Många tror att sallader bara är lätta, grönsaker eller kött. På senare tid har dock varma sallader blivit mycket populära. Jag kommer att dela med mig av ett av dessa recept idag.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I många kokböcker tar potatisbaserade sallader upp ett eget kapitel. Eftersom det finns många sallader med deltagande av potatis. Detta är den välkända Olivier-salladen, vinaigrette, sill under en päls etc. Kategorin potatissallader innehåller ett antal rätter som dominerar våra bord.
Både gamla och unga knölar är lämpliga för att göra potatissallad. Men det är lämpligt att välja sorter från gruppen avsedd för matlagning. En sådan grönsak kommer att behålla sin form väl efter kokning och skivning, och kuberna och skivorna går inte sönder när ingredienserna blandas.
En varm sallad är en sallad där det finns minst en ingrediens som har genomgått värmebehandling och som läggs till rätten varm eller varm. Denna rätt serverar varma potatisar, som jag kokade i förväg, även om du kan steka dem om du vill. Stekta korvar blir också varma i salladen. Resten av ingredienserna serveras i rumstemperatur. Skålen är en kryddig aromatisk dressing baserad på sojasås. Men du kan också smaksätta en sådan rätt med yoghurt, senapssås, gräddfil etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 10 minuter för skivning, plus tid för kokning av ägg och potatis
Ingredienser:
- Potatis - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Mejeriporvar - 5-6 st.
- Inlagd gurka - 2 st.
- Grön lök - ett par fjädrar
- Sojasås - för dressing (ca 2-3 msk)
- Olivolja - för dressing (ca 3-4 msk)
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning av korv
Steg för steg förberedelse av en varm sallad med potatis
1. Skala korvarna från filmen och skär i ringar ca 3-5 mm tjocka.
2. I vegetabilisk olja i en het stekpanna över medelvärme, stek korven på båda sidor tills de är gyllenbruna.
3. Koka potatisen i sina uniformer. Titta samtidigt på den för att inte smälta. Så fort det lätt kan genomborras med en gaffel, ta genast bort kastrullen från värmen. Kyl knölarna något för att inte bränna dem och skala dem medan de är varma.
4. När potatisen är kokt och korven stekta bör alla andra ingredienser förberedas. Torka därför gurkorna med en pappershandduk så att den absorberar all saltlake och skär agurkorna i kuber med sidor ca 7 mm.
5. Doppa äggen i kallt vatten och koka i ca 8-10 minuter tills de är branta. Överför dem sedan till kallt vatten och ställ i kylen. Skala och skär i större kuber.
6. Tvätta och hacka gröna lökar.
7. Lägg alla produkter i en salladsskål. Lägg till varm potatis och korv till dessa.
8. Kombinera olivolja och sojasås i en liten såsbåt. Blanda väl och krydda salladen.
9. Rör om ingredienserna och servera direkt. Du bör inte insistera på att lämna den, eftersom den ska konsumeras varm.
10. Lägg salladen på ett fat och servera. Rätten visar sig vara ganska tillfredsställande, så det finns ingen anledning att förbereda en extra tillrätt för den.
Se också ett videorecept om hur man gör en varm sallad av lever och ny potatis.
