Vad ska man laga från zucchini bråttom? TOP-6 snabbrecept i ugnen, i en panna, med köttfärs, på koreanska … Funktioner och hemligheter för matlagning. Videorecept.
Zucchini är en ganska populär och opretentiös växt som inte kräver komplex vård. Grönsaken odlas överallt både av trädgårdsmästare och stora jordbruksproducenter. Det är mycket användbart och billigt, så för många familjer är det ett utmärkt tillskott till kosten. Många olika rätter tillagas av denna läckra frukt. Zucchini stekas, kokas, syltas, bakas. Ett stort plus är att de är lätta att använda för alla tillagningsmetoder. Frukträtter tillagas både till vardagsmiddag och för att behandla gäster under festliga evenemang. I denna recension föreslår vi att överväga snabba och läckra recept för att laga zucchini.
Hur man lagar zucchini snabbt och välsmakande - hemligheterna för erfarna kockar
- Använd ung zucchini för matlagning. De behöver inte skala huden, eftersom den är tunn och känslig, så du kanske inte ens märker det i den färdiga skålen.
- Mogna frukter har en hård hy och måste skäras av innan de tillagas.
- För att förhindra att zucchinin faller sönder under tillagningen, salta dem inte direkt, eftersom salt drar vätska ur dem, varifrån de kommer att ge saft och falla sönder i gröt. Och färsk zucchini är ganska elastisk.
- Om du lagar friter, grytor, pannkakor etc. från zucchini, salta degen i slutet så att zucchinin inte släpper ut överflödig juice.
- Se till att pressa saften från den rivna zucchinin så att de inte sprider sig vid bakning.
- Det är bättre att använda färska säsongens örter som kryddor: koriander, persilja, lök, timjan, naturligtvis, salt, peppar, kanske lite socker.
- Zucchini har en mild smak, därför passar de bra med en mängd olika produkter: kött, fjäderfä, grönsaker, spannmål, pasta.
Se också hur man gör bakad aubergine med zucchini och sås.
Zucchini med ost i ugnen bråttom
Rätter som tillagas i ugnen utmärks alltid inte bara av den enkla tillagningen, utan också av deras användbarhet. Dessutom ser de bakade grönsakerna under ostskalet aptitretande och vackra ut.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gröna - ett litet gäng
- Gräddfil - 3 matskedar
- Ost - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Senap - 1 tsk
Tillagning av zucchini med ost i ugnen bråttom:
- Skär den tvättade och skalade zucchinin i små tärningar, salt och peppar.
- Skala vitlöken och hacka fint med en kniv eller med en press.
- Hacka gröna fint.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- I en separat skål, vispa äggen med en gaffel tills de är släta och kombinera med senap, gräddfil, vitlök, örter och 2/3 av osten.
- Lägg zucchinin i en ugnsform, toppa med den förberedda såsen och strö över den återstående rivna osten ovanpå.
- Baka zucchini med ost bråttom i en förvärmd ugn till 200 grader i 30 minuter.
Hur man snabbt gör en sauterad zucchini
En lätt att förbereda, lätt och välsmakande maträtt-sauterad zucchini. Du kan servera den istället för en sidrätt till fisk eller kött, eller som en oberoende godbit. Om så önskas kan du lägga till grönsaker i receptet: äggplanter, paprika, kål, etc.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Unga morötter - 400 g
- Tomater - 500 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Persilja och dill - några kvistar
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Gör sauterad zucchini:
- Skär de tvättade och torkade courgetterna i medelstora kuber.
- Skala morötterna och skär i skivor.
- Skala löken och skär i halva ringar.
- Riv de tvättade tomaterna på ett grovt rivjärn utan skal.
- Skala och hacka vitlöken.
- Stek morötterna i ca 3 minuter i en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja på medelvärme.
- Tillsätt sedan löken och fortsätt steka i ytterligare 3 minuter.
- Tillsätt vitlök och koka i 2 minuter.
- Tillsätt tomatpuré till maten, rör om och låt sjuda i 10 minuter så att tomaterna ändrar färg och tappar sin råa smak.
- Smaksätt med salt, peppar, rör om och sprid zucchinin jämnt över blandningen.
- Täck pannan med lock och låt sjuda i 15 minuter för att låta zucchinin börja safta och sätta sig lite.
