En universalrätt för varje dag - utsökt spaghetti med köttfärs och grönsaker hemma. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Spaghetti med köttfärs, eller som de också kallas marinmakaroner, är en favoriträtt av sovjetisk husmanskost. Det är trots allt utsökt och enkelt och tillfredsställande och billigt, och matlagning tar inte mer än 30 minuter. Och de nödvändiga produkterna är alltid tillgängliga på närmaste stormarknad.
Enligt det klassiska receptet är rätten gjord på pasta, kött och lök. Jag ändrade något på mitt recept och ersatte lök med morötter. Huvudsaken är att morötterna är saftiga och smakrika. Jag gjorde också en liten ändring av matlagningen och tillsatte vitlök med kryddor. Jag hade mald muskot, torkad grön basilika och en blandning av paprika. Det är användningen av dessa produkter som är rättens lilla hemlighet. Smaken av spaghetti och köttfärs förändras något till det bättre. Testa det, så förstår du vad jag menar.
För att förbereda receptet använde jag en panna, där jag samtidigt stekte köttfärs med morötter, så att det blev snabbare. Men om du har ledig tid, ta två pannor eller stek köttfärsen separat och börja sedan laga morötterna. Jag tror att det slutliga resultatet av måltiden blir ännu bättre och värt den tid som läggs ner.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Spaghetti - 200 g
- Malet kött - 400-500 g
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor och örter (valfritt) - efter smak
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av spagetti med köttfärs och grönsaker:
1. Tvätta den valda köttbiten, torka den med en pappershandduk och för den genom en köttkvarns skruv. För köttfärs kan du använda vilken kött du vill. För att påskynda tillagningsprocessen kan du också köpa färdigt, tvinnat köttfärs.
2. Skala morötterna, tvätta och vrid även genom en köttkvarn. Eftersom jag stekte köttfärs med morötter samtidigt så vridde jag det. Om du lagar dem separat kan du skära morötterna i små bitar. Jag tror det, rätten blir godare.
3. Häll olja i en stekpanna och värm väl. Lägg sedan färsen med morötter.
4. Slå på medelvärme och stek köttet och morötterna i 10-12 minuter under omrörning och knådning av klumparna med en spatel. Krydda köttfärsen med salt, svartpeppar och utvalda kryddor. Under stekning släpps vätska ut, du behöver inte förånga den utan samla den i ett glas med en sked. Lägg sedan tillbaka den tillsammans med pastan.
5. Skala vitlöken och använd en press för att lägga den i stekpannan med köttfärs.
6. Medan köttfärsen är stekt, häll vatten i en kastrull, salta och koka upp. Doppa sedan ner spagettin i den. Om du vill kan du dela dem i 2-3 delar. Koka pastan 1-2 minuter mindre än vad som anges på tillverkarens förpackning. De ska vara fasta och något fasta på insidan. De kommer att tillagas tillsammans med köttfärs i en stekpanna.
Istället för spaghetti kan du använda alla andra typer av pasta, till exempel spiraler, rör, skal, etc. Huvudsaken är att pastan måste vara gjord av durumvete. Då kokar de inte över utan förblir täta och elastiska.
7. Lägg den kokta pastan på en sil.
8. Häll inte ut vattnet som pastan kokades i, det kommer att vara användbart för receptet.
9. Skicka spagettin till stekpannan med grillat kött och grönsaker.
10. Lägg 2-4 msk pastavatten i pannan. Häll också ut vätskan som har avdunstat från köttet, om det samlats upp.
11. Blanda pastan ordentligt med köttfärsen. Om blandningen är mycket tjock, tillsätt lite mer spagettivätska.
12. Låt blandningen koka upp och reducera lågan till medium. Täck pannan med lock och låt sjuda på svag värme i 5-10 minuter så att pastan blir mättad med lukt och smak av kött och grönsaker.
13. Smaka av spagettin med köttfärs och grönsaker när du är färdig och servera en enkel, rejäl och god vardagsmåltid. Du kan strö den med riven ost och färska örter innan servering.
