Tomat- och ostförrätt har blivit en vanlig gäst på våra festliga bord de senaste åren. Men inte alla vet att denna maträtt är en rysk variant av den nationella italienska aptitretaren "Caprese". Låt oss därför lära känna henne bättre.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
På frågan varför detta mellanmål har rotat sig i vårt land är svaret uppenbart. Det tillagas snabbt, ingredienserna är billiga och det visar sig utsökt. Precis som vilken lånad maträtt som helst är denna aptitretare ett stort fält för kulinariska experiment av kunniga hemmafruar. I den ursprungliga versionen av Caprice kalla aptitretare tillagas rätten enligt följande. Skurna tunna cirklar av tomat läggs ut på en tallrik, hackad mozzarellaost ovanpå, strös med färsk eller torkad basilika, och allt detta hälls med balsamvinäger och olivolja. Förrätten blev en nationell maträtt eftersom den liknar den italienska flaggan. Och de namngav den efter den plats där den först uppfanns - den italienska ön Capri.
Alla ovanstående mellanmål är grundingredienserna i det klassiska receptet. Men idag finns det många olika varianter av "ryska Caprese", som kompletteras med olika ingredienser.
En aptitretare med tomat och ost passar för en vanlig familjemiddag och alla festliga bord. Tomatfrukter ska vara små, fasta och söta, till exempel sorten "Cream".
- Kaloriinnehåll per 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Tomater - 5 st.
- Bearbetad ost - 100 g
- Hård ost - 100 g
- Ägg - 1 st.
- Majonnäs - 50 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Lagar ett mellanmål med tomat och ost
1. Tvätta tomaterna under rinnande vatten, torka med en pappershandduk, skär i ringar ca 5-7 mm tjocka och lägg på en tallrik där du planerar att servera mellanmålet till bordet.
2. Krydda varje tomatcirkel med salt efter smak och pressa den skalade vitlöken på dem genom en press. Välj också mängden vitlök baserat på dina smakpreferenser.
3. Häll lite majonnäs över tomaterna, men om du är en fan av denna sås kan du lägga till mer.
4. Tvätta koriander, torka, hacka fint och lägg på varje tomat. Koriander kan ersättas med valfri ört: dill, persilja, basilika, rosmarin.
5. Riv osten på ett grovt eller medelstort rivjärn och strö över tomater. All förrätt är klar och du kan servera den till bordet. Men om du inte planerar att behandla det direkt, strö sedan tomaterna med ost strax innan du serverar skålen. Och för att göra osten lättare att riva, håll den i frysen i 30 minuter. För att göra förrätten billigare kan du dessutom köpa färdiga ostspån i snabbköpet, det kommer också att spara tid för matlagning.
Se också ett videorecept om hur man lagar en aptitretare med tomat, ost och vitlök hemma:
