Vad är vassle, hur kan den förberedas? Sammansättningen och kaloriinnehållet i en fermenterad mjölkdryck, användbara och skadliga egenskaper. Recept och intressanta fakta. Det är önskvärt för kvinnor att veta hur serumet är användbart. Introduktion till kosten hjälper till att förhindra utvecklingen av trast (candidiasis). Och extern användning - för douching av slidan - praktiseras för att normalisera mikroflora och behandla vulvovaginit. Med regelbunden användning kan du gå ner i vikt.
Hemmagjort serum är mest användbart. Det kan introduceras som en ingrediens i kosmetika - ansikts- och hårmasker. Ett sådant tillsatsmedel eliminerar pigmentering, mjukar upp huden och mättar med användbara ämnen, stimulerar hårsäckarnas arbete, lindrar akne och mjäll.
För medicinska ändamål dricks upp till 1 glas av drycken om dagen. Kan delas in i flera knep. Om målet är att gå ner i vikt, drick 30 minuter före måltiderna, bli bättre efter, för att förbättra absorptionen av näringsämnen.
Kontraindikationer och skada av serum
Det finns väldigt få kontraindikationer för att använda produkten.
Serum kan skada:
- Med laktasbrist - kaseinintolerans;
- Med en tendens till diarré - har produkten en uttalad laxerande effekt.
Du bör inte införa en jäst mjölkdryck i kosten med förvärring av gastrit och magsår mot bakgrund av ökad surhet, pankreatit och gallstenssjukdom. I andra fall, om den rekommenderade dosen inte överskrids - 1-2 glas per dag, blir det ingen försämring.
Det rekommenderas inte att förvara den jästa mjölkdrycken längre än 4 dagar, inte ens i kylskåpet. Den surgjorda produkten orsakar stark jäsning, ökad produktion av tarmgaser, illamående och diarré.
Vassle mat och dryck recept
På grundval av vassle knådar de degen, förbereder varma och kalla rätter, gör drycker för viktminskning. Degen av dumplings och dumplings kokta i en jäst mjölkdryck är mycket mjukare än de som kokas i vatten.
Läckra vassle recept:
- Sommar okroshka … Skiva för en uppfriskande soppa: färska tomater och gurkor, kokta ägg och potatis, rökt korv eller kyckling, örter - lök, persilja och dill. Alla blandas i godtyckliga mängder, hälls med vassle, kryddas med gräddfil.
- Cheesebushka … Koka 2-3 tärnade potatisar, 1 morot - i strimlor, en halv hel lök. De tar tillräckligt med vatten för att täcka grönsakerna. Smaksätt med ärtor av olika paprika efter smak och lagerblad. När 2-3 minuter återstår tills potatisen är klar, tas den kokta hälften av löken bort och skivningen av den andra halvan läggs till. En liten färdig grönsaksbuljong hälls, 2-3 matskedar majsmjöl späds ut i den. Sätt pannan på elden igen, tillsätt 2-3 klyftor krossad vitlök, en bit smör - 20 g, späd med vassle så att den tjocka soppan blir flytande, tillsätt salt, peppar, koka upp och stäng av. Innan servering, strö över hackade örter - koriander och dill, krydda med gräddfil. Salt kan användas när du förbereder buljong, men i det skedet är det omöjligt att exakt bedöma smaken. Mer salt krävs, och detta är skadligt.
- Vareniki … De ställer till levern för att laga mat, 600 g, för fyllningen, tillsätt suneli humle för smaken. Knåda degen: 200 g vassle, 3-3, 5 dl vetemjöl, salt, lite bakpulver. Degen ska vara mjuk och elastisk. Den kokta levern förs genom en köttkvarn med lök, köttfärsen saltas, peppar, blandas. Degen rullas ut, muggar skärs ut med ett glas - framtida dumplings. Lägg fyllningen i mitten av varje, nyp ihop kanterna ordentligt. De lägger en gryta med vassle för att koka, häller lite vegetabilisk olja i den och tillsätter lagerblad. Dumplings sänks försiktigt ner i en skål med kokande vätska. Så fort de kommer upp, koka i 5 minuter och ta sedan försiktigt ut med en hålslev.
