Chebureks från puffjästdeg med kött. Tillagningsprocessen tar minst tid, medan de visar sig vara mycket goda. Jag delar ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Chebureks är tunna pajer med köttfyllning, som traditionellt är gjorda av osyrad deg. Men vid matlagning är de mest oväntade experimenten möjliga. Jag föreslår att ändra reglerna och göra bakverk med kött av puffjästdeg. De är mjuka och saftiga på insidan med en krispig och flagnande skorpa på utsidan. Allt är enkelt och snabbt, och det finns ingen anledning att vänta på att degen ska jäsa. Prova det här alternativet, de kommer definitivt att överraska dig positivt. Degen är något flagnande och den rullar ut tunt, så fläckigheten kan inte ses, men när du biter av den färdiga cheburek kommer du att känna en krispig och flagnande skorpa. Även för sådan bakning är vanlig puff eller bara jästdeg lämplig.
Den föreslagna versionen av bakverk är mycket bekvämt, särskilt om det finns ett degpaket till hands i frysen. Det tinar snabbt, och bakverk från det är lika gott som från en enkel deg. Fyllningen kan inte bara vara kött, utan också ost, kål, svamp, potatis, ägg, lök och andra produkter. Du kan göra ett sortiment av bakverk med olika fyllningar för att passa varje ätares smak samtidigt.
Se också hur man gör bakverk av osyrad hemlagad deg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid att tina degen
Ingredienser:
- Inköpt puffjästdeg - 300 g
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
- Kött (vilken typ som helst) - 300 g
- Mjöl - 1 matsked
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av bakverk från puffjästdeg med kött, recept med foto:
1. Tvätta köttet under rinnande vatten. Skär bort överflödigt fett med filmer. För den genom köttkvarnens skruv med en medelstor hålfäste.
2. Skala löken, tvätta och vrid genom en köttkvarn.
3. Krydda färsen med salt, svartpeppar och muskotnöt.
4. Rör om köttfyllningen väl. Tillsätt lite dricksvatten för att göra det tunnare.
5. Tina upp degen naturligt utan att använda mikrovågsugn. Gör det bättre i förväg och korrekt: på kylskåpets nedre hylla. När degen är tinad och mjuk, strö mjöl på bänkskivan med en kavel och rulla den till ett tunt lager som inte är mer än 5 mm tjockt.
6. På degen, pressa ut cirklar med en diameter på cirka 20 cm med en tallrik.
7. Rulla ut de utskurna degcirklarna med en kavel, flytta från mitten till kanterna.
8. Lägg köttfärsen på ena halvan av degen och fördela det jämnt.
9. Täck köttfyllningen med degens fria kant.
10. Fäst ihop kanterna i degen i en cirkel och för skönhet, gå över den med tänderna på en gaffel.
11. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt bakverk. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna.
12. Lägg de stekta pajerna på en pappershandduk så att det tar upp allt överflödigt fett efter att ha stekt pajerna av smördeg med kött. Börja sedan omedelbart med att smaka på läckra pajer.
Se även ett videorecept om hur man gör knapriga bakverk av färdiga smördeg.
