En näringsrik och utsökt krämig squashsoppa med lågt kaloriinnehåll. TOPP 4 steg för steg recept med foton. Hemligheter med att laga den första kursen. Videorecept.
Hur lagar man zucchini så att alla kommer att gilla dem? Många olika rätter är gjorda av ung zucchini, men varma och kalla soppor är särskilt goda. De är mycket mjuka, välsmakande och kräver inte mycket tillsatser. Allt du behöver göra är att steka grönsakerna lite, häll dem med vatten eller buljong, koka lite och vispa med en mixer efter smak. I denna recension erbjuder vi flera enkla och läckra recept på krämig zucchinisoppa. De är mjuka, kost och mycket friska. Lämplig för barn- och dietmat, rekommenderas för patienter med mag -tarmkanalen och de som vill gå ner i vikt.
Zucchini grädde soppa - matlagning hemligheter
- Om du vill ha en ljusare smak och doft av zucchini, ta mogen zucchini. Unga frukter har en mer neutral smak.
- Unga frukter kan användas hela, med en tunn skal och mycket små frön. Mogen zucchini ska skalas och stora frön tas bort.
- Skålen blir mer mättad om vattnet ersätts med grönsaksbuljong.
- Förvara inte dina squashmosade soppor länge; de är särskilt goda när de är nylagade.
- För att bevara fler näringsämnen och vitaminer, förvara inte grytan på länge.
- Soppans delikata konsistens erhålls efter att den kokta maten har malts i en mixer. I avsaknad av en sådan anordning males produkterna genom en fin sil.
- Massens densitet kan justeras efter eget tycke, för en tunnare soppa, lägg till mer buljong.
- Zucchini har en neutral smak, så soppan kan smaksättas med alla kryddiga kryddor efter smak: kryddnejlika, ingefära, gurkmeja, koriander.
- Du kan laga gräddsoppa i vatten, grönsaker eller kycklingbuljong. I detta fall kommer skålens kaloriinnehåll att förändras, men inte avsevärt.
- Grädde läggs ofta till gräddsoppa, som kan ersättas med mjölk. De ger en krämig smak och delikat smak.
Zucchini puré soppa
Mycket öm och krämig, snabb och lätt zucchinisoppa. Det är bra eftersom du i grönsaksmassan kan dölja de mest ogillade livsmedel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar för stekning
- Kycklingbuljong - 1 l
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - efter smak
- Morötter - 2 st.
- Grädde 20% fett - 200 ml
- Ung zucchini - 4 st.
- Salt att smaka
- Potatis - 2 st.
- Löklök - 1 st.
Gör squashsoppa:
- Skala och tvätta courgetter, potatis, morötter och lök.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull och stek löken och pressad vitlök, hackad i slumpmässiga bitar, tills den är genomskinlig.
- Skicka hackad zucchini, potatis, morötter till en kastrull och låt sjuda i 7 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen, koka upp och låt grönsakerna bli mjuka och mjuka.
- Vispa grönsakerna med en mixer till en purékonsistens.
- Hetta upp grädden och häll i en kastrull med grönsaker.
- Slå squashsoppan igen med en mixer tills önskad konsistens och värm i 1-2 minuter, rör om då och då.
Krämig squashsoppa med grädde
Delikat och utsökt krämig soppa gjord på ung zucchini. Det kräver inte exotiska tillsatser och kan konsumeras varmt eller kallt.
Ingredienser:
- Zucchini - 800 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Persilja - ett gäng
- Grädde 20-38% fett - 200 ml
- Smör - 30 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Gör en krämig zucchinisoppa med grädde:
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Tvätta zucchinin och skär i små bitar.
- Hacka persiljan fint.
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt löken och koka i 5 minuter.
- Tillsätt vitlök och zucchini i kastrullen och fortsätt steka på medelvärme i ytterligare 5 minuter.
- Krydda maten med salt och häll i 2 msk. varmt vatten eller buljong (kyckling, grönsaker, svamp).
- Koka upp maten, täck över och låt koka i 10-15 minuter för att mjuka squashen.
- Häll persiljan i en kastrull, koka i 1 minut och ta bort från värmen.
- Vispa zucchinigrädesoppan med en mixer och häll i grädden tills soppan når önskad konsistens.
- Krydda skålen med salt och peppar och vispa igen.
- Servera den krämiga zucchinisoppan varm eller kall med krutonger, krutonger eller krutonger.
Krämig squashsoppa med vitlökskrutoner
Zucchini -gräddsoppa kan tillagas i valfri buljong: kött, kyckling, grönsaker, svamp. Vitlökskrutoner kommer att ge rätten en speciell smak i munnen. Men eftersom smaken av zucchini är neutral kan du lägga till alla kryddor i din smak.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1 klyfta (för soppa), 1 kile (för vitlökskrutoner)
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar för stekning
- Buljong - 500 ml
- Grädde - 200 ml
- Provencalska örter - 1/2 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Smör - 50 g
- Mjöl - 1 matsked
- Vitt bröd utan skorpa - några skivor
- Olivolja - 1 matsked
Gör en krämig squashsoppa med vitlökskrutoner:
- Hacka zucchinin med skalade lök och vitlök slumpmässigt och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
- Tillsätt provensalska örter, salt, svartpeppar och rör om.
- Puré grönsaksblandningen med en mixer tills den är slät.
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjöl och stek under omrörning ibland tills det är gyllenbrunt.
- Fortsätt att röra mjölet, tillsätt grönsakspurén en efter en och häll i den varma buljongen.
- Tillsätt grädden sist i soppan, koka och koka i 1-2 minuter.
- För krutonger skär du vitt bröd i små kuber ca 1-1,5 cm stora och steker i en torr stekpanna eller torka i ugnen.
- Skala vitlöken, passera genom en press, blanda med olivolja och strö över krutonger med den resulterande blandningen.
- Häll zucchinigrädesoppan i skålar och tillsätt vitlökskrutonerna i skålen.
Krämig squashsoppa med kyckling
Delikat krämig squashsoppa med kyckling kan serveras både för barn och vuxna. Det visar sig vara ovanligt gott och tillfredsställande, trots att enkla och prisvärda ingredienser används.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Olivolja - 2 matskedar
- Kycklingfilé - 1 st.
- Vatten - 400 ml
- Persilja - ett gäng
- Salt, svartpeppar - efter smak
Gör en krämig zucchinisoppa med kyckling:
- Häll 1 matsked i pannan. olivolja och värm.
- Skär kycklingfilén i medelstora bitar och stek i en stekpanna, rör om då och då, över medelvärme tills den är gyllenbrun. Lägg kycklingen från stekpannan på ett fat.
- Skalade lök, morötter, potatis, skala och skär i kuber.
- Häll olivolja i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills den är gyllenbrun.
- Lägg i morötterna i stekpannan och koka i ytterligare 2-3 minuter.
- Lägg de stekta grönsakerna, potatisen och zucchinin i en kastrull. Häll kokande vatten över maten, krydda med salt och peppar, täck över och låt koka i 20 minuter på medelvärme.
- Slå tillagade grönsaker med en mixer tills de är släta.
- Tillsätt stekt kycklingfilé i soppan, rör om och koka i 3-5 minuter.
- Häll den krämiga kycklingzucchinisoppan i skålar och tillsätt hackade persiljablad till varje.
Videorecept:
Krämig squashsoppa
Zucchini puré soppa
