Med utvecklingen av kylutrustning blev det möjligt att frysa grödan och lämna den för vintern. Hur man fryser päron för vintern, läs i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Sommar och höst är dags att skörda färsk frukt för vintern, som kan avnjutas länge. Dessa är pickles, sylt, konserver, kanderade frukter, kompott … Dessutom kan du göra andra förberedelser för vintern med egna händer, ett mer användbart alternativ - frysning av färsk frukt och grönsaker. Sådana produkter kommer att diversifiera menyn under kalla dagar och mätta kroppen med användbara ämnen. Idag ska vi prata om hur man fryser päron för vintern. Mogna, saftiga och söta päron passar utmärkt att frysa. Frysning av päron avser enkla typer av frysning, där du kan visa din fantasi så mycket som möjligt genom att frysa frukterna på olika sätt. Men frysning är inte att lägga frukt i frysen. Det finns regler här som observerar vilken smak och användbara vitaminer som kommer att bevaras. Den maximala mängden näringsämnen bevaras i frysta frukter. Till exempel upp till 90% av vitaminer och element, vilket är mycket mer än vid konservering och saltning.
Frysta päron läggs till kompottar och gelé, som används för gelé och desserter, som fyllning för pannkakor och pajer. För frysning är det lämpligt att använda säsongsbetonade päron. Frukterna måste vara hela, fasta, fria från bucklor och skador. Använd mjukare prover för frysning i form av puré. Under frysningsprocessen spricker inte frukterna och behåller sin form, och efter avfrostning förblir päronets struktur, smak och doft och ändras inte.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 73 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 15 minuters aktivt arbete, plus tid för frysning
Ingredienser:
Päron - vilken mängd som helst
Steg för steg beredning av frysta päron för vintern, recept med foto:
1. För frysning, välj måttligt mogna medelstora frukter utan skador. Skölj päronen, skär i fyra delar, ta bort fröna från mitten och skär frukterna i skivor, kuber, stavar eller någon annan form. Låt päronen torka. För att göra detta kan du lägga bitarna på en pappershandduk eller skärbräda.
2. Vik frukten i en specialpåse eller plastfrysbehållare och försegla den. Detta gör det möjligt för päronen att bevara bättre. Lägg så många päron i varje påse som behövs för matlagning. Eftersom de återstående frukterna inte fryser om.
3. Skicka dem till frysen för att frysa. Frys vid en temperatur som inte är lägre än –20 ° C. Det är lämpligt att möjliggöra snabb frysning. Det brukar ta 2-3 timmar att frysa. Förvara frysta päron för vintern vid –18 ° C i frysen i 8 månader.
Tina päron korrekt. Efter avfrostning kan de inte lagras på länge, eftersom de försämras snabbt. Det är nödvändigt att använda de tinade bitarna snabbt så att de inte blir till "gröt". För fyllningen kan bitarna inte tinas alls utan tillagas direkt från frysen. För att laga kompott, tina inte heller päronen, sänk dem direkt i pannan.
Se även ett videorecept om hur man fryser in färska päron för vintern.
