Funktioner för urval och bearbetning av frukter. TOPP 8 recept på avokadosallader: med fisk, räkor, kål, ruccola, kyckling, ägg, tomater, gurkor, nötter. Videorecept.
Avokadosallad är en utsökt och hälsosam kyld mat baserad på fruktmassan av exotiska frukter med tillägg av olika produkter och dressingar. För det mesta hänvisas sådana rätter till menyn med rätt näring, eftersom huvudingrediensen inte bara är mycket god utan också hälsosam. I allmänhet är det ganska enkelt att förbereda en sådan behandling, men det finns flera nyanser i urvalet och bearbetningen av frukter.
Funktioner för urval och bearbetning av avokadofrukter
För vårt område är avokado en exotisk frukt, eftersom träd är ganska nyckfulla för växtförhållanden. Det är därför många inte vet hur man väljer en produkt av god kvalitet.
Frukternas storlek är från 5 till 20 cm, men på hyllorna i våra butiker kommer de oftast 13-15 cm i längd. De liknar ett långsträckt päron i form. Mogen avokado har en något skrynklig, ganska tät, men tunn skal med en rik grön färg.
När de pressas är de gröna frukterna hårda och smaklösa. Mogen mjuk vid beröring, och efter att ha tryckts ut jämnas huden snabbt. Om bucklan blir kvar och mjukheten är överdriven är avokadon övermogen eller rutten.
Om det under köpet inte var möjligt att avgöra hur mogen frukten är, kommer det direkt att bli tydligt hur moget den är under rengöringen. I stadiet med full mognad separeras fruktköttet mycket lätt från stenen och huden. Beroende på sort kan dess färg vara ljusgrön eller med en liten gulhet. Konsistensen är smörig.
Avokado är en frukt, men den smakar mer som en grönsak. Därför läggs denna produkt oftast till salta, sura och kryddiga mellanmål och inte till desserter. Samtidigt kan smaken av fruktköttet beskrivas som neutral, men ändå kan vissa nyanser särskiljas i den - fet, nötig, barrträd. Ju mer mogen frukt, desto mer sötma innehåller den, men den är mycket svag.
Lagringsförhållandena är ganska enkla. I 14 dagar kan det förvaras inslaget i papper vid temperaturer upp till 10 grader över noll. Den redan skurna frukten, men hälld med citronsaft eller ättika, kan lagras i upp till 3 dagar.
För att skala en avokado måste du först göra en grop i längdriktningen runt hela omkretsen. Ta sedan ena halvan i din handflata, vänd den runt benet och lossa en del. Kör in knivkanten i benet och ta bort det. Massan kan väljas med en sked eller skäras först med en kniv och sedan tas bort från skalet.
TOPP 8 recept för avokado sallader
Smakegenskaperna hos fruktköttet gör att du kan kombinera mörkgröna exotiska frukter i olika kombinationer med fisk, skaldjur, kokta ägg, valnötter och hasselnötter, sesam och pinjenötter, pekannötter, mandlar, olika grönsaker och kött, hård ostmassa. Men det är värt att notera att denna produkt i de flesta fall äts rå, eftersom den är mycket hälsosammare. Därefter presenterar vi TOP-8-recepten som hjälper dig att förbereda en sallad med avokado och olika ingredienser för varje smak steg för steg.
Avokadosallad med ruccola och nötter
En av de enklaste att förbereda, men ändå väldigt näringsrik och utsökt sallad. Den kan serveras som mellanmål eller som tillbehör till röd fisk och räkor. På grundval kan du förbereda olika godis med hård ost, skaldjur, kyckling och en mängd olika dressingar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 241 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 25 minuter
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Rucola - 100 g
- Körsbärstomater - 8 st.
- Olivolja - 50 ml
- Pekannöt - 6 st.
- Pinjenötter - 40 g
- En blandning av italienska örter - 1 tsk
- Salt att smaka
Steg för steg beredning av avokadosallad med ruccola och nötter:
- Vi tvättar körsbärstomaterna och skär dem på mitten.
- Skala och skär avokadon i stora tärningar.
- Vi tvättar ruccola och kombinerar i en salladsskål med avokado och tomater.
- Krydda med en blandning av italienska örter och salt. Vi fyller med olivolja, justerar mängden beroende på personlig preferens.
