Ett enkelt recept för att göra en tårta med steg-för-steg-instruktioner som kallas "eclairs" med vaniljsås och kokt kondenserad mjölk.
Eclairs är en ganska vanlig delikatess som alla hemmafruar kan förbereda. Allt du behöver är att ha en önskan att överraska nära och kära och följa ett matlagningsrecept som inte är komplicerat. Så för att göra vaniljeclair behöver vi följande ingredienser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 439 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kycklingägg - 4 st.
- Smör (margarin) - 150 g
- Vetemjöl - 1 glas
- Salt - 0,5 tsk
- Potatisstärkelse - 1 matsked
- Smör - 250 g
- Strösocker - 0,5 dl
- Vatten - 220 ml
- Kondenserad mjölk (vanlig eller kokt) - 1 burk
Matlagning eclairs med vaniljsås och kondenserad mjölk
Gör degen:
- Häll ett glas varmt vatten i en kastrull och lägg i margarin (smör) och salt i det. Rör om allt och koka upp. Gör elden liten och börja tillsätta mjöl medan du hela tiden rör om allt.
- Låt degen svalna och häll gradvis i ett ägg i taget, blanda allt väl så att massan blir homogen, utan klumpar.
- Smörj sedan bakplåten med olja och bred degen på den med en sked eller en sprits. Avståndet mellan eclairerna ska vara 2-3 cm.
- Vi lägger bakplåten med degen i ugnen, förvärmd till 200 ° C, och bakar eclairerna i cirka 20-25 minuter tills de är gyllenbruna. Det är mycket viktigt att inte öppna ugnen under bakning, annars kan degen inte jäsa.
Gör fyllningen för eclairs:
- Koka en burk med kondenserad mjölk i ungefär en timme och fyllningen är klar, eller gör en vaniljsås enligt receptet nedan.
- Vaniljsås kan beredas så här: blanda socker, stärkelse och 220 ml kallt vatten. Häll all denna blandning i en kastrull och sätt på en mycket liten eld, koka blandningen tills du får en färglös gelé.
- Tillsätt smör till den kalla gelén och vispa allt med en mixer eller med en mixer. Eclairs vaniljsås är klar.
Det sista steget i tillagningen är valet av fyllning för eclairs: med vaniljsås eller kokt kondenserad mjölk. För att göra detta behöver vi en konditionsspruta, som enkelt kan göra snygga hål i degen och fylla eclairerna med grädde eller kondenserad mjölk. Prova och skapa!
Njut av ditt te!