- Fluffiga pannkakor … Slå ägget med 4 matskedar socker tills det är skummigt, häll i 2 koppar vassle, tillsätt en kvarts tesked läsk med citronsaft, tillsätt vetemjöl. Du måste få en smet med en enhetlig struktur. Degen får stå varm för att bubblor ska synas. Bakad i solrosolja, vänds under tillagningen. Ätit med gräddfil, honung eller sylt.
- Ricotta ost … Den tjocka vasslen kokas med äppelcidervinäger. Proportioner: 1 liter vassle och 1 matsked vinäger. Koka upp, stäng av, låt stå under locket i 2 timmar. Sila genom ostduken. Ostmassan pressas ut och osten bildas.
- Mousse … Gelatin, en matsked, blötläggs i kallt vatten i 30 minuter. 100 g konfitering värms till de första bubblorna och 200 g vassle späds, vanillin hälls i, rör om väl. Hällde i formar och placerade på kylskåpshyllan.
Drickrecept:
- Kvass … 3 msk torkade celandinblommor lindas i ostduk och läggs på botten av en glasburk. Häll 3 liter jäst mjölkdryck, tillsätt en tesked gräddfil och ett glas socker, låt dra i 2 veckor på en mörk plats och täck halsen med gasväv i flera lager. Formen tas bort, gasväven byts. Efter avslutad jäsning filtreras.
- Cocktail med frukt … Blandarens skål är fylld med ett glas vassle, 50 g bär eller fruktbitar, en matsked honung. Klå upp. Isbitar läggs till för att svalna.
Du kan klara dig utan bär. För att förbättra smaken tillsätts sirap, socker och till och med glass till vasslen.
Intressanta fakta om vassle
Mjölkvassle är en biprodukt vid produktion av keso, ostar, fermenterade mjölkdrycker. Den grumliga vätskan hittades först i kosmetologi, sedan i medicin och på senare tid i dietetik.
På 1700 -talet kallades produkten ungdomens elixir. Patienterna var inlagda på speciella sanatorier, där de användes som det huvudsakliga läkemedlet oralt och externt. Patienter behandlades för tuberkulos, bronkial astma, magsår, biliär dyskinesi, adnexit. Minsta dagliga dos var 3-4 liter dryck. Det terapeutiska systemet omfattade douching, bad, lavemang, nasofaryngeal sköljning.
Moderna recept baserade på hemlagad vassle:
- För gikt och artrit. Om du dricker 500 ml av drycken per dag i lika stora portioner kan du förhindra en förvärring av sjukdomen. Förebyggande kurs - 2 veckor.
- Från åderbråck. Häll 6 hackade färska myntablad med ett glas varm vassle, låt dra i en halvtimme och täck med lock. Ta 100 ml 30 minuter före varje måltid i 21 dagar.
- Från berusning med ARVI och influensa. 1, 5 matskedar honung späds ut i ett glas av drycken, 2-2, 5 glas drickas om dagen.
Den jästa mjölkprodukten används som ingrediens för kosmetika enligt följande:
- För att göra håret hanterbart räcker det med att ersätta schampo med serum.
- För att återställa naglarnas kvalitet måste du göra ett bad av uppvärmt serum och jojobaolja.
- Serum bereds för akne hemma, 4 matskedar citronsaft och 2 matskedar mjölk läggs till 200 ml vätska. Förvara lotionen i kylskåpet.
- Från åldersrelaterade förändringar frysas den fermenterade mjölkprodukten i formar. En mask görs - 2 matskedar av drycken och 3 matskedar ärtmjöl. Applicera på ren hud i 20 minuter, skölj med varmt vatten och gnid ansiktet med isbitar.
Drycken kan användas som omslag. Detta hjälper till att mjuka upp huden och bli av med celluliter.
Dessa är inte alla de användbara egenskaperna hos en fermenterad mjölkprodukt. Resten av drycken kan användas för att mata inhemska växter.
Hur man gör vassle - titta på videon:
Vassle behåller alla användbara egenskaper hos råvaran och kan användas inom alla ekonomiska områden.