- Tillsätt pekannötter och pinjenötter i salladen och rör om. Läcker sallad med ruccola och avokado är klar!
Avokado och räksallad
Den intressanta mångfacetterade smaken av mogna frukter passar bra till olika skaldjur och fisk. Kombinationen med räkor förtjänar särskild uppmärksamhet. Blandningen av dofter av huvudingredienserna, kompletterad med doften av vinäger och apelsinjuice, är härlig. Denna maträtt tillhör menyn med rätt näring, belastar inte magen och är mycket användbar. Lägg till körsbärstomater och pinjenötter i detta enkla recept på sallad med avokado, de kommer att förbättra smaken och göra serveringen mer attraktiv.
Ingredienser:
- Tigerräkor utan skal - 300 g
- Avokado - 1 st.
- Romanosallatblad - 6 st.
- Rödlök - 1/2 st.
- Socker - 2 tsk
- Vinäger - 1 tsk
- Vatten - 3 matskedar
- Koriander - 20 g
- Körsbärstomater - 6 st.
- Apelsinjuice - 20 ml
- Vinäger - 2 matskedar
- Olivolja - 50 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Svartpeppar - 0,5 tsk
- Pinjenötter - 2 tsk
Steg för steg förberedelse av salladen med avokado och räkor:
- Skala löken strax före tillagning och marinera den för att ta bort överflödig bitterhet. För att göra detta, slipa det i halva ringar, lägg det i en skål, tillsätt socker, ättika och vatten. Vi lämnar i 20-30 minuter.
- Skala avokadon, ta bort fruktköttet och skär det i halva ringar.
- Tina räkorna och lägg dem på pappershanddukar för att samla upp överflödig fukt. Lägg sedan till och stek dem i en panna på medelvärme med lite olivolja. Stektiden är 3-6 minuter, beroende på om de är råa eller förkokta. Du kan använda en grillpanna, då visas aptitretande krispiga ränder på räkorna.
- Vi tvättar och torkar salladsbladen, hackar gröna med en kniv. Skär körsbärstomaterna i halva eller i kvartar.
- Förbered sedan såsen. Kombinera apelsinjuice, vinäger och olivolja, salt och peppar. Skaka med en visp.
- Blanda alla beredda ingredienser, krydda med sås. Lägg på tallrikar och strö över pinjenötter. En hälsosam och enkel sallad med avokado och räkor är klar!
Avokadosallad med fetaost och gurka
Ett utmärkt alternativ för dem som följer rätt kost. Denna maträtt innehåller färska och läckra produkter. Ingen värmebehandling krävs här, så användbarheten av salladen med avokado och gurka är ganska hög. Smaken och doften är uppfriskande, ljus, med intressanta toner av exotisk lime.
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Färsk gurka - 1 st.
- Dill - 20 g
- Kalk - 1 st.
- Fetaost - 80 g
- Peppar och salt efter smak
Steg för steg beredning av avokadosallad med fetaost och gurka:
- Först förbereder vi ingredienserna. Skär avokado på mitten, ta bort benet och ta ut fruktköttet. Vi tvättar gurkan, tar bort stjälken.
- Fetaost, avokadomassa och gurka skärs i små tärningar. Vi kombinerar dem i en djup tallrik.
- Ta bort skalet från hälften av lime, pressa ur saften ur frukten och skicka båda ingredienserna till den framtida salladen.
- Vi tar bort provet och tillsätt, om så önskas, och strö över peppar.
- Hacka dillgröna med en kniv och lägg i salladsskålen. Blanda och lägg i portioner på små platta tallrikar. För servering är det bättre att använda en kulinarisk ring, så skålen kommer att se mycket mer intressant ut.
- Dekorera med gurkskivor och en örtkvist. En hälsosam och utsökt sallad med avokado, fetaost och gurka är klar!
Avokadosallad med tonfisk och ägg
Skålen har en rik smak, trevlig mångsidig doft. Om den serveras korrekt kan den serveras vid festbordet - varje gäst kommer säkert att vara intresserad och uppskatta det. Denna otroligt friska och mycket vackra avokado och tonfisk sallad görs enkelt. Alla ingredienser är lätta att bearbeta. Ingen speciell dressing krävs, ingen vegetabilisk olja, sojasås eller balsamvinäger. För att lägga till intressanta anteckningar, lägg bara till lime- eller citronsaft.
