Potatisgryta - en rejäl lunch till en lägsta kostnad. Och hur du lagar det doftande och smälter i munnen på rätt sätt, ta reda på det i det här steg-för-steg-receptet.
Foto på en färdig gryta med kött och potatis Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Potatisgryta finns i alla cateringkantiner. Börjar från dagis och skola och slutar med sanatorier och apotek. Men om du lagar det hemma, kommer en så känd maträtt att bli ännu godare.
Du hittar lämpliga grytrecept i varje kokbok. Det finns många varianter av dess beredning. Den tillagas med kött, fjäderfä, fisk, svamp, ost, grönsaker, slaktbiprodukter etc. Och det här är inte hela listan över möjliga fyllningar. Men den vanligaste och mest efterfrågade fyllningen är kött. Dess användning är mångsidig: tvinnad till malet kött och använt rått eller stekt, lägg råa tunna lager eller stekta kuber. Det finns också flera sätt att förbereda potatis till grytor. Dess råa kvarn rivs eller skärs i tunna skivor och klyftor, mosas eller kokas i skal och skärs sedan i bitar …
Potatisgryta med kött, receptet som jag vill dela för, passar utmärkt till vardagliga och festliga bord. Om du förbereder det för första gången bör du överväga några viktiga punkter:
- För en krispig skorpa, pensla det sista lagret av grytan med gräddfil.
- Den översta sista delen ska alltid vara ostlik. Osten rivs eller skärs i tunna skivor.
- Om rått kött används är det bättre att slå av det på båda sidor så att fibrerna mjuknar.
- Grädda den först under folien och sedan utan den.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 134 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Fläskfilé - 500 g
- Potatis - 4 knölar
- Lök - 1 st.
- Ost - 100-150 g
- Gräddfil - 100 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillaga potatisgryta med kött
1. Tvätta och ta bort köttet från filmer och vener. Torka med en bomullshandduk och skär i 1-1,5 cm tunna skivor som kotletter. Slå varje skiva med en hammare på båda sidor.
Till detta recept använder jag hela köttet rått. Men du kan vrida den, steka den eller skära den i mindre bitar.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i 3 mm ringar. Du kan också göra olika saker med det: skär i kuber, stek något eller gör potatismos. Även i denna rätt kan du kasta igårens potatis, inte ätit, i någon form. I en gryta får den en ny smak.
3. Skala löken och hacka fint.
4. Välj en lämplig gryta och lägg ut potatisen i ett jämnt lager. Krydda den med lite salt och peppar.
5. Strö löken över potatisen. Om du gillar det bakat, kan du öka mängden lök till önskad. Om du inte alls föredrar en grönsak i dina rätter, uteslut den från receptet.
6. Lägg ovanpå en köttrad, som också är salt och peppar.
7. Lägg sedan till ytterligare en rad potatis och häll gräddfil över maten. Du kan också variera beloppet.
8. Riv osten och strö den på grytan. Du kan använda hårdost, bearbetad ost, Adyghe -ost, etc.
9. Täck formen med folie och skicka den till ugnen uppvärmd till 200 grader. Håll den i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 ° C och ta bort folien.
10. Efter tillagningen, se till att låta skålen svalna, annars faller den sönder när du skär i portioner och överför.
Se även ett videorecept om hur man lagar potatisgryta med kött.
