Sill med lök är en klassisk, populär, ursprungligt rysk förrätt för varje festlig högtid. Men om du är en nybörjande hemmafru och inte vet hur du ska närma dig beredningen av denna maträtt, så hjälper detta recept dig med detta.
Receptinnehåll:
- Hur man väljer en sill
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Idag finns det ett stort antal recept för matlagning av sill med lök. Många serverar det med smör, några med vinsås och andra med vitlök. Det finns många alternativ. Men fortfarande är det enklaste, billigaste och favoritreceptet av många sill med lök, olja och ättika. Det är detta recept som jag kommer att dela med dig av idag. Denna maträtt kan beredas inte bara för ett festligt firande, utan också för den dagliga menyn. När allt kommer omkring kommer även en vanlig familjemiddag med kokt potatis med saltad sill inte bara att vara god utan ibland hälsosammare än dyra delikatesser.
Hur väljer man en sill?
När du väljer sill bör du först titta på gälarna. I kvalitetsfisk kommer de att vara elastiska, mörkröda, men inte falla isär och med en rutten lukt. Gälarna är bruna, vilket indikerar en lång hållbarhetstid. Följande kan bestämmas av ögonen. Röda ögon - osaltad sill med hög fetthalt, grumlig - fisk med kaviar och inte särskilt fet. Dessutom har fisk av hög kvalitet inga nötningar, skär och sprickor, men har elastiskt kött, som du kan prova genom att trycka på sillen med fingret. Vit blomning på huden indikerar dålig kvalitet tillsatt salt med skadliga föroreningar. Var också uppmärksam på saltlake som innehåller sillen. Om det är grumligt, köp inte en sådan sill, transparent - börja känna igen fiskens kvalitet med hjälp av de ovan beskrivna funktionerna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vinäger - 2 matskedar
- Socker - 1 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja - 5-7 matskedar
Matlagning sill med lök
1. Skala löken, tvätta och skär i halvringar. Blanda den i en djup skål med socker och vinäger.
2. Häll i lite kokt dricksvatten, rör om och låt löken marinera i 15–20 minuter.
3. Skala sillen. För att göra detta, gör ett längsgående, inte djupt snitt längs ryggen från huvud till svans, detta kommer att göra det lättare att ta bort huden. Dra sedan upp magen och ta bort inälvorna. Skär av svansen, fenorna och huvudet. Dela fisken längs åsen i filéer, från vilka ta bort alla synliga ben. Tvätta filéerna väl och torka med en pappershandduk.
4. Skär sillen i tunna skivor ca 1 cm tjocka och lägg i en djup skål. Ta bort löken från marinaden, pressa ut allt vatten med händerna och lägg i fisken. Krydda allt med raffinerad vegetabilisk olja.
5. Rör om maten väl, lägg dem i en salladsskål och servera.
Se också ett videorecept om hur man gör syltad sill med lök:
