Rysk kallsoppa, särskilt populär en varm sommardag - rödbetssoppa med gräddfil. Hur man lagar det, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Ett bra alternativ till borscht, men bara kallt, är rödbetor på gräddfil. Likheterna mellan dessa rätter är små, det enda som förenar dem är närvaron av rödbetor, efter vilken den första rätten namngavs. Rödbeta är en typ av kall soppa som är särskilt populär på sommaren. En varm dag är kall rödbeta bra för uppfriskning, släcker hunger och törst. Samtidigt fyller det perfekt på kroppen med en vitaminreserv. Eftersom skålen innehåller helande grönsaker. Förutom rödbetor finns det gurkor och en stor mängd gröna som inte kokas. Det tar lite tid att tillaga det, vilket är mycket viktigt, särskilt en sommardag, när du inte vill stå vid spisen länge. Det viktigaste är att koka och kyla de nödvändiga produkterna i förväg.
En måltid tillagas på betesbuljong, ibland med tillsats av vatten, buljong (kött eller grönsaker), kefir, kvass, pickle (kål eller gurka). Från kryddor används salt, citronsaft eller ättika. Rödbetssoppa serveras ofta med kokta ägg och gräddfil. Detta är ett värdigt alternativ till okroshka. Idag föreslår jag att laga kall rödbeta med gräddfil.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning och kylning av potatis, rödbetor och ägg
Ingredienser:
- Rödbetor (kokta skalade) - 1 st.
- Potatis (kokt i sina uniformer) - 3 st.
- Rödbuljong - 1,5 l
- Dricker kallt vatten - 2, 5 l
- Hårdkokta ägg - 5 st.
- Grön lök - stort gäng
- Gurkor - 4 st.
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
- Dill - stort gäng
- Gräddfil - 500 ml
- Citronsyra - 1 tsk
Steg-för-steg-tillagning av rödbetor med gräddfil, recept med foto:
1. Skala potatisen och skär dem i tärningar som en Olivier -sallad. Observera formen och andelen skivor för alla produkter. De kan skäras i kuber, strimlor eller rivas.
2. Skala och skiva äggen.
3. Ta bort omslagsfilmen från korven och skär den i bitar.
4. Tvätta gurkor, torka, klipp av ändarna och skär.
5. Hacka rödbetorna som alla tidigare ingredienser. Rödbetor kan kokas hela skalade eller skäras och sedan omedelbart koka upp. För att rödbetorna ska ge din maträtt en vacker, ljus färg använder du rotfrukter i Bordeaux-stil istället för bettrödor. Den mest utsökta rödbetan erhålls från unga rödbetor, men förra årets kommer att göra. Du kan också använda konserverade eller syltade betor.
6. Tvätta salladslök och hacka fint.
7. Tvätta och hacka dillen.
8. Lägg all tillagad mat i en stor kastrull.
9. Häll gräddfil i en kastrull.
10. Rör om maten för att fördela den jämnt.
11. Fyll dem med rödbetsbuljong och dricksvatten. Tillsätt citronsyrasalt. Rör om och ställ i kyl. Rödbeta serveras på gräddfil i små djupa skålar eller skålar.
Se även videoreceptet om hur man lagar rödbetor.
