitamin C, B, A. Tack vare dem smälts fet mat snabbare och fruktjuice förbättrar hjärtfrekvensen, det rekommenderas för magsjukdomar, låg surhet och förstoppning.
Mogna persikor är lämpliga för frysning, men inte mjuka. Deras smak ska vara söt, för om färsk frukt är sur eller bitter, så kommer den frysta kvaliteten bara att öka. Det är bäst att köpa persikor av den tidiga Kievsky -sorten med saftig massa för skörd för vintern, men när de är övermogna smakar de bittert och stenen är dåligt separerad från fruktköttet. Fina amerikanska persikor med medeltät massa, hög sockerhalt och väl separerbara gropar är lämpliga. Ganska bra nektariner av sorterna Elberta och Jubilee. De har en tät massa -konsistens och god smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 45 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 20 minuter, plus frysningstid
Ingredienser:
Persikor - valfri mängd
Steg för steg tillagning av frysta persikor för vintern, recept med foto:
1. Välj persikor att frysa som är mogna, fasta, inga bucklor, ingen ruttning och inga skador. Tvätta utvalda prover väl med kallt vatten. Du kan ta bort huden om du vill. För att göra detta, gör ett korsformat snitt på huden och sänk i sin tur frukterna med en hålslev i kokande vatten i några sekunder. Lägg sedan omedelbart i kallt vatten och ta snabbt av huden. Men denna procedur är valfri.
2. Torka av frukterna med en pappershandduk och lägg dem på en våffla eller bomullshandduk. Torka nektarinet väl.
3. Skär frukten på mitten och ta bort fröna. Du kan skära halvorna i skivor eller lämna dem som de är.
4. Lägg dem i speciella fryspåsar eller plastbehållare och lägg dem i frysen. Packa dem så stora som du kommer att tina upp åt gången, för frukt kan inte frysas om.
5. För att frysa persikor, slå på snabbfrysaren vid -23 ° C eller ännu lägre. Eftersom ju lägre temperaturen, desto snabbare fryser frukterna, från vilka fler näringsämnen kommer att behållas.
Du kan använda frysta persikor för vintern för att fylla i pajer eller pajer, rullar och pannkakor, dekorera kakor eller bakverk, koka kompott och göra en cocktail. Även om det är utsökt att äta dem på egen hand eller att göra potatismos, avbryter den tinade frukten med en mixer.
Se även videoreceptet om hur man lagar frysta persikor.
