Beskrivning av växten vit mullbär. Bärens sammansättning och kaloriinnehåll, användbara egenskaper och påstådd skada. Läckra recept och matlagningsprogram. Viktigt att komma ihåg! Vita mullbär bör ätas av människor som är utmattade efter sjukdom, särskilt pojkar som har haft påssjuka och skarlet feber, för att undvika problem i underlivet.
Kontraindikationer och skador på vita mullbär
Trots det stora antalet användbara element och läkande egenskaper kan vitt mullbär fortfarande skada kroppen. Därför är det nödvändigt att äta det med måtta, utan att överanvända det.
Kontraindikationer för användning av vitt mullbär:
- Hypertoni … När du äter vita mullbär, särskilt i varmt väder, eftersom de mognar på sådana sommardagar, kan blodtrycket öka och det finns till och med risk för stroke.
- Allvarlig diabetes mellitus … Frukterna av denna växt innehåller mycket socker, därför bör personer med denna sjukdom avstå från att äta dem.
- Individuell intolerans … Bär och frukt är starka allergener, av denna anledning rekommenderas att du tar med vitt mullbär i din kost mycket noggrant.
Recept med vitt mullbär
Utmärkt söt smak och behaglig doft gör vitt mullbär till ett mycket populärt bär, som är känt och äts villigt i många delar av världen. Olika desserter, konserver, sylt, kompott, viner och likörer, bär- och fruktsallader, bakverk - det här är inte hela listan över kulinariska läckerheter, där dessa bär är en av komponenterna.
Läckra recept med vitt mullbär:
- Dessert "Ömhetens magi" … Vi maler 1 bit shortbread till smulor med händerna och lägger det på botten av skålen. Bred 70 g ostkräm på toppen. Både dessert med jordgubbar och barnstuga passar för vårt recept. Vi tvättar 50 g vita mullbärsbär och lägger på en massa keso. Nu ska vi arbeta med en mixer. Vispa 50 g tvättad frukt, 70 g keso och vanilj (efter smak). Tillsätt 1 tsk honung. Och vi sprider den resulterande massan på bären. Återigen måste vi arbeta med en mixer: vispa 70 ml tjock grädde. Vi skär upp 1 bit shortbread cookies och häll det i en skål, belägg det med en krämig blandning ovanpå. Vår dessert är klar! Det kan garneras med bär och myntablad.
- Kaffe mannik med vitt mullbär på kefir … Först måste du blanda 1, 5 koppar kefir, 1 kopp semolina, 0, 5 koppar socker och 1 ägg och lämna infusera i 1 timme. Tillsätt sedan 2 tsk bakpulver och blanda väl. Häll därefter 1-2 msk snabbkaffe i degen och blanda igen tills klumparna löser sig. Vi tvättar 1 kopp vit mullbär, skär av svansarna och lägg i degen, blanda igen och lägg i skålen med flera kokare. Vi bakar i 1 timme, tar sedan bort, vänder och bakar i ytterligare 10 minuter för att produkten ska bli brun. Smaklig måltid!
- Jordgubbe och vit mullbärssmoothie … Vi tvättar 150 g jordgubbar och vita mullbär vardera. Mal dem i en mixer. Tillsätt 1-2 msk socker, 75 g glass och 2-3 msk vatten. Blanda alla ingredienserna väl, vispa och rätten är klar. En sådan sötsur efterrätt är perfekt för ett bord i varmt väder.
- Milkshake med vitt mullbär … Skölj med 1,5 koppar vitt mullbär och slå med 1 matsked honung och 2 matskedar socker i en mixer. Tillsätt gradvis 150 g glass och fortsätt vispa. Den sista komponenten är 1 glas mjölk, häll det i den beredda massan och blanda väl.
- Vitt mullbärsvin … Vi tvättar med 1 kg bär och låter dem torka i 24 timmar. Pressa ur saften och tillsätt samma mängd vatten. Tillsätt 5 g mald kanel och 150 g socker för varje liter utspädd juice. Häll produkten i en burk och låt jäsa i 5-6 dagar. Filtrera och häll 1 liter förstärkt vitt vin i 10 liter vin och låt stå i 2 veckor. Tillsätt socker efter smak, häll och försegla.
