Recept med ett foto av gul grönsakspuré. Dietomfattande maträtt rekommenderas för sjukdomar i mag -tarmkanalen, matförgiftning, övervikt.
Innehållet i receptet med ett foto:
- Ingredienser
- Hur man gör gul puré soppa steg för steg
- Videorecept
Gul grönsakspuré soppa är ett riktigt fynd för dem som håller sig till en hälsosam kost, som kämpar med extra kilo och centimeter, eller bara vill studsa tillbaka efter en rejäl måltid. Den innehåller grönsaker som inte innehåller grova fibrer och spannmål. På grund av sin lätta puréliknande konsistens omsluter den irriterade slemhinnor, lindrar symptom på inflammation, ger snabbt och bibehåller en känsla av fullhet länge. Mindre ändringar i receptet kan förvandla det från en förrätt till en rejäl huvudrätt eller lätt efterrätt.
Soppan innehåller grönsaker med gul eller vit färg med en känslig struktur, samt spannmål (ris för diarré, i andra fall havregryn), som förbättrar matsmältningssystemets funktion. Grunden för skålen är morötter, pumpor och torkade aprikoser rika på karoten, de kommer att stödja immunsystemet, påskynda eliminering av toxiner och fria radikaler, stärka nervsystemet och stödja vår ungdom och skönhet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 30 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vatten - 0,8 l
- Havregryn - 2 matskedar (40 g)
- Rot selleri - 100 g
- Morötter - 200 g
- Purjolök - 40 g
- Färsk pumpa - 350 g
- Torkade aprikoser - 60 g
- Gurkmeja - 0,5 tsk
- Riven muskotnöt - 1 nypa
- Malad bockhornsklöver - 0,5 tsk
- Salt att smaka
Hur man gör gul puré soppa steg för steg
1. Denna grönsaksoppa kokas (närmare bestämt sjuda) på låg värme i en tjockväggig kastrull. Vi använder en multicooker. Häll 3-4 glas vatten i det och koka upp det. Medan vattnet kokar, fyll de torkade aprikoserna med kallt vatten för att göra det lättare att tvätta dem.
2. Häll spannmål i varmt vatten, koka upp och sätt på svag värme. Även om havregryn kokar mycket snabbt, lagar vi det i minst 15-20 minuter för att göra en slemmig buljong.
3. Skär morötter, rotselleri och purjolök i stora bitar. Istället för purjolök kan du ta schalottenlök eller vit salladslök, d.v.s. känsliga milda sorter. I extrema fall är det tillåtet att använda en vanlig lök, men då är det lämpligt att hälla det med kokande vatten innan du lägger det, håll det i flera minuter, töm och skölj med kallt vatten.
4. Lägg den första omgången grönsaker i spannmålsbuljongen, koka upp och koka enligt receptet för gul grönsakssoppa i ca 15 minuter tills den är mjuk.
5. Tvätta torkade aprikoser och skär i halvor. Hacka pumpan i en stor tärning. Istället för färsk kan du använda torkad, i det här fallet bör den blötläggas i varmt kokt vatten.
6. Vi skickar pumpan med torkade aprikoser till pannan. Om grönsaken torkades använder vi också vattnet där den blötläggs. Vid denna tidpunkt kan vi justera tjockleken på den framtida soppan genom att tillsätta kokande vatten. Vi stänger locket och fortsätter att laga mat på svag värme tills grönsakerna är helt kokta i ytterligare 10-15 minuter.
7. Tillsätt kryddor, salt (bokstavligen en nypa!), Ta bort värmen och låt den färdiga soppan stå i några minuter så att smaken och aromen "mognar".
8. Mala den färdiga soppan med en mixer till en lätt luftig puré. Smaken är mycket ömtålig, nästan neutral: sötma av morötter och pumpor, en lätt surhet av torkade aprikoser, knappt gissad salthalt av selleri, kompletterad med dofter av gurkmeja, bockhornsklöver och muskotnöt, smälter harmoniskt samman till ett tråkigt men förfinat sortiment. Ett slags "kulinarisk pastell".
nio. När du serverar, krydda soppan med gräddfil eller fet fet grädde, strö över sesamfrön - det kommer att betona den nötiga smaken av bockhornsklöver, liksom linfrö - för att förbättra den omslutande effekten.
I vår grundläggande "frukt och grönsak" -version kan soppan fungera som ett lätt mellanmål mellan huvudmåltiderna eller som en slags aperitif före en full lunch eller middag. Men om du ändrar produktsatsen något, till exempel, tillsätt blomkål och sparrisbönor, så förbereder vi en självförsörjande första kurs. Ett bra tillägg i detta fall skulle vara ett pocherat ägg eller en skiva kokt kycklingbröst.
Ta bort lök och bockhornsklöver, men tillsätt ett äpple, banan, kanel och en sked honung, på samma grund får vi en original dessert - lätt, hälsosam, kalorifattig, rik på vitaminer och mineraler.
Videorecept för gul grönsakspuré
1. Recept på gul pumpaspuré:
2. Hur man gör gul grönsakspuré:
