Vad är sesamjölk, näringsvärde och kemisk sammansättning. Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning. Hur gör man en drink från sesam, vilka rätter kan man laga av den i framtiden? Vegetabilisk mjölk ska ges med försiktighet till barn under 3 år. Den innehåller en ganska hög mängd fett, och kroppen kanske inte klarar av nedbrytningen.
Den nya produkten ska inte läggas till i kosten för gravida kvinnor på grund av en eventuell allergisk reaktion.
Hur gör man sesamjölk?
Du kan göra en drink av sesamfrön så snabbt att du kan dricka ett halvt glas redan till frukost.
Sesam mjölk recept:
- Ren mjölk … Sesamfrön blötläggs i 2-3 timmar i kallt vatten. Det är bättre att skölja flera gånger under denna tid. Därefter dräneras vattnet, fröna tvättas igen, hälls i en mixer tillsammans med återstående fukt, vispa och tillsätter lite kokande vatten. Om det inte går att krossa sesamfrön, tillsätt vatten. Ta till önskad volym i slutet och sluta inte röra förrän en homogen struktur har uppnåtts. Vällingen filtreras genom ostduk vikt i flera lager. Pressar slängs inte, de kan senare läggas till bakverk. Det är bättre att kyla mjölk före konsumtion.
- Klassiskt recept … Häll 100 g blötlagda frön i en mixer, tillsätt gradvis 1 liter varmt vatten, 2 matskedar honung. Alla andra åtgärder utförs enligt den redan beskrivna algoritmen.
- Mjölk med dadlar … Lägg i en mixerskål: sesam - 1 glas, stora dadlar - 2 bitar, förhackat, vaniljsocker - på spetsen av en tesked, en nypa havssalt. Vatten - 1 liter - hälls i små portioner. Häll om i en mixer och blanda efter silning.
- Sesam-vallmjölk … Sesam och vallmofrön blötläggs i kallt vatten på morgonen - 2 matskedar vardera. Sila fukten genom ostduk, lägg i en mixer, häll ett glas kallt vatten, tillsätt 1 matsked honung och uppnå fullständig homogenitet. Häll genom bomullstyg för att ta bort kakan. Det bör inte konsumeras under dagen - drycken har lugnande egenskaper.
- Mjölk med hög kalciumhalt … Blötlägg sesamfrön, en tredjedel av ett glas, i bara 30 minuter. Häll i ett halvt glas vatten och vispa med en höghastighetsmixer tills alla frön är slipade. Tillsätt lite vanilj, 2 msk lönnsirap, en halv matsked kokosolja och ytterligare 1,5 koppar varmt vatten i skålen. Uppnå en jämn konsistens och filtrera genom en fin sil.
När du dricker en drink enligt det senaste receptet utförs inte blötläggning länge och det går ingen förlust av näringsämnen. Du kan göra sesamjölk efter din smak med bär, nötter, juicer och likörer som tillsatser.
De dricker bara drycken färsk, även efter 3-4 timmars lagring försämras smaken. Om den är förberedd för framtida användning är det nödvändigt att frysa. Hälls i formar och läggs i frysen. I denna form bevaras smak och användbara egenskaper.
Recept för mat och dryck med sesamjölk
När du introducerar sesamjölk i recept för olika rätter måste du tänka på att det inte kan kombineras med kött och svamp.
Läckra Sesam Mjölk Recept:
- Havrepannkakor … Degen knådas utan ägg, tillsätter havregryn och vetemjöl till mjölken i ett förhållande 1: 1. Häll i salt, socker, finhackade torkade aprikoser, russin. Låt stå och svälla alla ingredienser. Pannan värms, solrosolja hälls i, pannkakor stekas på båda sidor.
- Sojasesamsås för skaldjur … Blanda tjock sesamjölk - 3 msk, 1 msk var och en av färskmald ingefära och god sherry, hackad grön lök - ett halvt gäng, 4 msk sojasås. Om smaken inte räcker till, häll i en matsked risvinäger och färsk citronsaft. Musslorna kokas tills skalen öppnas. Såsen läggs till varje skal innan servering.
- Bantningssallad … Sesamjölk görs utan tillsatser - sesam och vatten, bara tjockare, en nypa havssalt. Dill, koriander, persilja, vattenkrasse och ruccola kombineras i en salladsskål. Klädd med mjölk.
