Kaloriinnehåll och sammansättning av afrikansk melotriagurka. Hur är det användbart och vilken skada det kan göra för hälsan. Hur det kan förberedas och vad du bör veta om det. Kroppen smälter lätt och snabbt den afrikanska gurkan. Det är inte alls tungt på magen och tillfredsställer snabbt känslan av hunger. Därför rekommenderas det att använda det som mellanmål mellan måltiderna.
Skada och kontraindikationer för användning av afrikansk melotriagurka
En rå gurka ska inte ätas på tom mage, speciellt utan extra ingredienser. Detta gäller särskilt patienter med gastrit. Om du inte är säker på tillverkarens anständighet måste du alltid skala frukten - den kan innehålla farliga nitrater och olika kemikalier. Alla dessa ämnen kan förorena kroppen och leda till dess berusning. Det rekommenderas inte att missbruka grönsaken under graviditet och barn.
Strikta kontraindikationer är:
- Sjukdomar i mag -tarmkanalen … Vi pratar om kolit och gastrit i det akuta stadiet, magsår och 12 duodenalsår. Denna begränsning beror på att gurkamassan är rik på fibrer som irriterar slemhinnan i dessa organ.
- Njurproblem … De betyder nefrit och pyelonefrit i den akuta fasen, närvaron av stora mikroliter, sand och stenar i detta organ. I det här fallet kan du inte äta inlagda gurkor, medan råa och värmebehandlade får konsumeras i små mängder.
- Hjärtinfarkt … I detta fall bör mängden vätska som konsumeras minskas till minst 1 liter, och det finns mycket av det i gurkor. Om detta inte görs kommer belastningen på hjärtat att bli starkare, vilket är mycket skadligt.
Ge inte skalade gurkor till små barn under 10 år.
Recept med afrikansk gurka melotria
Denna grönsak äts både rå och på burk. Dess betning praktiseras allmänt, mindre ofta används det för att förbereda första och andra kurser. I det här fallet förlorar frukterna mer än 30% av sina näringsämnen och är inte längre av sådant värde. De kan tillagas med eller utan skal. Till skillnad från den som är inneboende i "invandrare" från Afrika, smakar den nästan aldrig bitter och repar inte huden. Det rekommenderas att lägga till melotria i sallader, både kalla och varma. Det är ganska relevant som att klippa på bordet.
Här är de mest intressanta recepten för afrikansk melotriagurka:
- Varm sallad … Skala gurkan (300 g) och koka bläckfisken (150 g). Kombinera sedan dessa två ingredienser och tillsätt feta (80 g), som ska skäras i små kuber. Sedan hälls allt detta med olivolja (3 msk. L.) och citronsaft (1 msk. L.), beströdd med persilja. Denna maträtt kan serveras på salladsblad, lagda på stora tallrikar.
- Solyanka … Hacka den rökta korven så liten som möjligt (300 g). Skala och hacka sedan potatis (3 st), lök (1 st), morötter (1 st). Tvätta sedan gurkorna (100 g). Stek nu lök och morötter, kombinera alla ingredienser och koka i 30 minuter. Lägg sedan till 1 msk. l. tomatjuice och samma mängd citron, peppar och salta soppan efter smak.
- Fyllning … Välj de största gurkorna, tvätta dem och skär dem ovanpå, ta bort kanten. Ta sedan ut fruktköttet och lägg fyllningen på plats. För att förbereda det måste du blanda ett riven ägg (1 st.), Vitlök vriden i köttkvarn (2 kryddnejlika), salt och peppar efter smak, ost (30 g). Överför sedan melotrien till ett smord bakplåt och ställ in i ugnen i 20 minuter. Efter denna tid, ta ut den och garnera med hackad dill.
- Kall sallad … Skär i remsor av kinakål (1 huvud), rosa tomater (1 st) Och gurkor (10-20 st), som inte behöver skalas. Kombinera allt detta och tillsätt konserverad majs (5 msk). Lägg sedan till 3 msk. l. äppelcidervinäger och lite majsolja. Kom ihåg att tillsätta salt till salladen innan servering.
