TOPP 4 recept med foton på magra sallader med avokado. Kulinariska tips och hemligheter med husmanskost. Videorecept.
Avokado fungerar bra i sallader och är det bästa valet för att utforska dem. Fram till nyligen var det en sällsynt och exotisk frukt, men idag är det en oumbärlig produkt under fastan. Frukten har en neutral smak, därför kombineras den idealiskt med olika produkter. I den här artikeln kommer vi att ta reda på TOP-4-recepten för att göra en avokadosallad.
Kulinariska tips och hemligheter
- Avokado kombineras med en mängd olika livsmedel. Till exempel förbereder de en sallad med avokado och röd fisk, sallad med avokado och krabba, sallad med mango och avokado, sallad med avokado och lax.
- Avokadosallad blir en bordsdekoration om du lägger till en uppfriskande produkt som fänkål, gurkor, salladsgrönsaker, apelsiner, äpplen, mango, kryddig ost, oliver till skålen. Denna frukt är dock i god harmoni med grönsaker, kött, skaldjur, frukt och kyckling.
- Om du vill att en avokado ska solo i en maträtt, ta inte produkter av samma sortiment. Till exempel har salladsallader samma ljusgröna färg som avokado och har samma neutrala smak. Därför kommer en sådan maträtt att vara tråkig och uttryckslös.
- Bitar av mogen avokado kan förvandlas till en puré under omrörning och gå vilse i skålen.
- Avokado salladsdressing ska inte vara fet, för själva avokado är en "krämig" produkt. Citronsaft kommer att vara ett bra tillskott för dressing, vilket kommer att ge surhet och behålla fruktens rika färg.
Det bör noteras att avokado är en mycket hälsosam produkt för kroppen. Det är en källa till många vitaminer och mineraler. Nutritionister rekommenderar det till personer med sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, mag -tarmkanalen, samt för att förbättra kroppens allmänna tillstånd. Man bör komma ihåg att avokado är en kaloririk produkt.
Hur man väljer en avokado
- När du väljer en avokado, var uppmärksam på utseendet. Skalet av en kvalitetsfrukt är rent, utan bucklor, repor eller sprickor.
- Köp inte frukt som är för mjuk eller för hård. I det första fallet är avokado övermogna, i det andra - omogna. En bra avokado om den lämpar sig för tryck på ytan, medan den inte är av trä.
- Du kan också bestämma fruktens mognad genom att ta bort stjälken och undersöka denna plats. Om den är grön eller gul är frukten måttligt mogen och kan köpas; om den är brun är den mycket övermogen och passar inte till sallad. Det är bra att laga pasta eller breda ut från det senare.
- Om du köpte en omogen frukt kommer den att mogna på 3-7 dagar i rumstemperatur. Denna process kommer att påskyndas om avokado läggs i en plastpåse och lämnas på en mörk plats i 2-3 dagar, med jämna mellanrum för att kontrollera att den inte försämras. Ett annat reaktivt sätt att mogna är att slå in frukten i folie och skicka den till en förvärmd ugn upp till 200 ° C i 10-15 minuter.
Hur man skalar en avokado
Skär frukten längs hela diametern, för kniven till benet och vrid de skurna delarna i olika riktningar. Den mogna frukten delas lätt i hälften. Ta sedan bort benet och skeda ut fruktköttet från skalet med en sked. Om du kommer att använda en del av avokado senare, ta inte bort gropen från den. Då kommer frukten att vara färsk längre och behålla sina fördelaktiga egenskaper. För att bevara färgen och förhindra oxidation av frukten, strö fruktköttet med citronsaft. Denna skalade frukt kan också frysas genom att ta bort fröet och vattna det med citronsaft.
Avokado och räksallad
Gör en utsökt räkoravokadosallad. Det är enkelt, vackert och användbart. Detta är ett bra alternativ för en mager lunch, vilket gör att kosten inte bara blir god utan också varierad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Rucolla - 70 g
- Kalk - 1 kil
- Vitlök - 0,5 kryddnejlika
- Kokta frysta tigerräkor - 20 st.
