Gillar du att skämma bort din familj med en rejäl och utsökt middag? Då hjälper köttfärsen och potatisgrytan till glädje för familjen. En signaturrätt kräver en minimal investering av tid. Se efter själv! Jag bifogar ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Grytor är ofta hemmafruars signaturrätt, eftersom de inte kräver mycket kulinariska färdigheter. De kan förberedas till middag på en minimal tid, vilket är särskilt tilltalande när det inte finns tid att förbereda komplexa rätter på kvällen. Och för att den klassiska grytan ska vara lätt på magen och mindre fet är det nödvändigt att bearbeta produkterna ordentligt. För detta är det viktigt att välja ett köttfärs och inte steka produkterna i vegetabilisk olja. Då kommer maten att visa sig vara rejäl och hälsosam. Detta är särskilt viktigt när du förbereder måltider för barn. Samtidigt är det viktigt att köttfärsen är saftig, då blir köttfärsen och potatisgrytan öm och rik. Det finns några hemligheter för detta.
- Koka färsen själv, för det är sällan man köper en god och högkvalitativ produkt i butiken.
- Du kan göra köttfärs i stora mängder och frysa in en del av det för framtida bruk. Detta bör göras i speciella fryspåsar och försöka ta bort luft så mycket som möjligt.
- För en bättre smak, riv fryst köttfärs på ett grovt rivjärn.
- Om det behövs kan det rivna köttet föras genom en köttkvarn.
- Tillsätt lök, vriden i köttkvarn eller finhackad med en kniv, tillsätt saftighet till köttfärsen.
- Lägg kryddor till köttfärsen som reglerar smaken på rätten.
- Om du föredrar den känsliga smaken av en gryta, lägg till några matskedar gräddfil till köttfärsen.
- Justera tjockleken på kött- och potatislagren beroende på dina preferenser.
Se även TOPP 4 recept på grytor med svamp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 325 kcal.
- Portioner per behållare - 1 gryta för 4 portioner
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4-6 st. beroende på storlek
- Kött (valfritt) - 500 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor och örter (valfritt) - efter smak
- Mjölk - 150-200 ml
- Ägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Lök - 1 st.
- Hård ost - 150 g
Steg-för-steg-beredning av malet kött och potatisgrytor, recept med foto:
1. Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk, skär av filmerna med ådror och vrid genom en köttkvarn. Skala löken och passera även genom köttkvarnsskruven. Tillsätt salt och svartpeppar till köttfärsen. Du kan lägga vitlök passerad genom en press, alla kryddor och örter efter smak.
2. Rör om färsen ordentligt. Gör detta med händerna och för det mellan fingrarna.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor. Lägg potatisringarna i en ugnsform, krydda med salt och svartpeppar.
4. Applicera ett jämnt lager köttfärs på potatisen.
5. Lägg ytterligare ett lager potatis på köttfärsen, krydda med salt och kryddor.
6. Upprepa sedan köttfärsskiktet.
7. Häll ägget i en skål och vispa tills det är slätt.
8. Häll mjölken i rumstemperatur till äggen. Lägg inte till varm mjölk, annars kommer äggen att krulla ihop.
9. Tillsätt fina ostspån, krydda med salt och svartpeppar.
10. Häll mjölksåsen över grytan. Stäng den med lock och skicka till ugnen. Grädda den i 40 minuter i 180 grader. Servera det tillagade köttfärsen och potatisgrytan varm, nykokt.
Se även ett videorecept om hur man lagar potatisgryta med köttfärs i ugnen.
