Keso är en mycket användbar produkt, men det är inte många som gillar det på egen hand, särskilt av barn. Dessutom, om du gör en choklad soufflé av det, kommer knappast någon att vägra en sådan delikatess. Prova och se själv!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Detta recept är bra eftersom du inte behöver slå på ugnen. Detta kommer särskilt att hjälpa dem som inte har en. Dessutom är efterrätten lämplig för sommarperioden, när det är en ljummen värme ute och du absolut inte vill slå på brännaren. Här läggs maten helt enkelt ut i en tjockbottnad panna och lämnas på spisen över låg värme, vilket inte avger mycket extra värme till lägenheten alls. Enligt erfarna kockar är smaken av denna delikatess inte annorlunda än den klassiska matlagningsmetoden - i ugnen.
För att förhindra att souffeln brinner och lätt flyttas bort från formen måste tallrikarna smörjas med smör eller vegetabilisk olja före bakning eller klädda med bakpapper. Ett gjutjärn eller vanlig kittel passar bäst. Sådana rätter ger den bästa uppvärmningen av ostmassan. Du bör också observera temperaturregimen - tillag maten bara på låg värme. Matlagning på spisen ska likna att sjuda i ugnen. Vid hög eller medelvärme brinner soufflén, eller så förblir den rå inuti och hinner inte baka. Annars är det bara att följa receptet så lyckas du.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Soda - 1 tsk
- Ägg - 2 st.
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Semolina - 3 matskedar
- Socker - 4 matskedar eller att smaka
- Salt - en nypa
- Smör - för smörjning av formen
Tillaga choklad soufflé från keso i en panna
1. Lägg ostmassan i en skål för att knåda degen. Tillsätt kakaopulver till det och blanda produkterna väl.
2. Häll gryn, en nypa salt och socker i ostmassan. Rör om maten igen. Låt ostmassan tillsättas i en halvtimme så att grytan sprids väl, annars kommer kornen att kännas vid bakning.
3. Bryt äggen. Lägg de vita i en ren, torr skål och skicka äggulorna till en behållare med keso. Tillsätt bakpulver till den. Rör ner produkterna.
4. Med en mixer, vispa de vita till ett tätt vitt skum tills de når toppar. Kontrollera proteinernas beredskap enligt följande - vänd skålen - de ska stanna på plats och inte läcka.
5. Tillsätt proteinerna till ostmassan.
6. Knåda försiktigt i flera rörelser i en riktning försiktigt degen så att proteinerna inte faller av.
7. Smörj formen med smör eller klä med bakplåtspapper. Placera ostmassan i den och lägg den på spisen på svag värme. Du behöver inte förvärma pannan. Annars kommer ostmassan nedan omedelbart att ta tag i en skorpa. Lägg den i en kall rätt, och när den värms upp kommer soufflén att uppnå önskad konsistens.
8. Stäng pannan med lock och låt soufflén koka i 40-45 minuter.
9. Efter denna tid, stäng av värmen, men lämna soufflén i en stekpanna under locket tills den svalnat helt. Den når önskad beredskap, härdar lite och det blir lätt att ta bort den från formen.
10. Skär den färdiga delikatessen i portioner och servera med en kopp kaffe. Om du vill kan du hälla den över med smält choklad.
Se även ett videorecept om hur man gör en chokladmassasoufflé.
