Hur lagar man bläckfisk utsökt? Hur man lagar och steker bläckfisk korrekt? TOPP 4 recept. Videorecept.
Fylld bläckfisk
Många recept innehåller oväntade kombinationer av bläckfiskprodukter. Till exempel köttfärs med bröd och skarpsill, krabbpinnar med majs och torkad frukt. Samtidigt är svamp med ägg, grönsaker med ris, räkor med ost, äpplen med keso etc. oförändrade. Låt oss överväga den mest framgångsrika kombinationen av produkter - svamp med ris och skinka.
Ingredienser:
- Bläckfisk - 6 slaktkroppar
- Ägg - 4 st.
- Skinka - 150 g
- Lök - 2 st.
- Ost - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ris - 0,5 msk.
- Majonnäs - 4 matskedar
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av fylld bläckfisk:
- Tina bläckfiskstommar, skala och koka enligt ovan. Skala också av tejpen och ta bort åsen.
- Hårdkokta ägg, svalna och skär i tärningar.
- Skär skinkan i tärningar.
- Tvätta champinjonerna och hacka fint.
- Skala och hacka löken.
- Stek svamp och lök i en stekpanna.
- Koka riset och svalna.
- Riv osten.
- Kombinera alla produkter (utom bläckfisk), tillsätt majonnäs och blanda.
- Fyll bläckfiskstommarna med det resulterande malet köttet i 2/3 delar och fäst kanterna med tandpetare.
- Lägg skaldjur på en plåt, pensla med majonnäs och täck med folie.
- Skicka bakplåten till en förvärmd ugn till 200 grader och grädda i 15 minuter.
- Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 5 minuter.
Bläckfisk i smeten
Några nybörjare hemmafruar är intresserade av hur man lagar calamari stekt i smet ordentligt. Det är faktiskt väldigt enkelt. Skålen tillagas på samma sätt: först kokas skaldjur, skärs, doppas i smet och stekas i en stor mängd olja. Låt oss ta reda på receptet mer detaljerat.
Ingredienser:
- Färsk bläckfisk - 500 g
- Ägg - 1 st.
- Mjölk - 3 matskedar
- Salt - en nypa
- Brödsmulor - 3 matskedar
- Mjöl - 3 matskedar
- Gröna - 3 grenar
- Gräddfil - 1 msk.
- Ost - 150 g
Steg för steg tillagning av bläckfisk i smet:
- Koka bläckfiskarna enligt beskrivningen ovan i artikeln. Kyl och skär i 1 cm ringar. Låt dem torka väl.
- Kombinera ägg med mjölk och vispa med en visp. Smaksätt med salt och peppar.
- Blanda ströbröd med mjöl.
- Doppa bläckfiskarna i smeten och överför snabbt till brödet.
- Doppa bläckfisken i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja och stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna i 5-7 minuter.
- För såsen, riv osten på ett medium rivjärn och kombinera den med gräddfil, finhackade örter och vitlök som passeras genom en press.
- Servera bläckfisken med en sås som du ska doppa dem i innan du äter.
Stekt bläckfisk
Av de många olika recepten för att laga bläckfisk kan man inte låta bli att notera den utsökta stekta bläckfisken. Detta är ett originellt och snabbt mellanmål som passar både till en festlig fest och till en trevlig träff med ett glas öl.
Ingredienser:
- Oskalad bläckfisk - 500 g
- Mjöl - 100 g
- Salt - 1 tsk
- Olivolja - för stekning
Laga stekt bläckfisk steg för steg:
- Skär av svansen och bladen från bläckfisken.
- Tvätta slaktkroppen, ta bort inälvorna och den broskiga "pilen" längs kroppen.
- Torka musslorna inifrån och ut med en servett.
- Skär slaktkroppen i ringar 1, 5-2 cm breda.
- Doppa dem i en blandning av mjöl och salt.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och tillsätt bläckfisk i delar. Om du slänger alla slaktkroppar i kastrullen på en gång kommer temperaturen på oljan att sjunka dramatiskt.
- Stek musslorna i 1 minut på varje sida, tills de fått färg.
- Lägg den färdiga bläckfisken på en pappersservett så att oljan absorberas och serveras.
Bläckfisk soppa
Få människor inser att en utsökt soppa kan göras av bläckfisk. Beredningen av detta recept har sina egna egenskaper. Tänk på alla finesser och ett enkelt men utsökt recept för en varm förrätt.
Ingredienser:
- Potatis - 500 g
- Fryst bläckfisk - 250 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Persilja - 1 rot
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg beredning av bläckfisksoppa:
- Skala och koka bläckfiskarna högst 3 minuter.
- Skär den kokta och kylda skaldjuren i strimlor.
- Hacka löken och persiljeroten fint. Riv morötterna. Fräs grönsakerna i en stekpanna i vegetabilisk olja tills löken är genomskinlig.
- Skär potatisen i tärningar och lägg dem i en kastrull.
- Tillsätt sauterade grönsaker.
- Smaksätt med salt, peppar och koka soppan tills potatisen är mjuk.
- Vid servering, tillsätt bläckfisk till varje tallrik och häll över soppan. Strö över hackade örter och servera.
Videorecept:
