Ett steg-för-steg-recept för att göra keso med gryta med kokt kondenserad mjölk och gryta i ugnen. Ingredienser, beskrivning, steg för steg foton och videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av ostmassgryta
- Videorecept
Grytor med keso har varit bekanta för oss sedan dagis. Denna enkla efterrätt kan vara helt annorlunda i smak på grund av tillsatser: frukt, bär, nötter, grönsaksbitar som den tillagas, liksom på grund av beredningssättet. Receptet som jag snubblat på i mammas kokbok imponerade inte riktigt på mig först: det verkade inte vara något speciellt, men när jag försökte det förändrades min åsikt dramatiskt. Trots att grytans grund är kondenserad mjölk, gjorde det inte dess smak söt. Och på grund av att efterrätten bakas helt utan mjöl - det finns lite semolina och majsstärkelse i den - det visar sig vara otroligt mört och luftigt, bokstavligen smälta i munnen. I ett ord rekommenderar jag starkt att göra en keso med gryta med kokt kondenserad mjölk enligt detta recept. Jag undrar om du delar min åsikt?
- Kaloriinnehåll per 100 g - 214 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Kokt kondenserad mjölk - 150 g
- Majsstärkelse - 1 msk l.
- Semolina - 1 msk. l.
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Kycklingägg - 2 st.
Steg för steg beredning av keso med gryta med kokt kondenserad mjölk
1. För att förbereda en gryta kombinerar vi först och främst keso med kondenserad mjölk. Vi avbryter i en homogen massa med en nedsänkningsblandare. Vi kontrollerar att det inte ens finns små klumpar. Det är bättre att ta keso till en gryta fetare: det blir svårare att göra torrt till en homogen massa.
2. Tillsätt semolina och stärkelse i ostmassan. Separera äggulorna från proteinerna och lägg dem i degen. Om äggen är små, använd 3 äggulor.
3. Vispa de vita till ett stabilt skum. De blir lättare att vispa när de kyls.
4. För långsamt in proteiner i ostmassan. Rör försiktigt nerifrån och upp.
5. Belägg formen med grönsaker eller smör och häll ut ostmassan. Du kan skaka formen något eller lätt knacka på den på bordet för att breda degen och platta ut toppen.
6. Vi bakar ostmassgrytan med kokt kondenserad mjölk i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 180 grader i 30-40 minuter. I den färdiga efterrätten kan toppen spricka något. Det är inget fel med det: vi bakade ju grytan helt utan mjöl med en minsta mängd gryn och stärkelse, så dess struktur är mycket känslig och andas.
7. Vid servering, medan grytan fortfarande är varm, smörj desserten med gräddfil eller fruktyoghurt.
8. Läcker ostgryta med kokt kondenserad mjölk är klar. Servera den med en kopp doftande te och dess karamellsmak, och dess känsliga smak kommer säkert att glädja dig!
Se även videorecept:
1) Hur man lagar ostgryta med kondenserad mjölk
2) Curd gryta med kondenserad mjölk
