Saltade bakverk är alltid utsökt, och deras plus är att de snabbt kan tillagas. Ett bra alternativ för en modern hemmafru som vill mata sin familj och spara tid - läckra pajer gjorda av fryst smördeg.
Receptinnehåll:
- Råd
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Smördeg behöver inte reklam. När du nämner det minns du genast Napoleon -tårtan med delikat grädde och krispiga kakor. Detta är dock inte den enda godbiten som tillagas av halvfabrikat. Till exempel gör smördeg goda kakor, pizza, pajer och pajer med en mängd olika fyllningar. Och eftersom tillagning av smördeg är en mycket mödosam process och kräver en viss skicklighet och erfarenhet, väljer även erfarna hemmafruar fryst deg i snabbköpet. Detta kommer att spara tid och rätten blir utsökt.
I den här artikeln kommer jag att prata om receptet på smördegspaj. Liknande pajer görs med rått köttfärs eller kokt kött. Huvudvillkoret är att köttet hackas fint eller passeras genom en köttkvarn. Andra produkter hjälper till att diversifiera smaken av fyllningen: morötter, tomater, svamp, lök, örter, ägg, grädde, ost och kryddor.
Råd:
- Smördegen rullas ut med en kavel i en riktning för att inte riva skikten.
- Degen rynker aldrig för hand.
- Halvfärdiga produkter skickas kallt till ugnen.
- Produkterna bakas i en förvärmd ugn vid en hög temperatur på 190-230 grader. Om temperaturen är högre blir kakan hård, lägre - torr.
- För bakningens glans smörjs produkten med ett ägg.
- För att kakan ska baka snabbare, stick hål i degen med en gaffel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Smördeg - 300 g (1 ark)
- Fläsk - 300 g
- Lök - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Torkad basilika - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Gräddfil - 100 ml
Gör en fryst smördegspaj
1. Ta av köttet från film, fett och vener. Skölj under rinnande kallt vatten och torka av med en pappershandduk. Hacka fint med en vass kniv eller färs.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttet. Sätt värmen på hög för att bruna skivorna snabbt. Detta hjälper till att hålla dem saftiga.
3. Skala löken, skölj och skär i halva ringar. Fräs i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
4. Blanda stekt kött, sauterade lök, kryddor, örter, salt och gräddfil i en stor stekpanna.
5. Rör om maten och tillsätt ett ägg. Rör om igen och ta bort från värmen. Det är inte nödvändigt att förbereda köttet, det kommer att nå önskat tillstånd i ugnen.
6. Tina upp degen i rumstemperatur, utan att använda mikrovågsugn eller direkt solljus. När det blir mjukt rullar du det till ett tunt ark med en kavel och lägger det på ett bakplåt täckt med pergament.
7. Lägg på köttfyllningen på en rullad degplåt i mitten.
8. Vik degen kanter mot varandra och håll ihop dem i mitten och i kanterna. Använd en vass kniv för att göra små snitt eller punkteringar på degen med en gaffel. Pensla kakans yta med vegetabilisk olja, smör eller vispat ägg.
9. Värm ugnen till 200 ° C och skicka kakan till ugnen i en halvtimme. När degen är gyllenbrun, ta bort från slaktkycklingen och kyla något.
10. Servera pajen både varm och kyld.
Se även ett videorecept om hur man gör smördegspaj.
[media =
