Gillar du bakverk, men avskyr att köpa dem från gatuförsäljare? Lär dig att laga dem själv i ditt kök, och du kommer att njuta av din favoritmåltid när du vill.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Trots att bakverk tillhör kategorin snabbmat, älskar många invånare i vårt land dem. Krispig gyllene skorpa, fantastisk doft och saftig köttfyllning. Tja, hur kan du vägra ett sådant nöje att njuta av en utsökt måltid? Men många använder inte denna produkt på grund av rädsla för sin hälsa. Därför köps det helt enkelt inte i butiker. Men om du lär dig att laga den här rätten själv, kan du njuta av den gudomliga smaken av bakverk mycket oftare. Och nu ska jag berätta hur man lagar dem korrekt.
Konditordeg är en verkligt kreativ process. När allt kommer omkring, hur annars kan en sådan förekomst av dess variationer förklaras annars! Och även om du ställer flera kockar frågan om hur man gör deg till bakverk, kan du knappt höra ett entydigt svar. Denna nationalrätt, som många andra, har klarat testet länge och har genomgått en egen "utveckling". Som ett resultat knådas degen nu med kokande vatten, kefir, vodka, mjölk och till och med vaniljsås. Dessutom kommer den varje gång med en aptitretande krispig skorpa, medan den är måttligt mjuk. Därför har vi en sådan underbar möjlighet att välja den version av testet som vi gillar bäst.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 260 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vetemjöl - 500 g
- Dricksvatten - 200 g
- Vodka - 50 g
- Ägg - 1 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning till deg och 2 msk.
- Fläsk - 500 g
- Lök - 2 st.
- Salt - en nypa deg och köttfärs 1 msk.
- Socker - 0,5 tsk
Matlagning bakverk på chouxbakelse
1. Häll mjöl i en djup skål, vispa i ett ägg, häll vodka och vegetabilisk olja.
2. Värm vattnet väl så att det är tillräckligt varmt. Lös upp salt och socker i det, vilket blandas väl tills det är helt upplöst.
3. Häll vatten lite efter lite i en skål med mjöl och knåda degen så att den är elastisk och slutar fastna i dina händer.
4. Sätt den färdiga degen i kylen i en halvtimme, och under tiden tar du köttfärsen. För köttet, lök och vitlök genom en köttkvarn, på vilken ställs ett galler med stora hål. Smaksätt med salt och svartpeppar.
5. Rör om färsen ordentligt. Häll i 50 ml dricksvatten och rör om igen.
6. Ta sedan ut degen från kylskåpet. Dela den i 8 lika stora delar. Strö över arbetsytan med mjöl och rulla i sin tur varje del med en kavel till ett tunt lager av cirka 3 mm tjocklek. Försök att forma degen till en cirkel.
7. Lägg köttfyllningen på ena halvan av degen.
8. Täck över färsen med degens fria kant. Nyp det i en cirkel så att kanterna hålls ihop, och med en gaffel eller en speciell kniv, för skönhet, gör skåror längs ovalen.
9. Sätt i stekpannan, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Stek bakverk på båda sidor på medelvärme, cirka 3 minuter vardera, tills de är gyllenbruna. Servera direkt efter tillagning, medan de är varma, saftiga och krispiga.
Se också ett videorecept om hur du lagar krimpajer hemma:
