Beskrivning, sammansättning och fördelar med rosa choklad - en ny sort som erhållits i Schweiz. Från vad och hur exakt denna specialprodukt är tillverkad. Företagets specialister tror att sådan choklad kommer att bli populär bland millenniumgenerationen också för att den inte skadar hälsan. Den innehåller mindre socker än andra typer av choklad medan den förblir utsökt.
Det är intressant! Att byta något i den vanliga chokladen är en ganska svår uppgift. Det är nödvändigt att bevara den välbekanta konsistensen och smaken. Barry Callebaut har redan uppfunnit en choklad som inte smälter i händerna, eftersom den tål högre temperaturer. I allmänhet har dessa specialister mycket att lära konditorer. Därför öppnade företaget egna chokladakademier i Kina, Indien, Holland och Ryssland.
Hur rosa choklad görs
År 1842 reste Charles Barry, en av dagens bästa chokladkännare, över den afrikanska kontinenten på jakt efter lämpliga kakaobönor. Dess traditioner fortsätter av de moderna ägarna av Barry Callebaut. För att skapa sin nya choklad, rosa, experimenterade de med olika typer av kakaobönor i 13 år på jakt efter den perfekta. Slutligen hittade vi de speciella rosa kakaobönorna från Ecuador, Elfenbenskusten och Brasilien.
Hur exakt kakaopulver är tillverkat av dessa bönor är okänt, det här är företagets hemlighet. Men i slutändan erhålls en rosa produkt, och detta resultat uppnås utan tillsats av färgämnen eller någon frukt. Enligt experterna från Barry Callebaut är detta världens första fall av tillverkning av bara naturlig rödaktig choklad.
Det finns bara en grov beskrivning av den rosa chokladtillverkningsprocessen: "För detta behöver du rätt Barry Callebaut -ingrediens för att få liv i de specifika Ruby -bönorna, liksom en unik bearbetningsteknik."
Det tog år av forskning om Barry Callebauts nätverk med 28 forskningscentra och över 175 års erfarenhet av chokladtillverkning för att uppfinna och starta denna innovativa process.
Se videon om rosa choklad:
I grund och botten är rubinchoklad produkten av en kombination av behandlingsteknik och specifika kakaosorter. Denna sort är inte till salu än, men det finns hopp om att den kommer att dyka upp i butikshyllorna nästa alla hjärtans dag. Enligt ett företags talesman kan det ta 6 till 18 månader att lansera massmarknadsprodukter, "det beror på våra kunder och vem som lanserar först." Se fram emot!
