Vad är en kurnik, hur man lagar den korrekt. TOPP 4 bästa recept på kycklingpannkakor med svamp, kyckling med mera.
Innan servering kan toppen dekoreras med pannkakor i form av en blomma, en fläta eller bitar av ett kokt ägg, gröna lökar.
Pannkaka kyckling med svamp
Kurnikpaj med pannkakor tillagas mycket ofta under religiösa helgdagar, till exempel på fastlandet. Då råder köttprodukter, gräddfil, ostar och rökt kött i fyllningen. Men efter oljeveckan börjar en strikt fasta, men i det här fallet kan du förbereda en god maträtt genom att ersätta animaliska produkter med magra, till exempel svamp och grönsaker. Samtidigt måste färsk deg förberedas för pannkakorna. Följande är en detaljerad beskrivning av hur man lagar pannkaka kyckling med svamp.
Ingredienser:
- Renat eller kokt vatten - 0,5 l (för deg)
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar (för test)
- Salt - 1/2 tsk (för test)
- Mjöl - 300 g (för deg)
- Champignon - 800-900 g (för fyllning)
- Medellök - 4 st. (För fyllning)
- Bovete - 50 g (för fyllning)
- Sparrisbönor - 1 förpackning (för fyllning)
- Örter och kryddor efter smak (för fyllning)
- Vegetabilisk olja för stekning - 2 matskedar
Steg-för-steg-tillagning av kycklinghällar med pannkakor och svamp:
- Tillagningen av en mager kyckling måste börja med bakning av pannkakor. Sikta mjölet genom en sil i en djup behållare, tillsätt salt och socker. Gradvis införa vatten, men glöm inte att omröra massan noggrant. Klumpar får inte bildas. Det är bättre att tillsätta vegetabilisk olja sist, så att pannkakorna inte fastnar i pannan. Pannkakadegen ska inte vara tjock eller rinnande; i konsistens ska den likna mager gräddfil. Efter blandning av alla ingredienser ska degen stå i 20-30 minuter i kylskåp eller vid rumstemperatur. Efter det bakar vi pannkakorna på båda sidor, lägger dem ovanpå varandra och täcker för att förhindra att de torkar ut.
- Vi tvättar svampen noggrant och hackar och steker i vegetabilisk olja tillsammans med skalade lökar. För att ge en rikare smak kan du använda en kombination av olika svampar: champignon, ostronsvamp, porcinisvamp, mjölksvamp.
- Vi lagar bovetegröt i lättsaltat vatten i förhållandet 1: 2.
- Sparrisbönor kan kokas med kryddor i en kvart eller stekas i bara 10 minuter.
- Principen att lägga ut en kyckling kyckling med svamp är densamma som för en kycklingpaj. Det rekommenderas dock inte att använda gräddfil som smörjmedel för att få rätten så nära som möjligt till fastans krav. Bakningstiden är 20-30 minuter vid en ganska hög temperatur - 180 grader.
Pannkaka kyckling med ris
Numera är det inte alltid möjligt att ha ett hälsosamt mellanmål, men det här är inte en anledning att äta precis vad som helst. Kurnik -receptet kan lättas och förkortas kraftigt med kommersiella pannkakor. Beredningen av en sådan pannkakspaj med ris tar mindre än 1 timme. Och fyllningen kan diversifieras på grund av de produkter som redan finns i kylskåpet, till exempel korv, fisk eller till och med potatis.
Ingredienser:
- Färdiga pannkakor från snabbköpet-12-16 st.
- Förkokt ris - 50 g
- Kycklingägg - 3 st.
- Gräddfil - 30 g
- Smör - 30 g
- Färsk medelstor tomat - 2 st.
- Lök, persilja, dill - efter smak
- Hård ost - 100 g
Steg-för-steg-tillagning av kurnik med pannkakor och ris:
- För fyllningen är det bättre att använda parboiled ris, eftersom när det kokas kokas det aldrig och förblir smuligt. Tillsätt smör direkt efter tillagning.
- Äggen måste vara hårdkokta. Vi rengör den färdiga produkten och maler den i form av kuber.
- Gnid hårdost på ett grovt rivjärn. Finhacka gröna. Mal tomaterna i cirklar.
- Vi värmer de köpta pannkakorna något i mikrovågsugnen och fortsätter att lägga dem i en ugnsform. Vi täcker helt botten och sidorna, lager en pannkaka ovanpå en annan medan vi lämnar fria kanter.
- Vi smörjer varje lager med gräddfil för att förbättra smaken på den färdiga maträtten.
- Vi sprider riset i det första lagret, strö över örter ovanpå och täck med en platt kaka. Det andra lagret är ägg med gröna lök. Den tredje är tomater beströdda med ost.
- Täck det övre lagret av kycklingen med två pannkakor, försegla sedan försiktigt pajens kanter. Strö ost och örter över ytan om du vill för skönhet.
- Baktiden är standard för en sådan maträtt - 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Söt kyckling med pannkakor
Du kan skämma bort din söta tand med en av de okonventionella rätterna - söt kyckling. De kan enkelt ersätta en födelsedagstårta.
Ingredienser:
- Mjölk - 500 ml
- Kycklingägg för deg - 1-2 st.
- Mjöl - 250 g
- Socker till deg - 1-2 matskedar
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - 1/2 tsk
- Vanilj efter smak
- Smör - 50 g
- Vegetabilisk olja eller fett för stekning - 2-3 msk.
- Keso - 300 g
- Pitted körsbärssylt - 100 g
- Socker för fyllning - 50 g
- Kycklingägg för fyllning - 1 st.
Steg för steg förberedelse av söt kyckling med pannkakor:
- Låt oss först förbereda basen - söta hemlagade pannkakor. För att göra detta, blanda det siktade mjölet, ägg, salt, socker, vanilj noggrant. Tillsätt mjölk och smält smör till den färdiga blandningen. Det är mer praktiskt att slå den här degen med en mixer för att snabbt bli av med klumpar. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja och låt degen stå i ungefär en halvtimme.
- Medan pannkakadegen sätter sig kan du förbereda fyllningen. Vi lägger keso i en djup behållare, enligt steg-för-steg-receptet för ett kycklinghus med pannkakor, tillsätt socker, ett ägg, blanda väl.
- Stek pannkakor på båda sidor och smörj med olja.
- När vi lägger pajen använder vi schemat för en klassisk kyckling kyckling. Vi växlar lager keso, sylt med pannkakor.
- Det är bättre att baka det vid en låg temperatur på 160 grader i 20-30 minuter. Efter tillagning ska skålen svalna väl.
Det är inte för ingenting Kurnik -pajen är mycket populär, receptet är unikt i sin mångsidighet. En sådan maträtt kan överraska gästerna för alla tillfällen; det är inte svårt att förbereda den för en smal krets av familjen. Det viktigaste är lust, för det är inte för ingenting som de säger att en maträtt tillagad med en själ är mycket godare!