Ingredienser:
- Konserverad tonfisk - 200 g
- Avokado - 1 st.
- Kalk - 1 st.
- Selleri - 60 g
- Vaktelägg - 8 st.
- Söt lök - 1/2 st.
Steg för steg beredning av avokadosallad med tonfisk och ägg:
- Koka vaktelägg i flera minuter, svalna, skala och skär på längden i två halvor.
- Innan du förbereder avokadosalladen måste frukterna skäras upp. När du har tagit bort stenen, ta bort fruktköttet från skalet, strö över limejuice och knåda med en gaffel för att få en pasta.
- Öppna burken tonfisk och töm vätskan. Vi delar fisken i små bitar med en gaffel.
- Skär sötlök och selleri i små kuber.
- Blanda alla ingredienserna och blanda försiktigt tills ingredienserna är jämnt fördelade. Det är inte värt att pressa mat. Salladen ska vara lite lös.
- Vi sprider salladen i salladskålar med hög portion, gör en bild. Lägg flera halvor av ägg runt kanterna och dekorera med limeskivor ovanpå. Avokadosallad med ägg och tonfisk är klar! Vi serverar omedelbart.
Avokado och röd fisksallad
Detta är en maträtt med en utsökt smak av fisk, en delikat uppfriskande ostmassa, rikedom av ris, uppfriskande toner av citron och dill. Användbarheten av de använda produkterna är tveksam. Med allt detta ser den skiktade salladen med avokado och röd fisk väldigt attraktiv och aptitlig ut. Var noga med att skriva ner receptet för att förbereda denna godis för någon semester.
Ingredienser:
- Lättsaltad lax - 200 g
- Avokado - 1 st.
- Gyllene ris - 80 g
- Ost ost - 100 g
- Hård ost Maasdam - 60 g
- Majonnäs - 60-80 ml
- Citron - 1/2 st.
- Dill - 20 g
Steg för steg förberedelse av sallad med avokado och röd fisk:
- Koka först riset tills det är klart och svalna det till rumstemperatur.
- Skär flera tunna skivor från en laxbit och låt dem stå som dekoration. Mal kvarvarande fisk i en liten tärning.
- Vi skickar ostmassan i en djup behållare och knådar den med en gaffel. Tre hårdost på ett fint rivjärn, låt den ena halvan stå som dekoration och kombinera den andra med keso. Lägg här hälften av majonnäs och finhackad dill.
- Kombinera resterande majonnäs med ris. Fyllningsmängden kan justeras efter önskemål. Det är viktigt att salladen inte droppar och majonnäs inte täpper till huvudingrediensernas smaker. Det räcker med att tillsätta tillräckligt med det så att riset blir klibbigt och inte sönderfaller.
- Skala avokadon, skär fruktköttet i små tärningar och strö över citronsaft.
- Nu ska vi börja servera. Du kan göra en gemensam maträtt eller servera i portioner. Vi lägger en kulinarisk ring med lämplig diameter på en tallrik. Lägg ut hälften av laxen med det första lagret. Sedan växelvis ris, avokado, ostmassa och resterande lax. Varje lager måste komprimeras så att salladen behåller sin form väl.
- Strö över riven Maasdam -ost ovanpå, gör en ros av fiskbitar och dekorera med citronbitar och örter. Avokado och laxsallad är klar! Förvara den i kylen innan servering.
Avokado och kyckling sallad
En färgglad och otroligt god maträtt. Tack vare den omfattande ingredienslistan visar sig maten vara aptitlig, mycket tillfredsställande, har en balanserad smak och hög hälsa. Gräddfilens avokado och kyckling salladsdressing är söt och smaklig tack vare honung och senap, samtidigt som den mjukar upp alla livsmedel väl.
Ingredienser:
- Avokado - 2 st.
- Kycklingfilé - 400 g
- Paprika gul - 2 st.
- Tomater - 200 g
- Dillgröna - 50 g
- Gräddfil - 2 matskedar
- Citronsaft - 1 matsked
- Senap - 1 tsk
- Honung - 1 tsk
- Salt och peppar efter smak
Steg för steg matlagning hemma sallad med avokado och kyckling:
- Koka kycklingfilén tills den är mjuk. Du kan lägga lagerblad, några svarta pepparkorn och lite salt i buljongen. Kyl och skär i små kuber.