- Balsamiksås - 30 ml.
- Körsbärstomater - 120 g
- Sojasås - 25 ml.
- Vegetabilisk olja - 30 ml.
Förbereda en sallad med avokado och räkor:
- Skala avokadon och skär den i stora bitar.
- Skala räkorna och stek i en panna i olja tills de är gyllenbruna.
- Tvätta körsbärstomaterna, torka och skär dem på mitten.
- Tvätta rucola, torka och skär i bitar.
- Gör såsen till salladsdressingen. Rör ner balsamisås, sojasås och limesaft.
- Lägg maten på lager på en tallrik ovanpå varandra och häll dressingen över dem.
Avokado och tomatsallad
Avokado och tomatsallad är saftigt och mört samtidigt. Det är näringsrikt och fräscht. Denna maträtt är perfekt för middag, eftersom fettet i denna frukt är rikt på fettsyror och absorberas mycket snabbt av kroppen.
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Tomater - 1 st.
- Oliver - 100 g
- Vitlök - 0,5 kryddnejlika
- Olivolja - 1 matsked
- Citronsaft - 1, 5 matskedar
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagningssallad med avokado och tomater:
- Tvätta tomaterna, torka med en handduk och skär i kuber.
- Skala avokadon för sallad med tomater, ta bort stenen och skär fruktköttet i skivor.
- Skär de urkärnade oliverna i skivor.
- Lägg avokado, oliver och tomater i en skål.
- För avokado salladsdressing, kombinera citronsaft, olivolja, pressad vitlök, salt och peppar.
- Häll den resulterande blandningen över tomater och avokado.
Avokado och tonfisk sallad
Den smöriga avokadosalladen passar bra med krispiga grönsaker och konserverad tonfisk för att toppa den kulinariska glädjen. Denna läckra maträtt med en original design är perfekt för ditt vardagsbord.
Ingredienser:
- Konserverad tonfisk i sin egen juice - 1 burk
- Avokado - 1 st.
- Rädisa - 10 st.
- Lila lök - 1 st.
- Spenatblad - 50 g
- Olivolja - 3 matskedar
- Citronsaft - 1 matsked
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning avokado och tonfisk sallad:
- Tvätta spenaten, torka den och lägg den på ett fat.
- Tvätta rädisorna, torka med en pappershandduk, skär i tunna skivor och lägg på salladsblad.
- Skala avokadon, ta bort gropen, skär köttet i tunna skivor och lägg på rädisan.
- Töm vätskan från konserverad tonfisk, dela fisken i bitar, ta bort fröna och lägg till salladen.
- Skala lila löken, tvätta, skär i tunna halvringar och lägg ovanpå alla produkter.
- För dressing, kombinera olivolja med citronsaft, rör om och krydda med tonfiskavokadosallad.
Avokado och gurksallad
Mager grönsaksallad med avokado och gurka är lätt att göra hemma. För en mängd olika smaker i rätten kan du förbereda en sallad med avokado, gurka och bläckfisk. Pinjenötter kommer också att vara ett originaltillskott.
Ingredienser:
- Salladsblad - 3-4 st.
- Avokado - 2 st.
- Gurkor - 2 st.
- Oliver - 100 g
- Olivolja - för dressing
- Dill - stort gäng
- Salt att smaka
Matlagningssallad med avokado och gurka:
- Tvätta salladsbladen, torka med en pappershandduk, riv slumpmässigt med händerna och lägg i en skål.
- Tvätta gurkan, skala den med en grönsaksskalare och skär i tunna strimlor. Lägg morellerna över salladsbladen.
- Skala avokadon, ta bort gropen, skär i tunna skivor och lägg i salladen.
- Lägg oliver med maten. Om du vill kan du skära dem i två bitar eller ringar.
- För dressing, blanda olivolja med salt och hackad dill.
- Krydda avokado- och gurkasalladen med den resulterande blandningen och rör om.
