Bläckfisk sallad kommer definitivt att locka uppmärksamhet och intresse för alla närvarande vid bordet. Och det kommer särskilt att tilltala dem som inte är likgiltiga för skaldjur, och som alltid är redo att prova något nytt och originellt.
Receptinnehåll:
- Konserverad bläckfisk sallad
- Varm sallad med bläckfisk och potatis
- Videorecept
Skaldjur måste ingå i varje människas kost. Skaldjur hjälper människokroppen att få i sig nästan alla nödvändiga vitaminer, mineraler och aminosyror. Dessutom innehåller skaldjur väldigt få kalorier och är lättsmält, samtidigt som det är mycket tillfredsställande. Det är därför de ingår i många balanserade, hälsosamma dieter.
Bläckfisken är en av de berömda representanterna för bläckfiskblötdjur. Det anses vara mycket humörigt, eftersom köttet är lätt att förvandlas till gummiaktigt och smaklöst. Det är lättare att laga, och ännu mer ömma, frysta bläckfiskar. Om de är färska måste de tillagas långsamt för att få mjukt kött. Med den snabba metoden kommer det alltid att vara tufft och måste tuggas länge.
Du kan laga vilken maträtt som helst med bläckfiskar: soppor, risotto, patéer, pasta, pizza, toast. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt. Men idag kommer vi att berätta några recept på läckra bläckfisksallader som du kan laga hemma på egen hand. Men innan du börjar laga mat kommer det inte att vara överflödigt att lära dig om några hemligheter.
- Innan du börjar laga bläckfisken, var noga med att skölja den ordentligt för att bli av med smuts eller salt.
- Om du planerar att gryta, baka eller grilla bläckfiskar, måste de stora individerna först kokas i 15 minuter. Mycket stora färska havsreptiler kokas från 1,5 timmar tills de är klara - när kockens gaffel lätt går in i köttet. För frysta räcker det med att koka i 10-15 minuter. Det är nödvändigt att lägga köttet från tentaklarna och uteslutande i kokande vatten.
- När du lagar mat reduceras köttet med 3 gånger. Detta faktum bör beaktas vid planering av matlagning. Bläckfiskar ska kylas i vattnet där de tillagades. Detta bevarar smak och mjukhet.
- Bläckfiskar passar bra med vitt vin, citron, sojasås, vitlök, lök, örter, tomater, ris, olivolja och pasta.
- För en bläckfiskspett bör köttet marineras i förväg i 30 minuter i en vitlöksoljedressing.
- Om havskrypet är bakat, måste du slå av det med en kulinarisk hammare efter att ha klippt det.
- För mer mjukt kött kan bläckfisken frysas en kort stund. Om den är färsk rekommenderar vi att den förvaras i kylskåp i 24 timmar.
- Produkten bör tinas vid rumstemperatur. Därefter rensar bläckfiskarna, tar bort ögonen, vänder ut och in, tar bort näbben, brosket och inälvorna. Produkten tvättas under rinnande vatten.
- Stora individer är alltid flådda. Om du vill lämna det, skrapa sedan blötdjuret noggrant med runt kallt vatten med en grov trasa eller kniv. Torka av slaktkroppen med grovt salt för att ta bort allt slem.
Konserverad bläckfisk sallad
Konserverad bläckfisk är det enklaste och roligaste sättet att förbereda sallader på. Och burkar med havskryp som bevaras i sin egen juice säljs i alla större kedjor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Bläckfisk i sin egen juice - 1 burk
- Vit salladslök - 1 st.
- Ägg - 3 st.
- Majonnäs - 2 matskedar
- Salt att smaka
Steg för steg förberedelse av sallad:
- Koka ägg i saltat vatten tills det är brant. Skala sedan och skär i kuber.
- Hacka den skalade löken i kvartar i ringar.
- Ta bort den konserverade bläckfisken från burken. Du behöver inte saft till receptet, du kan använda den för att göra soppa eller risotto.
- Lägg alla ingredienser i en djup salladsskål och krydda med salt.
- Krydda bläckfisksalladen med majonnäs och rör om. Kyl rätten i kylen och servera.
Varm sallad med bläckfisk och potatis
En varm sallad med en av de ljusaste företrädarna för skaldjur kan med rätta betraktas som en fullvärdig lunch eller middag, särskilt om den innehåller potatis.
Ingredienser:
- Potatis - 2 st.
- Inlagd bläckfisk - 200 g
- Grön lök - gäng
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt att smaka
Förberedelse:
- Koka potatisen i sina uniformer tills den är genomstekt. Kyl svagt, skala och skär i medelstora skivor.
- Grovhacka bläckfiskarna utan att skölja dem med saltlösning.
- Tvätta löken och skär i 1 cm långa remsor.
- Lägg potatisen i en bekväm djup skål, krydda med salt, tillsätt olja och rör om. Tillsätt lök och bläckfisk och rör om. Du kan hälla lite bläckfiskmarinad i salladen.
Videorecept:
