Hur man lagar den mest populära läckra förrätten - saltad sill med lök och smör hemma. Steg-för-steg recept med foto. Funktioner i matlagning. Videorecept.
Den enklaste aptitretaren att förbereda, både till vardagsmenyn och till festmåltiden, är hemgjord saltad sill med aromatiska krispiga lökar, smaksatta med smör. En sådan älskad sill har alltid varit populär på bordet. När allt kommer omkring lämnar dess smak ingen likgiltig även de mest sofistikerade finsmakarna.
Det är förberett mycket enkelt, men många hemmafruar, särskilt nybörjare, är rädda för den enda frågan, hur man skalar sillen? Självklart säljer nu varje stormarknad utsökt sill i saltlake, redan skuren i filéer. Det blir dock godare och hälsosammare om du lagar det själv hemma.
Därför, i detta material, låt oss överväga ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto och instruktioner för att förbereda sill till ett festligt bord. Efter att ha behärskat en liten mästarklass kommer du att förbereda en fantastisk sillförrätt som ger dig en fantastisk smakupplevelse. Genom att veta hur man rengör denna fisk på rätt sätt, kan du laga med den inte mindre populära rätter, som sill under en päls eller en luftforshmak. Dessa enkla mellanmål hittar en plats i din dagliga kost och vid ett galahändelse.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Lättsaltad eller saltad sill - 1 st.
- Bordsvinäger - 1 tsk eller efter smak och efter behag
- Vita lökar - 0, 5 st.
- Rödlök - 0, 5 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - för dressing efter smak
Steg-för-steg-beredning av ett saltat sill mellanmål med lök, ett recept med ett foto:
1. Skala sillen från båda sidor av filmen. För att göra detta, bänd det nära huvudet med en kniv och dra försiktigt ner det mot svansen. Huden kan ta av lite (som på mitt foto), men det är okej.
Skär sedan av huvudet och svansen. Därefter riva upp magen och ta bort alla insidor, var försiktig så att du inte skadar gallblåsan. Om det finns kaviar eller mjölk, släng dem inte utan servera med sillen till bordet. Det finns en svart film på insidan av bukhinnan, ta bort den.
Bänd nu filén med händerna och separera den försiktigt från åsen. Om ben finns kvar i filén, ta bort dem. Skär också av alla fenorna. Skölj sedan filéerna med kaviar eller mjölk väl under rinnande kallt vatten och torka med en pappershandduk.
Det är bättre att använda lättsaltad fisk till detta mellanmål. Men dess saltare motsvarighet kommer att göra. Sedan starkt saltad fisk, jag rekommenderar att blötläggas i kallt dricksvatten i 10 minuter. Du kan också laga salt sill själv. För att göra detta, använd sökrutan på webbplatsen och ange namnet på receptet.
2. Skär den färdiga fiskfilén i bitar på 1 cm. Även om tjockleken på skivorna kan vara vilken som helst.
3. Skala löken (röd och vit), skölj med kallt vatten och torka med en pappershandduk. Vanliga gula lökar passar också till receptet.
4. Hacka löken i tunna kvartringar med lika tjocklek. Hacka den så liten som möjligt. Strö vinäger och socker på löken, om så önskas. Rör om, kom ihåg med händerna och låt marinera i 30 minuter. Detta kommer att minska den hårda smaken.
5. Lägg löken kaotiskt på en serveringsskål.
6. Lägg fiskfilén på löken och häll 2-3 msk. vegetabilisk olja, det kommer att mildra smaken av lök och kvitta smaken av sill. Skicka sedan saltad sill och lök förrätt i kylen i 15-20 minuter. Och innan servering, om du vill, kan du dekorera skålen med hackad grön lök. Koka potatis till garnering, krydda med smör och servera med fisken. Ingen kommer att vägra en sådan middag.
En sådan sill med lök kan göras för framtida användning i 2-3 dagar. För att göra detta, lägg hackad lök med sillbitar, vik glasburkarna i lager och fyll allt med vegetabilisk olja. Stäng burken med lock och förvara i kylen.
