TOPP 4 recept för att göra en söt skomakare hemma med äpplen, persikor och blåbär. Hemligheter med att göra en paj. Videorecept.
Skomakare är en fruktdessert som är särskilt populär i USA och Storbritannien. Detta är en mycket enkel paj som tillagas med frukt- eller bärfyllning och ett lager smördeg. Särskilt populära typer av skomakare med persikor, körsbär, körsbär, plommon, äpplen. Det finns också recept på en skomakare med grönsaker, kött, örter, bacon. I den här recensionen lär vi oss hur man gör en söt skomakare med fruktfyllning.
Skomakare med fruktfyllning - matlagningshemligheter
- Produktens botten är fruktig, vilket ska vara väldigt saftigt.
- Bakning tillagas med både färska och frysta bär.
- Frysta frukter måste först tinas upp och överflödig juice tappas.
- Degen knådas och läggs ut på frukten.
- Degen kan läggas ovanpå degen i ett tunt lager eller med dumplings, i form av kakel.
- Grädda pajen tills bären är mjuka och skorpan är gyllenbrun.
- Den genomsnittliga bakningstiden är från 25-55 minuter, beroende på formen, som kan vara singel eller portionerad.
- Skomakare smakar bäst när den är varm eller varm.
- Skomakaren passar bra till vilken glass som helst som serveras på samma tallrik med en bit paj.
Apple skomakare
En ovanligt välsmakande aromatisk och saftig äppelpaj från den första skivan kommer att erövra även den mest sofistikerade gourmet!
Se även hur man gör ostmasspaj.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 369 kcal.
- Portioner per behållare - 4 portioner
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Naturlig yoghurt - 80 ml
- Brunt socker - 100 g
- Smör - 100 g (i degen), 80 g (i fyllningen)
- Zest - 1, 5 matskedar
- Bakpulver - 1 tsk
- Apelsinjuice - 100 ml
- Äpplen - 600 g
- Mjöl - 1 msk.
- Malm muskotnöt - 1 tsk
- Salt - 0,25 tsk
- Socker - 2 matskedar
- Majsstärkelse - 1 matsked
- Malad kanel - 1 tsk
- Ägg - 1 st.
Matlagning Apple Cobbler:
- Tvätta äpplena, kärna ur dem och skär dem i tunna skivor.
- Tvätta och torka apelsinerna. Pressa ut färsk juice och riv skalet fint.
- Smält smöret till en flytande konsistens, men låt det inte koka upp.
- Tillsätt socker i smöret och rör om för att lösa upp helt.
- Häll sedan apelsinjuice i oljan, tillsätt skal, kanel, stärkelse och muskotnöt.
- Lägg äpplen i den krämiga massan, blanda och skicka till kylskåpet.
- I en annan skål rör om mjölet med socker, salt, bakpulver och smör, fryst och skivat i förväg.
- Knåda massan med en kniv till en smulkonsistens. Du kan använda en matberedare för att göra matlagningen enklare och snabbare.
- Tillsätt yoghurt i degen, blanda och sätt ihop till en boll.
- Slå in den i plastfolie och ställ i kylen i en halvtimme.
- Kavla sedan ut degen till ett ca 7 cm tjockt lager och skär ut cirklarna med ett glas.
- Lägg frukten i en ugnsform och lägg degcirklarna ovanpå.
- Pensla kakan med vispad äggula och grädda i 40 minuter vid 180 ° C.
Skomakare med persikor
Fantastiskt utsökt och lätt att förbereda solig skomakare med persikor. Fruktpaj är väldigt lätt att förbereda, så alla nybörjarkockar klarar sitt recept.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 200 g
- Persika - 3 st.
- Mjölk - 200 ml
- Smör - 100 g
- Soda - 0,5 tsk
- Citronsaft - 1 matsked
- Kanel - 1 tsk
- Vatten - 5 matskedar
- Socker - 200 g
Skomakare med persikor:
- Tvätta persikorna, torka, ta bort fröna och skär i tunna skivor.
- Överför frukten till en stekpanna, tillsätt hälften av sockret och häll i några matskedar vatten.
- Sätt persikorna på låg värme, och rör om ibland, koka tills de är mjuka. Töm den resulterande sirapen, det kommer inte att behövas för receptet.
- Smält smöret i vattenbad eller mikrovågsugn till en flytande konsistens.
- Vispa mjölken och resterande socker.
- Häll det smälta smöret i mjölken i en tunn stråle, utan att sluta knåda massan.
- Sikta mjölet och bakpulver genom en fin sil och lägg i mjölksmörsmassan.
- Knåda den elastiska degen och kavla ut den till ett tunt lager på 5 mm.
- Smörj portioner med muffinsformar med smält smör och lägg persikorna på botten. Strö dem med citronsaft.
- Lägg den rullade degen ovanpå frukten och strö över malet kanel.
- Värm ugnen till 180 grader och grädda skomakaren med persikor i 30 minuter.
Blueberry skomakare
En underbar sommar desserträtt med en delikat bär - blåbärskomakare. Bakning smakar särskilt bra i kombination med en skopa vaniljglass eller vispad grädde.
Ingredienser:
- Mjöl - 1, 5 msk. (i degen), 3 msk. (i fyllningen)
- Smör - 90 g
- Gräddfil - 100 g
- Socker - 3 matskedar (i deg), 200 g (i fyllning)
- Bakpulver - 1,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Blåbär - 800 g
- Citronsaft - 2 matskedar
- Citronskal - 1 matsked
Matlagning Blueberry Cobbler:
- Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.
- Skär smöret i skivor och lägg i skålen med den torra blandningen.
- Gnid smör- och mjölblandningen för att bilda grova smulor.
- Tillsätt gräddfil till degen och knåda den elastiska degen.
- Rör ner socker och mjöl till fyllningen. Tillsätt citronsaft med skal och tvättade och torkade blåbär.
- Smörj en ugnsform med smör och lägg ut bären.
- Kavla ut degen till ett tunt lager och lägg på bären.
- Sätt in formen i en förvärmd ugn till 190 ° C och grädda i 45-50 minuter.
- Ta ut den färdiga blåbärskomakaren från ugnen och svalna.
Skomakare med frysta bär
En skomakare med frysta bär är absolut omöjlig att förstöra. Receptet är enkelt och med en minsta mängd ingredienser, medan maträttens framgång garanteras.
Ingredienser:
- Mjöl - 100-120 g
- Smör - 40 g
- Mjölk - 50 ml
- Frysta bär (valfritt) - 200 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Socker - 4-5 matskedar
- Majsstärkelse - 3 matskedar
Tillagning av den frysta bärskomakaren:
- Frysta blandade bär, till exempel jordgubbar, körsbär och hallon, tina upp och rinna av överflödig juice.
- Tillsätt 2 matskedar till frukten. socker med stärkelse och rör om. Bygg upp aromen med citronsaft, malet kanel och vanilj, om så önskas.
- Blanda mjöl, resterande socker och bakpulver.
- Häll mjölk i rumstemperatur i den torra blandningen och lägg smörbitar.
- Pund degen, bringa massan till mjukhet och mjukhet.
- Nyp av en liten bit smördeg och rulla till bollar som blir till platta kakor.
- Fyll de portionerade keramikbehållarna med bärblandningen.
- Överlappa toppen, som bältros, täck frukten med mjölskikt.
- Skicka skomakaren med bär i 30 minuter i en förvärmd ugn till 170 grader.
- Produktens brunade skorpa indikerar delikatessens beredskap.
Videorecept:
Skomakare med hallon
Fruktskomakare
