Hur man förbereder läckra magra sallader till vardagliga och festliga bord? TOP-4 recept med foton på matlagning hemma. Kockarnas hemligheter och tips. Videorecept.
Recepten för magra sallader tar hänsyn till restriktionerna för produkter som fastställs av ortodoxa troende under fastan. De vägrar att äta kött, ägg och mejeriprodukter. Endast spannmål, grönsaker, frukt, svamp, örter, baljväxter, nötter och fisk finns kvar vissa dagar. Genom att kombinera dessa livsmedel skapas läckra magra sallader som anses vara den hälsosammaste maten i fastan. Detta är en bra tid för att förbättra din hälsa och matsmältning. I detta material erbjuder vi recept på lätta, magra och okomplicerade sallader som är lämpliga att servera på ett dagligt och festligt bord.
Kockarnas hemligheter och tips
- Grönsaker för magra semestersallader kan vara färska, kokta, ångade, bakade eller konserverade.
- Svamp används i recept på utsökt mager sallad av något slag. De kan förkokas, bakas, stekas, syltas, konserveras. Och växthus svamp kan användas i allmänhet rå.
- Den bästa dressingen för magra sallader är en blandning av vegetabilisk olja, syra, salt och kryddor.
- Vegetabilisk olja är att föredra att använda olivolja.
- Som en sur komponent är citronsyra, granatäpplejuice, frukt eller balsamvinäger lämpliga.
- För kryddighet, tillsätt nymalen svartpeppar, paprika eller hackad het paprika till skålen.
Magert krabba sallad
En original och sofistikerad sallad av krabba. Huvudkomponenten är en mycket god delikatess, och ett obestridligt plus är att det inte är dyrt. Genom att lägga till olika ingredienser i krabbpinnar får du en rätt som är värd vilken semester som helst.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 138 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kylda krabbpinnar (eller kött) - 4 st.
- Lök - 1 st. medelstorlek
- Avokado - 1 st.
- Dill - litet gäng
- Magert majonnäs - för dressing
- Salt att smaka
- Konserverad majs - 1 burk
Matlagning magert krabba sallad:
- Skala löken, tvätta och finhacka. Skåll det med kokande vatten för att ta bort skarpa och bitterhet.
- Skär krabba pinnar i små bitar.
- Skär avokado på mitten, ta bort gropen och ta bort fruktköttet, som skärs i medelstora bitar.
- Tvätta dillen, torka den och finhacka.
- Blanda alla ingredienser, krydda med majonnäs, salt och blanda.
Mager fisksallad
Magra sallader med fisk kommer att ersätta tunga proteiner i kosten. Och även om fiskprotein absorberas av kroppen värre än köttprotein (87% - kött, 93% - fisk). Men den innehåller mindre fett (70 Kcal - pollock, 220 Kcal - nötkött) och kolesterol (fisk - 20, kött - 200). Alla typer av fisk är lämpliga för receptet: tonfisk, röd, pollock, gös, skarpsill och till och med skaldjur. Du kan byta ut och välja ett mer ekonomiskt alternativ.
Ingredienser:
- Konserverad fisk - 1-2 st.
- Magert majonnäs eller olivolja - för dressing
- Kryddor efter smak
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Potatis - 2 st.
- Champignon - 10 st.
- Löklök - 1 st.
- Inlagd gurka - 1 st.
- Citronsaft - 2 matskedar
- Konserverad majs - 100 g
- Morötter - 2 st.
Matlagning mager fisk sallad:
- Koka potatis och morötter, svalna och riv på ett grovt rivjärn.
- Torka av champinjonerna med en pappershandduk och skär i små kuber. Skala löken och skär i tärningar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svampen och löken.
- Mosa konserverad fisk med en gaffel.
- Montera salladen i lager, pensla varje med majonnäs. Det första lagret är potatis, det andra är stekt svamp med lök, det tredje är fisk, det fjärde är kokta morötter.
- Garnera den färdiga magra salladen med fisk med riven pickles och strö över burk majs.