- Betning … Tvätta en liten trätunna och förbered en bit gasväv med förtryck i förväg. Blötlägg sedan 3 kg gurkor i en timme, låt dem ligga i vatten och ta sedan bort och torka. Lägg sedan till skalad vitlök (20 klyftor), lagerblad (15 bitar), svarta pepparkorn (25 bitar), vinbärsblad (1 kopp) och citron skuren i cirklar (en) på botten av den tvättade behållaren. Bered sedan saltlake: koka och sval vatten (5 l), lös upp 8 msk. l. havssalt och 2 msk. l. Sahara. Lägg sedan till 3 msk. l. bordsvinäger, rör om kompositionen och häll försiktigt i en fat. Som ett resultat borde han täcka gurkorna helt. Därefter är det bara att täcka fatet med en bit gasväv och sedan med förtryck. Allt är klart efter 3-4 dagar, för vilket det inte rekommenderas att titta här.
- Sallad … Du måste tvätta körsbärstomater (200 g), melotria (150 g), röd paprika (hälften utan frön). Skär den sista i ringar och blanda med de två första ingredienserna. Lägg nu till dem Adyghe -osten, som kommer att räcka till 80 g. Den ska hackas i kuber. Använd sedan jordnötter torkade på låg värme utan skal (30 g), vilket kommer att tillföra skålen originalitet. I slutet, häll blandningen med citronsaft (1, 5 msk) och olivolja (2 msk), strö över havssalt (2 nypor) och asafoetida. Salladen är klar, och nu kan du servera den till bordet, både utan någonting, och med lasagne, pilaf eller bara pastahorn.
- Stekta gurkor … Tvätta dem (0,5 kg), dela dem i två, salta, gnid med vitlök och peppar. Stek dem sedan i solrosolja, strö över sesamfrön, ringla över sojasås och olivolja efter smak. Den sista handen är att dekorera skålen med hackad grön lök.
Intressanta fakta om afrikansk gurka melotria
I själva verket är melotria mer ett bär än en grönsak, eftersom det innehåller mycket frön. Den anses vara en exotisk växt, även om den mycket väl kan odlas i Europa, inklusive Östeuropa. Busken når cirka 2 meter i höjd och växer som vackra lockiga blommor. Det känns perfekt både i växthus och växthus, utan att kräva regelbunden vattning.
Det är nästan omöjligt att hitta en afrikansk gurka på marknaden; den finns inte heller i stormarknader. Om det säljs i vårt område är det bara i onlinebutiker och oftast på beställning. Det hände så att det praktiskt taget inte exporteras från Afrika och andra länder där växten odlas. Där används den oftast för dekorativa ändamål, utan att frukten räknas som särskilt värdefull.
När du väljer denna grönsak bör du vara uppmärksam på dess yta - det ska inte finnas några repor eller fläckar på den. Det är absolut nödvändigt att röra skalet så att det är slätt, utan någon speciell grovhet. Det måste också komma ihåg att det alltid finns ett kontrastmönster på det. Om det lyser kan detta indikera att vax används för att förlänga produktens hållbarhet.
Färsk frukt kan förvaras i kylskåp i cirka 3-5 dagar, varefter de blir mjuka och smaklösa. För detta är det bäst att använda plastbehållare eller glasbehållare, påsen är inte lämplig för detta ändamål. Om du behöver förlänga grönsakens livslängd, bör de konserveras eller syltas. I denna form kan de vara lämpliga för konsumtion i upp till ett år respektive en månad.
Denna gurka har mycket färre frön än en vanlig sågurkor, och de är mycket mindre. Tack vare sin lilla storlek är det mycket bekvämt att stänga sådana grönsaker. De passar enkelt i 0,5 liters burkar och ser mycket mer estetiskt tilltalande ut. Detta är ett bra alternativ för semestern, som kan spelas med grönsaker på spett, alternerande med ost och salami.
Se en video om den afrikanska gurka melotria:
Trots att det fortfarande finns vissa kontraindikationer för den afrikanska melotriagurkan är den verkligen väldigt användbar och intressant. Rätter med det visar sig vara original och läckra, trots att det inte alls är svårt att laga mat.