- Soppa … Potatisen kokas, nästan tills den är mjuk, i vatten, sedan dräneras vätskan. Mjölk värms upp och potatis doppas i den, där den kokas. Separat, i ett halvt glas sesamjölk, vispa 2 äggulor. Så snart potatisen är kokt, ta av kastrullen från värmen, häll i äggulorna, släpp en bit smör och avbryt allt med en nedsänkbar mixer.
- Yoghurt … I sesamjölk, 2 glas, rör om i 2 kapslar probiotiskt pulver, lägg i en yoghurtmaskin och låt stå i 3-4 timmar. Färska frukter och bär kan läggas till den färdiga produkten. Fermenterad mjölk kan lagras i 3-4 dagar.
- Kyckling i sesamjölk … Kombinera sojasås med sesamjölk i ett förhållande 1: 1. Kycklingfilén skärs i portioner och läggs i marinaden i 40-50 minuter. Lägg allt i en kastrull, lägg den på svag värme, tillsätt rivna morötter, stekt lök, hackad vitlök och riven ost i pannan. Låt stå tills det är mjukt. Potatismos är bäst till ett tillbehör.
Sesam mjölk drycker:
- Kefir … Sesamjölk görs enligt det vanliga receptet, bara vattnet tas 2 gånger mindre - 1 glas för ett halvt glas sesam. 1-2 droppar citronsaft droppas och avlägsnas till en varm plats i 5-6 timmar så att allt blir surt. Kyl och smaka av med honung före användning.
- Banans chokladsmoothie … Bananen är förfryst, en fjärdedel av chokladen gnids. Tofu, 50 g, silkesort males till en homogen puré. Allt läggs i en mixer, ett halvt glas sesamjölk hälls, en matsked honung tillsätts. Slå i 1 minut.
- Avokado smoothie … Blanda ett halvt glas färska eller konserverade ananasskivor, 300 g svart vinbär, ett hackat gäng mynta, 2 koppar sojamjölk. Agavesirap eller färsk honung tillsätts för att förbättra smaken.
- Citrus drink … Mixern är fylld med 2 dl sesamjölk, 2 skivade apelsinskivor, 8 mjuka dadlar (fröna måste tas bort i förväg), ett glas hallon. För smak kan du tillsätta lite kanel och havssalt.
Du kan experimentera på egen hand och lägga till sesamjölk till alla recept som använder en djur- eller växtbaserad produkt.
Intressanta fakta om sesamjölk
Jämfört med andra "mjölk" -drycker gjorda på frukter från olika växter är sesam den yngsta. Och dess extraordinära popularitet förhindrade experiment med sesamfrön. Tillbaka i biblisk tid sprutade araméerna - de semitiska folken som bor i det moderna Iraks och Syriens territorium - sesamfrön på alla rätter för att öka hållbarheten utan att mala.
Det faktum att fröna var utrustade med magiska egenskaper bevisas av översättningarna av arabiska sagor. Trollformlerna "till öppna upp" eller "sim sim öppna dörren" finns i nästan alla berättelser.
Vid den tiden tillverkades mjölk med jämna mellanrum, men den förbrukades redan. Det visade sig snarare vara en biprodukt av oljepressning och tillverkning av såser för att öka hållbarheten för kött och mjölk. Om det användes var det oftare för kosmetiska ändamål.
Hudrecept hjälper kvinnor att återfå sin skönhet och ungdom:
- För torr hud … Slå 2 msk färsk ananasmassa och sesamjölk med en gaffel, applicera i 20 minuter. Hjälper till att hantera flagnande.
- Universell skrubb … Kompositionen innehåller: 2 tsk - honung, 2 efterrätt - havregryn, 2 msk - sesamjölk. Applicera på ansikte, hals och dekolletage.
- Skrubba för torr hud … Blanda kokosmassan - 1 msk, te - rismjöl, 2 msk - sesamjölk. Gnid in längs massagelinjerna och massera i 4-5 minuter. Tvätta av med varmt vatten.
- För att förhindra åldersrelaterade förändringar … En tjock deg knådas av honung, sesamjölk, havremjöl och några droppar konjak. Låt stå i ansiktet i 15-20 minuter.
Hur man gör sesamjölk - se videon:
Oavsett vilket sätt du ska använda sesamjölk, bör den endast göras av färska korn. Användbara ämnen lagras endast i färskvaror.