Mager sallad med svamp
Fastesallad med svamp är en maträtt med en kryddig smak som du inte kan slita dig ifrån. För dess beredning, ta de starkaste och färskaste svamparna så att de kontrasterar behagligt med potatis och öm dressing. En annan fördel med receptet är att det kan tillagas året runt, ett minimum av produkter krävs och de är alla billiga.
Ingredienser:
- Potatis - 3 st.
- Svamp - 600 g
- Inlagda gurkor - 4 st.
- Grön lök - gäng
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Olivolja - för stekning och för dressing
- Salt att smaka
- Nymalen svartpeppar - efter smak
- Senap med korn - 1 msk
- Citronsaft - 1 matsked
- Söt paprika - nypa
Matlagning mager svampsallad:
- För dressing, kombinera senap med citronsaft, salt, peppar, paprika och olivolja.
- Slå in potatisen i folie och grädda i ugnen på 200 ° C tills den är mjuk. Kyl sedan, skala och skär i medelstora bitar.
- Skär svampen i medelstora bitar.
- Skala och krossa vitlöken genom en press.
- Lägg vitlöken i en stekpanna, täck med olja och stek klyftorna. Ta bort vitlöken och lägg svampen i doftoljan. Stek dem på hög värme i 3 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
- Skär gurkorna i tunna skivor.
- Finhacka den gröna löken och kombinera med champinjoner, potatis och gurkor.
- Krydda maten med dressing, peppar och salt om det behövs.
- Rör om den magra svampsalladen, låt den bryggas i 10 minuter och servera.
Majsallad med tomater
Magert krispig sallad med majs och körsbärstomater utan majonnäs. Produkterna kombineras perfekt med varandra och med andra komponenter. Den är hälsosam, innehåller fiber, som avgiftar kroppen och främjar viktminskning. I allmänhet inte en sallad, utan en riktig skatt.
Ingredienser:
- Konserverad majs - 1 burk
- Färsk varm peppar - 1 st.
- Lök - 0,5 st.
- Körsbärstomater - 200 g
- Persilja - ett gäng
- Olivolja - 2 matskedar
- Malad kummin - 0,5 tsk
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
Matlagning magert tomatsallad:
- Luta majsen i en sil och töm vätskan så att endast kornen finns kvar.
- Tvätta het paprika, torka och skär i små bitar.
- Skala löken, tvätta och skär i små kuber.
- Tvätta, torka och skär tomaterna i halvor.
- Tvätta, torka och hacka gröna.
- Kombinera produkterna, salt, peppar, tillsätt kryddor och krydda med olivolja.
- Blanda allt och servera den magra salladen till bordet.
Sallad med bläckfisk och inlagd lök
Unna dig ett utsökt fastarecept på mager bläckfisksallad. Det är saftigt och lätt, perfekt för ett festligt bord. Havsreptiler (bläckfisk, räkor, musslor) kan ätas i fastan. Undantaget är den första, sista, Stilla veckan, onsdagar och fredagar.
Ingredienser:
- Bläckfisk - 500 g
- Lök - 500 g
- Morötter - 2 st.
- Vinäger 9% - 30 ml
- Vatten - 70 ml
- Salt att smaka
- Socker - 1 tsk
- Svartpeppar - efter smak
- Lövblad - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Gröna (persilja) - några kvistar
Matlagningssallad med bläckfisk och syltad lök:
- Skala löken, tvätta, torka och skär i ringar.
- Lägg ättika, varmt vatten (80 ° C), salt, socker, lagerblad, peppar i en kastrull och rör om. Skicka löken i den, rör om och låt svalna till rumstemperatur.
- Krydda den kylda löken med vegetabilisk olja och kyl i 2-3 timmar.
- Skala bläckfiskarna, doppa dem i kokande vatten, koka i 2 minuter och ta bort från värmen. Kyl och skär i strimlor.
- Skala och riv morötterna på ett grovt rivjärn för koreanska morötter.
- Ta bort löken från marinaden, blanda med bläckfisk, morötter och garnera med örter.
