Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra en grönsaksallad med räkor och smält ost hemma. Fördelar och näringsvärde. Videorecept.
En av de mest populära sommarrätterna är kanske färska grönsaksallader. De är lätta för magen medan de mättar bra, och alla har hört mycket om fördelarna med färska grönsaker. Sallader tillagas av nästan alla grönsaker, och de serveras med stekt och kokt kött, fisk och fjäderfä som förrätt i början av lunchen eller middagen. Salladen kan vara uppfriskande och samtidigt tillfredsställande om du lägger till olika produkter i kompositionen, till exempel kokta ägg, köttprodukter, fiskprodukter, etc. Idag föreslår jag att förbereda en utsökt grönsaksallad med räkor och öm smält ost. Räkor är rättens höjdpunkt, och tillsammans med grönsaker ger de en utmärkt smak. Salladen kompletteras med massor av vitamingrönsaker och linfrön, som ger en god smak. Och skålen är fylld med en ovanlig dressing utan majonnäs med ett minimum av olja.
Tack vare detta visar det sig vara mycket hälsosamt och tillfredsställande. Enligt min mening är alla produkter perfekt matchade, men du kan variera deras mängd och förhållande efter din smak. Denna sallad kan användas som en oberoende rätt utan tillbehör och köttingredienser. En sådan ovanlig maträtt kan beredas inte bara på vardagar, utan också på en helgdag. En sådan utsökt sallad, i kombination med enkla och originella ingredienser, kommer att glädja alla som äter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 72 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 200 g
- Rädisa - 4 st.
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Gurkor - 1 st.
- Linfrön - 1 tsk
- Cilantro - 6-7 grenar
- Grön lök - några fjädrar
- Bearbetad ost - 100 g
- Salt - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Sojasås - 2 msk
- Kokta frysta räkor - 150 g
- Korn fransk senap - 1 tsk
Steg för steg beredning av grönsaksallad med räkor och smält ost:
1. Ta bort de övre bladen från vitkålens huvud. de är vanligtvis smutsiga och smutsiga. Tvätta, torka med en pappershandduk och skär av önskad del. Hacka i tunna strimlor med en vass kniv och strö över kålen med salt. Använd händerna för att krossa den flera gånger så att kålen släpper ut saften, då blir salladen saftigare.
2. Tvätta gurkor och torka med en handduk. Skär av ändarna på båda sidor och skär grönsakerna i tunna kvartringar, 3 mm breda.
3. Tvätta rädisan, torka den och skär av spetsen på ena sidan och svansen på den andra. Skär rädisorna, som gurkorna, i tunna kvartringar.
4. Tvätta salladslöken, torka med en pappershandduk, ta bort den vissna delen från varje stjälk genom att helt enkelt dra ner den och kassera dessa oanvändbara stjälkar. Hacka sedan fjädrarna fint.
5. Skölj koriander under rinnande vatten för att ta bort smuts och smuts från bladen. Absorbera sedan överflödigt vatten med en pappershandduk. Ta bort missfärgade och vissna löv från gänget och hacka fint.
6. Skala vitlöken och finhacka den.
Skär den smälta osten i kuber på 1 cm. Om osten är väldigt mjuk och kvävs när den skärs, förvara den i frysen i 15 minuter i förväg och skär den sedan. Det kommer att frysa lite och skrynklas inte vid skärning.
Till receptet kan du använda bearbetad ost med vilken smak som helst. Räksmakad sallad blir väldigt god.
Istället för bearbetad ost kan du ta vilken mjukost som helst, till exempel feta. Även om det inte är ett dåligt substitut för hårda ostar av dyra sorter.
7. Tina upp de kokta frysta räkorna. För att göra detta, sänk dem i varmt vatten och låt stå i 5 minuter. Eller helt enkelt ta bort dem från frysen i förväg så att de tinar naturligt.
Jag har vanliga medelstora räkor. Om du har kungräkor, hacka dem fint.
Även i butiker kan du hitta råa frysta grå räkor. Dessa måste kokas innan de läggs till salladen.
8. Lägg alla ingredienser i en stor skål och tillsätt linfrön.
9. Krydda salladen med vegetabilisk olja.
10. Häll i sojasåsen.
11. Tillsätt senaps och blanda väl. Smaka av räkor och gräddeostgrönsaksallad och tillsätt salt om det behövs. Du kanske inte behöver salt alls, och det kommer att räcka av det från sojasås.
Servera salladen på tallrikar. Strö över krutonger eller pocherat ägg om så önskas.