- Vi rengör avokadon. Skär fruktköttet i tärningar och häll med citronsaft.
- Skala paprikan från stjälken och fröna. Skär i tärningar tillsammans med tomaterna så att alla ingredienser i salladen får samma form och storlek.
- Finhacka den färska dillen.
- Förbered dressingen genom att blanda gräddfil, honung, senap, citronsaft. Lägg dill till den.
- Kombinera alla ingredienser och blanda. Vi tar bort provet och, om så önskas, saltar och smaksätter med peppar. Vi lägger den i en salladsskål. Sallad med avokado och tomater, kycklingfilé och söt gräddsås är klar!
Avokadosallad med krabbpinnar och bläckfisk
Ingredienslistan innehåller mycket näringsrik och utsökt mat. Du kan ta krabba kött eller surimi pinnar som grund. Bläckfisk och inlagda gurkor är också viktiga ingredienser. Detta recept på sallad med avokado låter dig förbereda ett verkligt kulinariskt mästerverk med en trevlig smak och utmärkt aptitretande utseende. Denna aptitretare kommer att vara stolt över platsen på festbordet. Var noga med att inkludera den i din kokbok för att glädja ditt hushåll och dina gäster med en ljus och hälsosam godbit.
Ingredienser:
- Avokado - 2 st.
- Citronsaft - 1 matsked
- Krabba pinnar - 300 g
- Bläckfisk - 400 g
- Gurkor inlagda i ättika - 100 g
- Urkärnade oliver - 50 g
- Ägg - 3 st.
- Hård ost - 50 g
- Majonnäs - 80 ml
- Röd kaviar - 50 g
Steg för steg beredning av avokadosallad med krabbpinnar och bläckfisk:
- Koka först bläckfisken i en stor mängd saltat vatten. För att de inte ska bli gummi lägger vi det i redan kokande vatten, koka upp det igen, lagar det i bara en minut och lägger det i ett durkslag. Kyl, skala och skär i halva ringar. Tillsätt lite majonnäs och blanda. Lägg det i det första lagret på en stor skål genom formningsringen. Kondensera skiktet.
- Innan du gör avokadosalladen, lämna några skivor av dessa frukter för dekoration och strö över citronsaft. Skär resterande fruktkött i små kuber och lägg dem på ett lager bläckfisk. Om så önskas kan du tillsätta lite salt.
- Vi rengör kokta hårdkokta ägg och tre på ett grovt rivjärn, gör ett tredje lager av dem, fyll med majonnäs.
- Hacka krabba pinnar och inlagda gurkor i medelstora remsor. Vi gör nästa två lager av dem. Vi komprimerar lite. Fyll med majonnäs igen.
- Vi gnuggar hård ost på det finaste rivjärnet och sprider det med det sista lagret.
- Dekorera med oliver, avokadoklyftor och röd kaviar. Delikat krabbsallad med avokado och bläckfisk är klar!
Avokado och kålsallad med parmesanost
Detta är en av varianterna av den berömda Caesarsalladen. Här, i stället för kycklingfilé, föreslår vi att du använder en rejäl och hälsosam avokado. Du kan ta förbandet färdigt, men det blir inte svårt att göra det hemma. Det viktigaste är att det finns en viktig ingrediens i kylskåpet - parmesanost.
Ingredienser:
- Avokado - 2 st.
- Pekingkål - 300 g
- Tomat - 2 st.
- Riven parmesanost - 160 g
- Krutonger - 50 g
- Citronsaft - 50 ml
- Olivolja - 100 ml
- Majonnäs - 2 matskedar
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg beredning av avokadosallad med kål och parmesanost:
- Först och främst förbereder vi bensinstationen. För att göra detta, blanda majonnäs, citronsaft, vitlök krossad i vitlök, 100 g riven ost och salt och peppar. Slå den resulterande massan tills den är jämn, tillsätt sedan olivolja, fortsätt att slå. När du är klar lägger du den i en separat behållare med lock och skickar det till kylskåpet i 15 minuter.
- Mal sedan pekingkålen och skicka den till salladsskålen.
- Skär tomater och avokadomassa i små skivor, kombinera med kål.
- Häll krutonger i en salladsskål och fyll med färdig dressing. Blanda och lägg på ett fat. Toppa med avokadoskivor och strö över ost. Kinakål och avokadosallad är klar!
