TOP-4 recept med foton på enkla och läckra magra bakverk för te. Hemlagning hemligheter och tips. Videorecept.
Magra bakverk blir naturligtvis inte rika. Det finns dock många goda och hälsosamma recept på hur man lagar magra pajer, muffins, rullar, kakor, pajer, dumplings etc. Ett magert bord kan inte bara vara gott utan också varierat. Sådana bakverk kommer att hjälpa dem med en söt tand som håller fast vid ortodoxa traditioner under fasteperioden. Detta material erbjuder TOP -4 -recept med foton på magert bakverk utan användning av animaliska produkter - ägg, smör, mjölk och andra mejeriprodukter.
Matlagningshemligheter och tips
- Ägg, smör och mejeriprodukter används inte i magert bakverk. För att göra den godare och mer aromatisk läggs frukter, bär, torkade frukter, vallmofrön, nötter och kokos i degen. Till salta bakverk används svamp, grönsaker, örter.
- För magert bakning kan du använda olika typer av mjöl: vete, råg, lin, ris, kikärter, havregryn, bovete, mandel, jordnötter, etc. För knådning av degen tar du semolina, havregryn, ris eller potatisstärkelse.
- Mjölk och andra mejeriprodukter ersätts med kokos-, mandel- eller sojamjölk. Frukt eller färskpressad juice, grönsaksbuljonger, pickles är också lämpliga som vätska.
- Om du byter ut 1/5 av vätskan mot vodka i degen blir de färdiga produkterna mer frodiga.
- Degen kan smaksättas med små tillsatser av konjak eller rom.
- Istället för ägg, använd semolina eller en färsk och mjuk banan för att hålla ihop maten.
- Byt ut smör med vegetabilisk eller olivolja, men i mindre proportioner. 100 g smör ersätter 1/3 msk. grönsak. Magert margarin är också bra.
- Avokado är rikt på friska fetter. Därför, för att förbättra bakningskvaliteten, tillsätt massan av mogna frukter, knuffade till en pasta, till degen.
- Mager deg bakas snabbare än smör, och färdiga magra bakverk blir föråldrade snabbare. Därför måste den förvaras inlindad i en linneduk och i en plastpåse.
Pumpamuffins med apelsin, nötter och torkad frukt
Läckra magra bakverk - receptet på en doftande tårta är inte bara gott, utan också hälsosamt. Pumpa ger produkten en vacker färg och nötter med torkad frukt ger arom och fantastisk smak. Det är också värt att notera att dessa produkter innehåller fördelaktiga vitaminer och mineraler.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 1 muffin
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Mjöl - 250 g
- Soda - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Valnötter - 70 g
- Apelsinskal - skuren från 1 frukt
- Apelsinjuice - pressad från 1 frukt
- Honung - 2 matskedar
- Pumpa - 500 g
- Kanel - 1 tsk
- Socker - 50 g
- Datum - 50 g
- Russin - 50 g
Tillagning av pumpapaj med apelsin, nötter och torkad frukt:
- Skala pumpan med frön och fibrer. Tvätta den, skär i medelstora kuber, lägg i en kastrull, fyll med vatten så att det täcker hälften av köttet.
- Lägg grytan på spisen och koka i 20 minuter tills den är mjuk. Under tillagningsprocessen kommer pumpan att ge sin egen juice, så var inte orolig för att det inte finns tillräckligt med vatten för matlagning.
- Mal den färdiga pumpan tillsammans med vätskan till konsistensen av potatismos med en potatispressare eller mixer och svalna något.
- Tvätta apelsinen, torka och riv skalet på ett fint rivjärn och pressa saften ur fruktköttet. Skicka matvarorna till pumpapurén.
- Finjustera muttrarna. Urkärnade och hackade dadlar. Kombinera produkterna och skicka dem tillsammans med russinen till pumpapurén.
- Tillsätt honung, malet kanel, vegetabilisk olja, bakpulver och siktat mjöl till produkterna.
- Kasta degen och lägg i en smord och mjölad muffinsform.
- Grädda pumpamuffinsen i en förvärmd ugn till 200 ° C i 40-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare av trä, den måste förbli torr.
Muffins med körsbär och kakao
Chokladfärgade körsbärsmuffins är utsökta och hälsosamma magra bakverk. Aromatisk och smakrik, med en fuktig och luftig konsistens. Även de som inte fastar kommer att gilla dem.
