Zucchinipannkakor är en delikat och ovanligt god maträtt som kan serveras med gräddfil eller osötad yoghurt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Zucchini är en mångsidig produkt med en mild, neutral smak. Det är därför det kombineras med olika produkter, varifrån du kan få en ny ovanligt god och saftig maträtt varje gång. Som du vet är zucchini en kostgrönsak och mycket användbar för att behålla en smal figur. Det absorberas lätt av kroppen och är en oumbärlig produkt för personer med mag -tarmproblem.
Vid beredningen av denna enkla och välsmakande maträtt bör vissa subtiliteter observeras:
- Du kan använda vilken som helst zucchini: ung och mogen, grön och gul.
- Slät hud och små frön tas inte bort från ung zucchini. de har mycket vitaminer. Men från gamla frukter måste den täta skalet klippas av och stora frön måste tas bort.
- Efter att ha gjort zucchinipurén ska den saltas och lämnas i 5 minuter. Saften som bildas ska dräneras genom en sil.
- Squashjuice, som dräneras, kan drickas eller användas för att göra soppa, gryta … Den innehåller många vitaminer och mineraler. Dessutom har juicen en diuretisk och lugnande effekt.
- Det är bättre att lägga de färdiga pannkakorna på bakplåtspapper så att överflödigt fett kan staplas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 76 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
- Socker - en nypa
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Laga zucchinipannkakor
1. Välj zucchini utan skador eller repor. Skölj sedan frukterna under rinnande vatten och torka med en bomullshandduk. Skär av ändarna och riv massan på ett fint rivjärn. Många hemmafruar riv zucchini på ett grovt rivjärn. Detta kan också göras, men smaken på pannkakorna blir något annorlunda. Pannkakor gjorda på squashpuré visar sig vara mer mjuka, liknande soufflé.
2. Krydda squashpurén med salt, rör om och låt stå i 5-7 minuter. Tippa sedan degen på en fin sil för att tömma överflödig fukt. Häll inte ut denna vätska, utan använd den för att laga olika rätter. Slå sedan ner ägget i massan.
3. Blanda det väl igen. Vissa hemmafruar tillsätter mjöl till squashpannkakor. Det släpper ut gluten och håller ihop degen lite, men samtidigt blir pannkakorna tätare. Därför råder jag dig att lägga till ett ägg till så att massan håller och inte sönderfaller i pannan. Du kan också lägga 1 msk. majsstärkelse, det fungerar också som ett bindemedel.
4. Lägg stekpannan på spisen, häll i raffinerad vegetabilisk olja och värm. Ta med handen till pannan när du känner värme, det betyder att den är klar. Häll en del av degen i formen med en matsked, det kommer att sprida sig över ytan, ta formen av en pannkaka. Sätt värmen till medium och stek pannkakorna i ca 3 minuter. Vänd dem sedan och koka under lika lång tid tills de är gyllenbruna.
5. Lägg de färdiga pannkakorna på ett fat och servera bordet. Du kan äta dem med gräddfil, honung, grädde, mjölk, krydda med vitlök, hackade örter och så vidare … Detta recept på pannkakor är grundläggande. Det kan kompletteras med olika produkter: köttfärs, morötter, potatis, äpplen, ost, etc. Genom att experimentera hittar du säkert rätt och bästa recept för dig. När allt kommer omkring har zucchini en neutral smak och kan anpassa sig till alla produkter som de tillagas med.
Se även ett videorecept om hur man gör zucchinipannkakor.
