Sallad "Sill under en päls" är en välkänd och favoriträtt av många. Tidigare kunde inte ett enda firande klara sig utan det, särskilt nyåret! Det finns många varianter av dess beredning, men med äpplen är det mest pikant och saftigt. Jag föreslår att du provar.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det finns lika många recept på "Sill under en päls" -sallad som det finns värdinnor. Denna alltid läckra fläckiga maträtt är gjord med saltad sill, rödbetor och lök. Resten av ingredienserna kan variera beroende på preferens och smak. Till exempel kokt potatis och morötter, ägg och äpplen, salladslök och senap läggs till salladen. Varje värdinna väljer emellertid ingredienserna efter hennes smak. Idag föreslår jag att prova salladen i en ny version - med ett äpple! Det ger salladens toner av friskhet och en behaglig, lite märkbar syrlighet.
Denna sallad kan serveras i en vanlig stor salladsskål eller serveras i portioner med en formningsring. Som en dressing kan du använda majonnäs eller en sås gjord på majonnäs och gräddfil. Det sista alternativet är mindre kaloririkt. Men om en enkel sallad modifieras, kan en gammaldags maträtt förvandlas till en elegant, elegant och läckande måltid. Förbered en päls på ett nytt sätt och servera på ett ovanligt originellt sätt. Då blir den välbekanta och vanliga salladen något nytt och festligt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 134 kcal.
- Portioner - 1 sallad
- Tillagningstid - 30 minuter för salladen, plus tid för kokning och kylning av grönsaker
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Rödbetor - 1 st.
- Potatis - 1 st. (stor storlek)
- Morötter - 1 st. (stor storlek)
- Apple - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Majonnäs - för impregnering
- Salt att smaka
- Socker - 1 tsk
Hur man lagar sallad "Sill under en päls" med äpplen:
1. Koka först rödbetorna, potatisen och morötterna. Du kan laga grönsaker i en kastrull, men ta bort potatisen med morötter i förväg, efter ungefär en timme. Och fortsätt att laga rödbetorna i ytterligare en timme. Krydda grönsakerna med salt 15 minuter före tillagning. Kontrollera beredskapen med mjukhet - kniven ska lätt komma in i dem. Kyl väl efteråt. Denna process kan ta minst 5 timmar (2 timmars tillagning och 3 timmar kylning). Därför kan du förbereda dem i förväg, till exempel på kvällen.
2. Tvätta äpplet, ta bort frölådan, skala och riv.
3. Kokta morötter, potatis och rödbetor, skala och riv på ett grovt rivjärn.
4. Skala löken, skär i halvringar och marinera i ättika och socker. Fyll det med varmt dricksvatten och låt det sitta i 10 minuter. Överför sedan till en sil så att allt vatten är glas.
5. Skala sillen från filmen, öppna magen och ta bort alla insidor. Klipp av fenorna, huvudet och svansen. Separera filéerna från åsen och tvätta dem väl, ta bort en svart tunn film från insidan av buken.
6. Välj en maträtt för servering av sallad och lägg en halv portion riven potatis, pensla den med ett lager majonnäs.
7. Toppa med tärnad sill.
8. Bred ut den inlagda löken ovanpå fisken.
9. Riven äpple på den och mätt skikten med majonnäs.
10. Bred ut resterande potatis ovanpå och strö igen med majonnäs.
11. Gör samma sak med morötter.
12. Det sista lagret är rödbeta. Det är inte nödvändigt att smörja in den med majonnäs. Sätt den förberedda salladen i kylen för att blötläggas i 1 timme. Sedan kan du servera den till bordet.
Se även ett videorecept om hur man lagar sill under en päls med ett äpple.
