TOPP 4 recept med foton på pumpakremsoppa hemma. Matlagningshemligheter och tips. Videorecept.
Pumpa är en ljus och fantastisk grönsak som är en riktig symbol för den gyllene hösten. Den är saftig, söt och är ett riktigt förråd av vitaminer och mineraler. Den växer bra på våra breddgrader, så många olika ljusa och intressanta rätter tillagas av den. I den här artikeln lär vi oss hur man gör utsökt pumpakremsoppa i olika varianter.
Matlagningshemligheter och tips
- Du kan göra pumpakremsoppa i vatten eller buljong (grönsaker, svamp, kött). För en rikare smak, lägg till en buljongtärning - grönsak eller kött - i soppan.
- För mättnad, tillsätt pasta, spannmål (ris, hirs, yachka, bulgur, couscous, kikärter), grönsaker. Om du vill att soppan ska få en pumpafärg är det inte överflödigt att lägga till morötter. Men du kan också göra soppa med en huvudingrediens.
- Om inte tillräckligt med pumpa, tillsätt potatis. Det kommer att lägga tjocklek till den första skålen, samtidigt som den inte ger en stark smak.
- Pumpasoppa får ömhet och krämighet om du lägger till ost, grädde, mjölk eller vitt mjöl Bechamelsås. Mat gör maträtten mjukare och mer tillfredsställande.
- I färdig form males produkterna genom en fin sil eller vispas med en mixer i potatismos. Soppans tjocklek ska vara som gräddfil. Även om detta är en smaksak och soppan kan spädas med vätska till önskad tjocklek.
- För skönhet och smak blir det inte överflödigt att lägga pålägg på en tallrik vid servering av gräddsoppa. Ett oföränderligt alternativ är vita eller svarta brödkrutonger, olika örter (persilja, dill), olika nötter och naturligtvis stekta pumpa- eller solrosfrön. Du kan också lägga till rökt kött: rostat bacon eller jaktkorv.
Pumpa gräddsoppa med vitlökskrutoner
Även den regniga och frostiga dagen kommer en sådan ljus solig soppa att glädja dig med smak, konsistens och näringsvärde. Och krutonger i vitlökolja kommer att tilltala även de mest sofistikerade finsmakarna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Lök - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vitt bröd - 1 bröd
- Gröna - för servering
- Salt att smaka
Beredning av pumpakremsoppa med vitlökskrutoner:
- Skala potatisen, skär i kuber och lägg i kokande vatten. Smaksätt med salt efter smak.
- Skär de skalade lökarna i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs grönsakerna i en stekpanna i olja tills de är gyllenbruna. Skicka stekningen till grytan med potatisen. Täck allt med vatten och koka i 10 minuter.
- Skala pumpan med frön, skär i stora bitar och strö över vegetabilisk olja. Lägg den på en plåt och grädda i 180 ° C i 20 minuter. Skicka den bakade pumpan till grönsakerna och koka i 5 minuter.
- Mal sedan maten med en stavmixer tills den är jämn.
- Tillsammans med pumpan, torka krutongerna i ugnen. För att göra detta, krossa vitlöken genom en press och häll i en liten mängd vegetabilisk olja. Låt den sitta i 10 minuter så att oljan får en vitlökssmak. Skär brödet i små kuber, blanda med smör och skicka till stek i ugnen.
- Servera krämig pumpasoppa garnerad med hackade örter och vitlökskrutoner.
Creamy Pumpkin Cream Soup
Ljus, solig och gyllene pumpakremsoppa, den kommer att pigga upp dig med bara en look. Det tillagas snabbt, samtidigt som det har en delikat krämig smak och kommer att glädja dig med sin rika vitaminkomposition.
Ingredienser:
- Pumpa - 1 kg
- Vatten - 1 l
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Smör - 50 g
- Grädde 30% fett - 100 ml
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt att smaka
- Socker - 0,3 tsk
- Bacon - 100 g att servera
- Malad svartpeppar - en nypa
Att göra Creamy Pumpkin Cream Soup:
- Skala löken, hacka fint och lägg i en kastrull med uppvärmt smör och vegetabilisk olja. Smaksätt med salt, peppar och fräs på svag värme tills det är genomskinligt.
- Skala vitlöken, passera den genom en vitlöksextraktor och stek med löken i 1 minut.
- Tvätta pumpan, skala, ta bort insidan med frön, skär i skivor och lägg i pannan.
- Strö maten med en nypa socker och stek i 5 minuter, rör om då och då.
- Häll vattnet över maten, koka upp och låt sjuda i 20 minuter tills pumpan är mjuk.
- Mosa den färdiga soppan med en mixer och häll i grädden. Krydda efter smak med salt och peppar och rör om.
- Garnera den krämiga pumpasoppan med skivor stekt bacon vid servering.
- För att fräsa bacon, skiva det tunt, lägg i en torr stekpanna och stek den utan olja tills den är gyllenbrun.
Krämig svampsoppa med pumpa och pumpafrön
Tack vare enkelheten i beredningen och den utsökta smaken av gräddsoppa med pumpasvamp, kommer den definitivt att passa in i hemdieten. Ett stort antal smaker, fördelar och till och med möjligheten att "dölja" hälsosamma produkter som barn inte gillar särskilt mycket.
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Torkad porcini svamp - 50 g
- Skalade pumpafrön - 50 g
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Smör - 50 g
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Beredning av pumpa och pumpafrön Krämig svampsoppa:
- Fyll svampen med varmt vatten, täck med lock och låt svälla i en halvtimme. Ta sedan försiktigt bort dem från saltlake, skär i bitar och stek i en panna i smör. Överför de färdiga svamparna till en tallrik.
- Skala lök och morötter, skär i små bitar och stek i en panna där svampen stektes. Tillsätt lite smör om det behövs. Överför grönsakerna till kastrullen och häll all olja från pannan.
- Skala potatisen och pumpan, hacka och skicka till pannan. Sila svamp saltlake genom fin filtrering och häll över grönsakerna. Smaksätt med salt, peppar och koka i 10 minuter.
- Mosa sedan maten med en mixer tills den är slät och lägg de stekta svamparna i en kastrull. Tillsätt vid behov vatten i soppan för att späda ut den till önskad konsistens.
- Smaksätt med salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter. Lägg upp den färdiga grädden med svampsoppa på tallrikar och garnera med stekta pumpakärnor.
Krämig mjölksoppa med pumpa och nötter
Pumpasoppa har ännu inte gjorts så enkelt som i det föreslagna receptet. Allt du behöver är att koka grönsakerna i mjölk och vispa med en mixer. Delikat smak och positiva känslor garanteras.
Ingredienser:
- Pumpa - 400 g
- Morötter - 2 st.
- Mjölk - 500 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Valnötter - 50 g att servera
Beredning av krämig mjölksoppa med pumpa och nötter:
- Skala morötterna, skär i halva cirklar och lägg i en kastrull.
- Skala pumpan från skalet, frön och fibrerna. Skär dem i kuber lika stora som morötterna och lägg dem i en kastrull tillsammans med morötterna.
- Krydda maten med salt och täck med mjölk så att alla grönsaker täcks.
- Lägg kastrullen på spisen, koka upp och låt sjuda tills den är öm, täckt på låg värme.
- Blanda den färdiga grönsakssoppan med en mixer för att få en homogen konsistens. Om soppan är väldigt tjock, tillsätt lite mjölk och koka upp.
- Häll pumpakrämig mjölksoppa i skålar och tillsätt de rostade valnötterna efter smak.
