Vill du ha en middag i kinesisk stil? Gör utsökt svampstekt ris. Rätten är lätt att förbereda, samtidigt som den är mättande och med uttalade orientaliska toner.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ris är en av huvudflingorna. Det är grunden för näring för många länder, kontinenter och familjer. Av de många olika rätterna med hans deltagande föreslår jag idag att laga stekt ris med svamp. Sådana rätter är särskilt populära i Kina och Sydasien. Det finns hundratals, om inte tusentals, av denna maträtt. De mest populära är fläsk, kyckling, skaldjur och vegetarian (med vild vitlök, ärtor, grön lök, spenat, etc.). Du kan också experimentera med såser. Använd fisk istället för soja. Då blir inte riset kryddigt, utan gott och näringsrikt.
Att laga en sådan maträtt är snabbt och enkelt. Det är vanligt att servera det direkt efter tillagningen. För framtiden lagar de inte det för uppvärmning, annars försvinner all charm i maten. Hälften av arbetet kan dock göras i förväg, till exempel kokande ris. Observera att ris ska tillagas utan salt. Detta recept är också ett bra alternativ för att göra sig av med gårdagens risrester. I varianten nedan kan rätten serveras samtidigt som tillbehör och som huvudrätt. Det tillagas snabbt och kan vara en vardagsmiddag. Vuxna kommer att uppskatta lätthet och utsökt smak, medan barn kommer att älska den ovanliga färgen. Det är också värt att notera att denna maträtt är mager och tillhör vegetariska rätter. Därför kan den tillagas under fastan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Svamp (valfri) - 300 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor och kryddor (valfritt) - efter smak
- Ris - 150 g
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Hur man förbereder stekt ris med svamp steg för steg:
1. Tvätta riset under rinnande vatten. Om du tvättar bort gluten så mycket som möjligt blir det smuligt. För att göra detta, byt vattnet cirka 6-7 gånger tills det blir klart. Överför den sedan till en kastrull, fyll med dricksvatten i förhållandet 1: 2 och koka tills den är öm. Vattnet ska absorberas helt. Kyl sedan riset utan omrörning för att inte skada risets struktur.
2. Tvätta svampen och skär i strimlor. Till rätten kan du använda champinjoner eller ostronsvamp. Det enklaste sättet att arbeta med dem. Frysta eller konserverade frukter är också lämpliga. Förtina frysta individer vid rumstemperatur, skölj konserverna noggrant.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt svamp.
4. Stek dem på medelvärme, rör om då och då. Ta till guldbrun.
5. Stek det kalla kokta riset i en annan stekpanna i cirka 3 minuter. Rör om tills det blir smuligt och alla kornen lossnar.
6. Kombinera ris med svamp i en kastrull.
7. Rör om, salt och peppar efter smak. Toppa med soja eller fisksås, vin eller äppelcidervinäger om du vill. Tillsätt eventuella örter och kryddor. Rör om, stek i 2-3 minuter och servera.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt ris med svamp.
