Lätt och uppfriskande gelé, lätt att förbereda, kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Förbered den mest känsliga efterrätten med fruktbitar, och i varmt väder är detta det bästa valet!
Receptinnehåll:
- Matlagningsfunktioner
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Gräddgelé kan med säkerhet kallas en festrätt. Den kulinariska skapelsen är attraktiv i utseendet och har en delikat smak. Den kan serveras med ett dessertbord tillsammans med utsökta kakor. Kaloriinnehållet i sötma är lågt, vilket är en annan fördel. I motsats till vad många tror, säger de att endast hemlagad och fet gräddfil ska användas för dess beredning, men jag rekommenderar dig att använda det motsatta-butiksköpt låg fetthalt, 15% fett kommer att räcka.
Funktioner för att göra gräddgelé med frukt
- Mindre fet gräddfil vispar bättre.
- Rumstemperaturkomponenter blandas och löses bättre.
- Rör om grädden med en mixer eller mixer tills en luftig massa som liknar en soufflé. En sked eller gaffel kommer inte att göra det.
- Förbered gelatin - späd enligt instruktionerna. Receptet utesluter att lägga den till gräddfil, annars stelnar inte massan.
- Skala frukten för gelé sist så att den inte tar slut.
- Desserten kan göras i portioner eller i form av en tårta.
Frukt kan användas absolut vad som helst, allt kommer att göra, förutom de som snabbt ger juice, till exempel ananas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 10 minuter - tillagning, 2 timmar - härdning
Ingredienser:
- Gräddfil - 500 ml
- Socker - 5 matskedar eller att smaka
- Gelatin - 25 g
- Kiwi - 3 st.
Att göra gräddegelé med frukt
1. Häll gelatinkristallerna i en behållare och dra i kallt vatten. Låt stå tills det svullnar, och när klumparna ökar i storlek med 3-4 gånger, värm massan i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn tills den är helt upplöst. Men det kan inte koka upp eller lämnas oupplöst, eftersom varje fall kommer inte att tjockna massan. I mikrovågsugnen gör du denna process genom att ställa in minsta tid, till exempel kan du börja med 15 sekunder, sedan blanda pulvret och vid behov tillsätta ytterligare 15 sekunder. Observera att den mest korrekta tekniken för att arbeta med gelatin och nödvändig vätskemängd anges alltid på tillverkarens förpackning.
2. Häll gräddfil i en behållare och tillsätt socker (du kan använda strösocker). Slå massan med en mixer eller mixer tills den ökar i volym, viskös konsistens och tjocklek.
3. Skala kiwin, skölj och skär i tärningar. Lämna några bitar för dekoration, som du kan skära i vilken form som helst, jag föredrog - ett hjärta.
4. Häll upp det lösta gelatinet i gräddfilsmassan och blanda igen med en mixer så att det löser sig helt.
5. Lägg bärbitar i glas, glas eller någon annan behållare.
6. Häll hälften av gräddfil över dem och toppa med mer frukt. Om gräddfilmen slås väl, kommer inte bären att drunkna i den, utan kommer att förbli på ytan.
7. Häll kvarvarande gräddfil över kiwin och toppa med bären till garnering. Skicka godbiten till kylskåpet för att svalna i 1-2 timmar, varefter du kan servera den med en dessertmåltid.
Se även videoreceptet om hur man gör Kalejdoskop gräddfil.