- Mullbärskompott … Vi tvättar 300 g vitt mullbär och silar det i ett durkslag. Vi lägger bären i uppvärmda burkar, fyller dem med sirap gjord av 650 ml vatten, 350 g socker och 1 g citronsyra. Vi steriliserar burkar med en kapacitet på 0,5 liter i 10-25 minuter, beroende på temperaturen, försegla och linda dem tills de svalnat.
- Vit mullbärssylt … Vi tvättar med 1 kg bär, häller dem med 1 kg socker och lämnar i 6-8 timmar. Efter denna tid lägger vi sylt på elden, koka upp och koka i 5-10 minuter. Ta bort från värmen, låt produkten svalna och skicka tillbaka den till spisen, fortsätt tillagningsprocessen: koka upp den och koka i 5-10 minuter. Och detta bör göras 5-6 gånger. Den färdiga sylten har tjockleken god gräddfil. Tillsätt 2-3 g citronsyra till den. Vi steriliserar burkarna, fyller dem med produkten och förseglar dem.
- Fruktsallad … Tvätta först med 9 plommon, 2 persikor och 30 g vita mullbär. Ta sedan bort fröna från plommon och persikor och skär alla bären i små bitar. Därefter fyller du i komponenterna med 1 tesked socker och blandar dem. Fyll salladen med 2 msk yoghurt.
Intressanta fakta om vitt mullbär
Invånarna i öst kallar det vita mullbäret "livets träd" och dess frukter - "bärens drottning". En stor anläggning har förmågan att producera upp till 200 kg bär, och ibland upp till 500 kg. Kristna berättar för en legend att Jesus Kristus en gång gömde sig under det vita mullbärsträdet. Detta träd kan fortfarande ses i Jeriko.
Det har blivit en underbar tradition på Cypern att en gång om året hålla en sidenmaskfestival, som behandlas med stor respekt här.
Det finns en koppling mellan mullbär och siden. Bladet på detta träd är en livsmedelsprodukt för larven, som kallas silkesmask, dess puppa är dess följe av siden trådar. Därav det andra namnet på mullbärsträdet - mullbär. Siden blev känd för världen efter en mycket nyfiken incident. Det finns en legend om detta. Kinesiska prinsessan Xi Lying Shi vilade under ett mullbärsträd och drack te. En silkesmaskkokong föll i hennes kopp. Och i skålen med denna doftande dryck började kokongen riva upp och dess tunna men starka trådar skimrade i solen. Så här lärde sig folk att en larv som bor på ett sideträd ger oss underbart vackra sidentyger.
I östra länder och i Centralasien behandlas mullbärsträdet som heligt. Bark är ett utmärkt material för amuletter och charm. På gården, under det här trädet, de dukar ett bord där hela familjen samlas, eftersom onda andar är rädda för att närma sig mullbärsträdet och alla familjemedlemmar är trygga här.
Invånarna i Europa lärde känna denna underbara växt på 1100 -talet. Sedan 1600 -talet började de odla den i Ryssland, i regionerna nära Moskva. Men klimatet här visade sig vara olämpligt för odling av vitt mullbär på grund av dess hårdhet och kalla väder. Därför flyttades odlingen söderut. För närvarande finns mullbärsträdet både kulturellt och vilt.
Se en video om vit mullbär:
Så, vitt mullbär är en växt som ger frukter utmärkta i smak och arom, dessutom är de också mycket användbara för hälsan. Du kan äta dem både råa och termiskt bearbetade. Det finns många recept på dessa bär. Det finns rätter som konsumeras omedelbart efter tillagning, och det finns de som bevaras för vintern: konserver, sylt, kompott, vin och torkad produkt. Du kan få frukterna på marknader och stormarknader. Men det är bäst att plantera ett träd i ditt område och odla dessa bär själv, med tillit till deras fullständiga användbarhet och frånvaron av kemikalier. Dessutom kommer denna växt att vara en talisman för hela familjen från dålig energi och dåliga människor.
