Numera är huvudkriterierna för första kurser inte bara smak och enkel förberedelse, utan också fördel. Därför började många hemmafruar att föredra beredningen av grönsakspuré. Jag kommer att dela ett av dessa alternativ med dig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pureesoppa är en tjock soppa gjord på mosade grönsaker, med tillägg av kött, fjäderfä, fisk, spannmål. Denna soppa används ofta i barn- och dietmat. Många älskar den för sin känsliga smak, sammetslen konsistens och enkla förberedelse. I den här rätten kan du dölja alla de friska grönsaker som familjemedlemmar inte gillar. Eftersom du i totalmassan fortfarande inte kan förstå vilka ingredienser rätten är gjord av. Även ivriga motståndare till lök, zucchini och pumpor kommer gärna att slå in soppa från oälskade grönsaker och inte ens gissa om fångsten.
Den allmänna principen för att göra puré soppa är att skala, hacka och koka grönsaker. Mal sedan till en slät massa. Soppans konsistens kan justeras oberoende genom att späda den med buljong till önskad tjocklek. Produkterna pureras oftast med en mixer, men du kan också mala dem genom en sil eller använda en matberedare. Fördelarna med en sådan soppa inkluderar högt näringsvärde, högt innehåll av vitaminer och mineraler samt lågt kaloriinnehåll.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Kycklingvingar - 4 st.
- Zucchini - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomater - 1 st.
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Dill - medelstort gäng
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
Steg för steg tillagning av grönsakspuré
1. Tvätta vingarna, ta bort de återstående fjädrarna och lägg dem i en kastrull.
2. Fyll dem med dricksvatten, lägg lagerblad och pepparkorn. Lägg på spisen och koka upp. Ta bort det resulterande skummet, sänk temperaturen till ett minimum och koka buljongen i ungefär en halvtimme.
3. Förbered alla grönsaker vid den här tiden. Skala, tvätta och hacka potatis, morötter och lök. Tvätta zucchinin med tomater och skär på samma sätt. Storlekarna på bitarna ska vara ungefär lika stora så att grönsakerna kokas samtidigt.
4. Efter en halvtimme, ta bort vingarna från buljongen.
5. Och lägg de färdiga grönsakerna i grytan.
6. Koka maten tills den är mjuk, cirka 20 minuter.
7. Ta sedan bort kokkärlen med en hålslev och överför dem till en lämplig behållare.
8. Använd en mixer för att slå maten tills den är jämn, eller mal den genom en fin järnsikt.
9. Lägg tillbaka grönsaksmassan, vingarna och hackad dill i pannan.
10. Smaksätt soppan med salt och malen peppar. Koka ihop alla ingredienser i 5-7 minuter.
11. Häll den förberedda puré soppan i djupa skålar och servera. Servera med rostade krutonger eller ugnstorkade krutonger. Du kan lägga till grädde för en mer näringsrik måltid. Och om du inte kommer att servera nyberedd soppa omedelbart, lägg sedan kastrullen i ett vattenbad. Då kokar inte soppan, men samtidigt förblir den varm.
Se också ett videorecept på hur man gör grönsakspuré.
