Om din lilla inte gillar pumpa, eller om han inte gillar dess lukt, kan dessa ljusgula apelsinbär vara förklädda i chokladfärg. Choklad är ju älskat av alla barn. Jag presenterar ett recept på en pumpa-choklad soufflé.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Soufflé, särskilt choklad soufflé, är den mest populära efterrätten i Frankrike. Denna delikatess har en utsökt smak, viktlös struktur och lågt kaloriinnehåll. Dessutom är det enkelt att förbereda, och ingrediensernas sammansättning gör att du kan förkroppsliga en utsökt delikatess utan att använda dyra produkter.
Huvudingredienserna i denna soufflé är choklad och pumpa. Men det är choklad som avgör delikatessens”chokladhet”. Därför kan du inte spara på det. Kakaopulver går absolut inte hit, det kan bara läggas mutatiskt till choklad. Det finns olika sätt att göra soufflé: baka mat i ugnen eller insistera i kylen. Men vilket alternativ som än väljs är det bättre att ta flexibla silikonformer. Även om formar med avtagbara sidor också är lämpliga.
Det är viktigt att bara använda färska ingredienser för att skapa en utsökt fransk efterrätt. Till exempel är dagens eller gårdagens ägg tillåtna. Eftersom ett nytt ägg kommer att slå bättre och ge konfekten en magisk lätthet. Det kommer säkert att vara bättre att använda hemlagade ägg. En annan viktig punkt - under bakning av soufflé kan du inte öppna ugnsluckan, särskilt upprepade gånger. Annars kommer efterrätten att falla av och förlora sin luftighet. Här, som med kex, spelar vispning av vita till styva toppar en viktig roll.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 230 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Svart choklad - 100 g
- Orange - 1 st.
- Ägg - 3 st.
- Kakao - 1 matsked
- Kli - 50 g
- Honung - 3 matskedar eller att smaka
- Malad kanel - 1 tsk
- Bakpulver - 1 tsk
Matlagning pumpa-choklad soufflé
1. Skala pumpan, skölj under rinnande vatten, skär i bitar, fyll med dricksvatten och koka på spisen i 20 minuter tills den är mjuk.
2. När pumpan är kokt, låt den svalna något och hacka till en purékonsistens med en mixer eller en manuell potatismos.
3. Tvätta apelsinen väl och torka torrt med en pappershandduk. Riv sedan skalet till pumpapuré. Själva apelsinmassan behövs inte i denna soufflé.
4. Häll kli, malet kanel och kakaopulver i pumpablandningen. Du kan använda vilken kli som helst: havre, vete, bovete, etc.
5. Hacka chokladen med en vass kniv och lägg i pumpamassan. Lägg också honung.
6. Rör om maten väl tills den är jämn.
7. Skilj äggulorna från de vita.
8. Vispa äggulorna med en mixer och lägg i chokladmassan.
9. Tillsätt bakpulver och rör om degen väl.
10. Vispa proteinerna med en mixer tills de når stabila toppar och lägg till alla produkter.
11. Blanda allt igen. Gör detta försiktigt för att inte fälla ut proteinerna.
12. Smörj en ugnsform med smör och häll degen i den.
13. Värm ugnen till 200 grader och baka soufflén i 35-40 minuter. För att förhindra att toppen av produkten brinner kan du täcka den med bakpapper fuktat med vatten.
14. Dekorera den färdiga soufflén med chokladflis och strösocker.
Se även ett videorecept om hur man gör en pumpasoufflé.
