Jag föreslår ett läckert, snabbt och enkelt recept för en höstmiddag - stuvade auberginer med tomater i georgisk stil. Ett steg-för-steg-recept med ett foto på en utsökt och hälsosam maträtt. Videorecept.
Slutet av sommaren och början av hösten är den tid då du inte behöver tänka på vad du ska laga till lunch och middag, eftersom färska och fasta, saftiga och aromatiska grönsaker säljs till ett överkomligt pris. Och säsongens oändliga favorit är äggplanter och tomater i alla möjliga former och nyanser. De är bra i en mängd olika rätter, både separat och tillsammans. Bakade, stekta och stuvade äggplanter är alltid välsmakande och hälsosamma. Och i kombination med andra grönsaker och dina favoritkryddor kan du få en rätt med en ny smak varje gång. Idag lär vi oss ett mycket enkelt och snabbt recept för tillagning av aubergine stuvad med tomater på georgiska. De visar sig vara mycket saftiga, ljusa och med en fantastisk doft.
En sådan kryddig maträtt måste förberedas och smaka på den trevliga smaken av grönsaker. Den varma förrätten är inte bara utsökt i smaken, utan också mycket hälsosam, för innehåller mycket fiber, vilket är så nödvändigt för vår kropp. Auberginer gör rätten rik, de passar bra till tomater och örter. Detta är en utsökt sidrätt, en aptitretare och en varm maträtt för ett vegetariskt och magert bord. Dessutom kan mellanmålets sammansättning variera. I receptet på sådana prefabricerade godisar kan du lägga till andra grönsaker efter smak, till exempel zucchini, paprika, morötter, lök, etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 175 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 1 timme, plus tid att ta bort bitterhet från aubergine
Ingredienser:
- Aubergine - 3 st.
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Cilantro - gäng
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Persilja - ett gäng
- Tomater - 5 st.
- Salt - 1 tsk
Steg-för-steg-tillagning av stuvade auberginer med tomater på georgiska, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i strimlor. Om du använder mogna frukter, ta sedan bort bitterheten från dem först. För att göra detta, strö de skivade äggplantorna med salt och låt stå i en halvtimme. Tillsammans med den frigjorda fukten kommer också bitterhet ur grönsaken. För att undvika denna åtgärd, köp unga mejeriprodukter. De är små i storlek, med en tunn hy och små frön.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt aubergine.
3. Fräs dem på medelvärme tills de är gyllenbruna, rör om då och då.
4. Tvätta tomaterna, torka med en pappershandduk och skär i klyftor.
5. Lägg tomaterna i matberedarens skål med hjälp av skivfästet.
6. Mal tomaterna till en slät puré.
7. Tillsätt tomatpuré i en stekpanna med stekt aubergine.
8. Rör om maten, stäng locket, koka upp, sänk temperaturen till lägsta inställning och låt grönsakerna sjuda i en halvtimme.
9. Krydda auberginen med salt och svartpeppar.
10. Finhacka gröna och lägg i pannan. Rör om, låt sjuda i 5 minuter och ta bort från värmen. Servera kokta äggplanter med tomater i georgisk stil till bordet varma eller kylda. Förrätten visar sig vara utsökt i alla fall.
Se också ett videorecept om hur man lagar stuvad aubergine med tomater.
