Ett recept för att göra en sallad till ett festligt bord av klassiska ingredienser som heter "Sill under en päls" i form av en rulle. Steg för steg foton.
Trots att receptet på "Sill under en päls" -sallad överförs från generation till generation, blir det gradvis idag ett minne blott och ger sina ledande positioner nya exotiska rätter. Men dess goda smak, känd från barndomen, lockar! Därför har kulinariska specialister rehabiliterat denna maträtt och väckt den till liv i en ny attraktiv form - en rulle. En sådan banal sallad, i en ovanlig design, kommer att dekorera varje högtidlig fest och kommer att glädja alla närvarande.
I dagens recept föreslår jag att inte ändra innehållet i salladen, utan bara att ändra dess form. Eftersom det finns sådana rätter för att ändra något bara är att förstöra, och "sill under en päls", är detta bara fallet. Men om du har ditt eget beprövade recept på denna sallad kan du använda den och ta min idé för designidén. Även om det finns ett festligt recept, liknande - Räkor under en päls.
Förresten, fördelen med en sallad tillagad med en rulle är att den kan skäras vackert i portioner, som läggs ut på ett stort fat.
Fördelarna med salladsingredienser
Innan jag fortsätter till receptet på salladsrullen "Sill under en päls" föreslår jag att kort lära mig om dess fördelar. Låt oss ta en titt på några av ingredienserna.
1. Sill
Det bör noteras att sill är rik på fettsyror (Omega-3), som ökar nivån av bra kolesterol, förhindrar förekomst av åderförkalkning, hjärt- och kärlsjukdomar och skyddar oss från åldrande. Sill är också en proteinkälla som ger oss energi. Dessutom innehåller sill många spårämnen (fosfor, jod, kalium, kalcium, natrium, magnesium, fluor, zink) och vitaminer (D, B12, A, PP).
2. Rödbetor
Rödbeta är en oumbärlig produkt för förstoppning och hjälper utmärkt med viktminskning, och när det kokas hjälper det vid behandling av högt blodtryck. Den innehåller mycket jod och magnesium.
3. Potatis
Potatis innehåller många spårämnen (fosfor, magnesium, kalium) och vitaminer (PP och C). Den är mättad med aminosyror, inkl. de som anses vara oersättliga för kroppen. Man får dock inte glömma dess höga kaloriinnehåll, cirka 2-3 gånger mer än andra grönsaker.
I recepten anpassade för dagens tid läggs också morötter och lök till sillen under en pälssallad. Detta är dock varje hemmafrus önskan. Tja, nu erbjuder jag dig receptet på den legendariska salladen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Rödbetor - 1 st. (stor)
- Potatis - 2 st. (stor)
- Lök - 1 st.
- Morötter - 3-4 st. (genomsnitt)
- Majonnäs - 250 g
- Vinäger - 1 tsk för att koka rödbetor
- Salt efter smak (för att laga grönsaker)
Matlagningssallad "Sill under en päls" -rulle
Koka först potatis och morötter i saltat vatten. Detta kan göras i en kastrull, eftersom de har ungefär samma tillagningstid - 40 minuter. Låt sedan grönsakerna svalna helt.
Lägg även rödbetorna på spisen. Tillsätt salt i en kastrull och häll vinäger, detta förhindrar att grönsaken missfärgas. Rödbetor kokas i ca 2 timmar. Efter det ska det svalna helt.
Eftersom grönsakerna kommer att svalna länge rekommenderar jag att koka dem i förväg, till exempel på kvällen.
Kom nu igång med att forma salladen "Sill under en päls" med en rulle. Linda in mattan (bambumattan) med plastfolie. Om du inte har en kan du använda bakplåtspapper.
Skala rödbetorna, riv och lägg dem jämnt på mattan. Smörj den med majonnäs.
Skala och riv potatisen, lägg dem ovanpå rödbetorna och pensla lätt med majonnäs.
Nästa lager är morötter. Gör samma sak med den som med rödbetor och potatis.
Lägg skalad och hackad sill och finhackad lök på morotskiktet. Det är inte nödvändigt att smörja in dem med majonnäs.
Nu det mest avgörande ögonblicket - rulla försiktigt upp hela strukturen med en rulle. För att göra detta, lyft mattan på båda sidor mot varandra. Böj sedan ena sidan och lägg den andra på den. Släta ut sömmen och linda in rullen med plastfolie för att dra lite. 1 timme räcker.
Efter denna tid, vika ut rullen, lägg den på ett fat, dekorera den med gröna blad om så önskas, och du kan servera sillen "Sill under en päls" som en rulle till bordet.