- Öppna sedan locket, tillsätt hackade grönsaker, rör om och låt sjuda tills zucchinin är kokt under ett stängt lock i ytterligare 20 minuter.
Ett snabbt recept på zucchini med köttfärs i ugnen
Bakad och brynt zucchini med köttfärs i ugnen är utan tvekan en rejäl och utsökt familjesöndagslunch som fortfarande ser ganska festlig ut. Den kan serveras som en separat maträtt eller med kokt potatis.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Malet kött - 300 g
- Lök - 1 huvud
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Majonnäs - 2 matskedar
- Gräddfil - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - 50 g
Tillagning av zucchini med köttfärs i ugnen:
- Skala och finhacka löken.
- Kombinera köttfärs med lök, tillsätt salt, svartpeppar och rör om.
- Tvätta zucchinin, skala och skär i skivor 1, 5-2 cm tjocka.
- Ta bort frön från varje ring inuti.
- Trampa ner färsen i hålet på zucchiniringen.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg ringarna med köttfärs.
- Rör majonnäs med gräddfil och pensla varje zucchini med denna blandning.
- Skicka zucchinin med köttfärs till ugnen och grädda i 180 grader i 30 minuter.
Ett snabbt recept för att laga zucchini med tomater och paprika i en kastrull
Detta är en oberoende maträtt och en tillbehör samtidigt. Stuvad zucchini är lika god både varm och kall. De serveras som en fristående godbit eller i sällskap med en stekt eller bakad köttbit, fjäderfä eller fisk.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Söt paprika - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Dill och persilja - gäng
Tillaga zucchini med tomater och paprika i en kastrull:
- Skala och hacka lök och vitlök: lök - hacka vitlöken i halva ringar.
- Skala morötterna, skala paprikorna från fröskalet och skär tillsammans med zucchinin i medelstora bitar.
- Smörj pannan med solrosolja, värm upp den och skicka lök och vitlök till stekning.
- Tillsätt tomatklyftorna med tomatpuré efter 5 minuter.
- Efter ytterligare 5 minuter, lägg peppar och morötter i pannan, och efter 3 minuter - zucchini.
- Stek grönsakerna, rör om då och då. Tillsätt vid behov vatten eller tillsätt tomatpuré för att sjuda.
- Smaksätt med salt och peppar, täck pannan med lock och låt sjuda på svag värme i 5-7 minuter.
- Tillsätt finhackade grönsaker 2 minuter före tillagning.
Zucchinifat med köttfärs
En rejäl, enkel och effektiv maträtt - zucchinifat. Maten är kalorifattig, så den passar på menyn för dem som kämpar med övervikt. Varje köttfärs är lämplig för ett recept, men använd kyckling eller kalkon för en diet.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Malet kött - 500 g
- Persilja och dill - flera kvistar
- Solrosolja - för stekning
- Ost - 50 g
Matlagning malet zucchinifat:
- Tvätta zucchinin, torka och skär i bitar 3-4 cm höga. Med en tesked, ta bort fruktköttet från grönsaken och lämna "botten". Kasta inte massan.
- Stek finhackad lök och rivna morötter i en stekpanna i solrosolja. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt köttfärs och zucchinimassa.
- Stek fyllningen för att bryna köttfärsen.
- Tillsätt sedan de hackade gröna, rör om och ta bort från värmen.
- Fyll zucchinin med köttfärs och lägg på en plåt täckt med pergament.
- Strö över varje "fat" med riven ost och grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25-30 minuter.
Snabbmat koreansk zucchini
Bokstavligen 2 timmar och utsökt marinerad zucchini i koreansk stil kan vinna gourmets hjärtan och även de som följer en diet. Och hela orsaken till framgång är att man skär i tunnaste strimlor, ett minimum av fett och socker och maximalt med aromer.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Bordsvinäger - 1 tsk
- Sojasås - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Malad koriander - 0,5 tsk
- Kryddor för koreanska morötter - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
- Socker - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning av zucchini på koreanska:
- Tvätta squashen och torka med en pappershandduk. Riv frukten med en koreansk morotrist eller skär i mycket tunna strimlor.
- I en skål, kombinera och rör om sojasås, vinäger, vegetabilisk olja, koreansk krydda, koriander, salt och peppar.
- Lägg zucchinispånen i marinaden och rör om. Låt dem marinera i rumstemperatur i 1, 5 timmar och skicka dem sedan för att svalna i kylskåpet i en halvtimme.