Ingredienser:
- Mjöl - 1, 5 msk.
- Vegetabilisk olja - 1/2 msk.
- Kokande vatten - 150 ml
- Bakpulver - 1 tsk
- Socker - 1/2 msk.
- Salt - en nypa
- Kakao - 2 matskedar
- Frysta körsbär ur urkärna - 300 g
- Kanel - 1 tsk
- Honung - 2 matskedar
Tillagning av körsbärs- och kakaomuffins:
- Tina körsbären, samla upp den släppta körsbärssaften och tillsätt kokande vatten till den. Häll vegetabilisk olja i körsbärsvatten, tillsätt honung, salt och blanda.
- Sikta mjöl med bakpulver genom en fin sil och rör om med kanel och kakao.
- Häll de torra ingredienserna i flytande ingredienser och rör om så att degen blir jämn.
- Rör ner körsbären i degen och häll det i de oljade muffinsformarna och fyll dem 1/3 fulla.
- Skicka produkterna till en förvärmd ugn upp till 180 ° C i 20 minuter. Kontrollera muffinsens beredskap, som i föregående recept, med en tandpetare.
- Kyl de färdiga muffinsen och strö över strösocker.
Bullar med sylt i ugnen
Enkla magra bakverk - bakade dumplings med sylt. Detta är en underbar mjölrätt - mjuka, mjuka munkar med en rödig skorpa gjord av osyrad jästdeg.
Ingredienser:
- Mjöl - 3, 5 msk.
- Snabb jäst - 3 tsk
- Vatten (varmt) - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt - 1,5 tsk
- Socker - 1, 5 matskedar
- Tjock sylt - 8 msk.
- Brunt socker - 2 matskedar
Tillaga bullar med sylt i ugnen:
- Värm vattnet till en temperatur på cirka 36 ° C och löst upp jästen med socker i. Tillsätt mjöl, salt och olja.
- Knåda en seg och elastisk jästdeg. Täck den med en handduk och lägg på en varm, dragfri plats i 45 minuter. Under denna tid kommer det att komma upp och öka i volym med 2-3 gånger. Du kan också knåda degen i en brödmaskin.
- Dela degen i 12 bitar, forma eller kavla ut en platt tårta från varje bit och lägg fyllningen ovanpå dem. Om sylt är flytande, tjockna det med stärkelse.
- Nyp ihop kanterna på degen ovanpå bullen, vänd den och lägg den med sömmen nedåt på en smord bakplåt. Smörj toppen av bullarna med smör och strö över farinsocker.
- Skicka bullarna att baka i en förvärmd ugn till 190 ° C i 20 minuter.
- Strö de färdiga bullarna med vatten, täck med en handduk och låt stå i 10 minuter.
Muffin med vallmofrön
Läckra magra bakverk för te - vallmofrö tårta. Lätt, delikat och med en subtil orange ton. Bakverket är luftigt, smuligt, inte blött inuti och otroligt vallmo.
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Semolina - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 2/3 msk.
- Baka deg - 1 tsk
- Soda - 0,5 tsk
- Socker - 1 msk.
- Vaniljsocker - 1 matsked
- Vallmo - 150 g
- Orange - 2 st.
Att göra en vallmofrö tårta:
- Häll kokande vatten över vallmofrön (2 msk.) Och låt stå under lock i 10 minuter. Sila de ångade vallmofröna genom en fin sil eller ostduk, lägg i en mortel, tillsätt socker och krossa eller mala med en mixer.
- Tvätta apelsinerna noggrant, på ett medelhack, riv skalet utan det vita lagret, vilket ger bitterhet och pressa saften ur frukten. Du kan lämna fruktköttet och lägga till degen. Beroende på apelsinernas storlek ska saften vara 200-250 ml.
- Häll vegetabilisk olja i apelsinjuice och tillsätt vaniljsocker.
- Sikta mjöl med bakpulver och bakpulver och blanda med gryta och apelsinskal. Tillsätt sedan vallmofröblandningen och rör om.
- Kombinera två massor, flytande med torra ingredienser och blanda noggrant tills det är smidigt.
- Täck formen med pergament, pensla med vegetabilisk olja och lägg ut degen.
- Grädda kakan i en förvärmd ugn i 170 ° C i 50 minuter. Bedöm den färdiga muffinen i formen, för den är mycket ömtålig och strö över florsocker.
