Läckra zucchinipannkakor med en gyllene krispig skorpa är den bästa rätten för en snabb familjemiddag. Snabbt, gott och enkelt!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pannkakor är en produkt gjord på smet blandat med ägg, mjöl, vatten eller mjölk. Det finns ett stort antal av deras sorter, till exempel ostpannkakor, pannkakor och latkes. Men idag kommer jag att berätta receptet för att göra hälsosamma och välsmakande zucchinipannkakor.
Naturligtvis har varje hemmafru ett win-win universellt recept för deras förberedelse. Till exempel gnids en del squashmassa på ett grovt rivjärn, andra på ett fint rivjärn. Vissa lägger till mjöl, andra semolina, några havregryn, och andra lägger inte till något alls. Alla pannkakor är bra, och det är naturligtvis värt att testa dem alla. Men jag vill berätta ett ovanligt recept på zucchinipannkakor, som kommer att ha en perfekt jämn rund form, medan jag inte kommer att använda några kulinariska serveringsringar. Jag tror att jag är intresserad av många.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 76 kcal.
- Portioner - 1 zucchini
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Mjöl - 2-3 msk.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Ägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Laga zucchinipannkakor i skalet
1. Så, det första steget är att få en zucchini. När du väljer det, var uppmärksam på dess mjuka och lätt genomborrade hud. Om det är för hårt, då frukten med en fibrös massa, inte särskilt lämplig för kulinariska ändamål. Tvätta den färdiga zucchinin, torka med en pappershandduk och skär i ringar ca 5 mm tjocka.
2. Nu till den mest intressanta processen. Skär ut kärnan från varje zucchinikil och lämna bara dess skal, som visas på bilden.
3. Lägg fruktköttet i en matberedare, där skärknivfästet placeras.
4. Och mala grönsaken väl tills den är jämn. För denna process kan du använda det finaste rivjärn, mixer eller köttkvarn.
5. Överför den resulterande zucchinimassan till en djup skål och pressa vitlöksklyftorna genom en press.
6. Tillsätt mjöl, en nypa salt till maten och vispa i ett ägg.
7. Rör om squashpurén väl.
8. Börja nu med att steka pannkakor. Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den väl. Sänk temperaturen till medium och tillsätt zucchiniskalarna till steken.
9. Fyll zucchiniringarna med den kokta moset.
10. Ställ stekpannan på spisen och fortsätt grilla courgetterna som vanligt. Stek dem först på ena sidan, bokstavligen 2-3 minuter, vänd dem sedan och koka tills de är gyllenbruna.
11. Färdiga pannkakor kan serveras till middag eller frukost, både varma och kalla. Dessutom kan sådana pannkakor serveras i form av allas favorit mellanmål "stekt zucchini med vitlök." Om du smaksätter dem med färskpressad vitlök ovanpå, strö över majonnäs och maler med örter, får du bara ett festligt mellanmål, som du kommer att överraska alla vid bordet med.
Se också ett videorecept om hur du gör de godaste zucchinipannkakorna med keso.
